Lasagna nagyböjtben Teljesen helyénvaló, ha növényi

Előző

nagyböjtben
A nagyböjt idején mindig szeretné változatossá tenni étlapját különféle finom ételekkel. Ezért ma te és én egy finom, de sovány lasagnával kényeztetjük magunkat. Az itt bemutatott recept nem éppen sovány, de a felesleges termékek eltávolításával módosítható.

Bár a lasagne-t először hússal kell elkészíteni, biztos lehet benne, hogy ez a lehetőség ízében nem rosszabb. Ezért azok is nagyon elégedettek lesznek, akik nem tekintik vacsorának a hús nélküli vacsorát.

A csoda elkészítéséhez szüksége lesz: 8 lap lasagne, 0,5 liter tej, 350 g paradicsom, 250 g cukkini, 50 g vaj, 100 g parmezán sajt, 250 g padlizsán, 40 g búzaliszt, 1 póréhagyma, 1 sárga édes paprika, őrölt fekete bors, só.

A póréhagymát (nem az egészet - csak a fehér részét) karikára kell vágni. Vágjuk le a padlizsán bőrét, vágjuk kockákra. A paprika magjait kivesszük, és azt is felaprítjuk. Vágjuk fel a paradicsomot ugyanúgy, mint az előző zöldségeket.

teljesen

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és beletesszük az összes zöldséget. 10 percre el kell őket oltani, fedő nélkül. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni, hogy a zöldségek ne égjenek meg. Amikor a zöldségek megpuhultak, de még nem olyan, mint a zabkása, sózzuk, borsozzuk, és levesszük a tűzről.

Ehhez az ételhez besamel szósz szükséges. Elkészítéséhez olvasszuk fel a vajat (serpenyőben vagy serpenyőben). Fokozatosan beleöntjük a lisztet, folyamatosan keverjük és megvárjuk, míg a szósz felforr. Ügyeljen arra, hogy a liszt ne változtassa meg a színét.

Felöntjük hideg tejjel (kicsit). Jól keverjük össze, hogy a massza homogén legyen.

Ezután öntsük fel a maradék tejet és tegyük nagy lángra. Ne felejtse el folyamatosan zavarni a szószt. Amint felforr, csökkenteni kell a hőt, amennyire csak lehetségeserősen. 1-2 percig forraljuk. Adj hozzá sót.

Egy tepsit kenjünk ki vajjal, és helyezzünk az aljára egy lasagnelapot. A csomagoláson legyen egy utasítás, ahol azt írják, hogy a leveleket előzetesen fel kell forralni.

A szószt a lap tetejére kenjük. Száraz levelek használatakor ne legyen túl sűrű a szósz.

A következő réteg zöldség. Fedjük le lasagne lappal. Hasonló módon terítsen további 3-4 réteget. Az utolsó dolog, amit érdemes megvenni, a Béchamel, amelyet reszelt sajttal borítanak.

A formát fóliával letakarjuk, a sütőt 190 fokra előmelegítjük, és ezen a hőmérsékleten fél óráig sütjük.

Jegyzet. Ahhoz, hogy a sajtról aranyszínű kéreg képződjön, 10 perccel a vége előtt le kell venni a fóliát.

Következő

Olvassa el tovabba: