Almatekercs böjt előtt
Előző
A tészta elkészítéséhez szüksége lesz: 3 evőkanál. búzaliszt, 200 ml víz, 2 ek. l. cukor, 1 tk. sütőpor, 10 ml olívaolaj, csipetnyi só.
A töltelékhez: 100 g porcukor, 70 g mogyoró, 10 ml olívaolaj, 4 alma, ? tk szerecsendió (őrölt), 1 vaníliarúd, 1 tk. őrölt fahéj, szegfűszeg (2 db).
A leveles tészta elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a sót, a cukrot és a sütőport. Apránként felöntjük meleg vízzel, és alaposan összekeverjük.
Szórjuk meg az asztalt liszttel és tegyük rá a tésztát. Addig folytasd a dagasztást, amíg a kezedhez nem tapad.
A tészta összegyúrása után nagyon vékonyra nyújtjuk és kettévágjuk.
Az egyik felét megkenjük olajjal, a másikkal a tetejére borítjuk. A széleknek egyeznie kell. A tésztát kézzel vasaljuk ki. A tésztát hengerre tekerjük, sütőpapírba csomagoljuk, és fél órára a fagyasztóba tesszük.
Az almát meghámozzuk, és a töltelékhez felkockázzuk. A diót egy serpenyőben kissé megszárítjuk, majd ledaráljuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és néhány másodpercig beleöntjük a fűszereket.
Adjuk hozzá az almát porcukorral. 5 percig forraljuk mindent. Ezután lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk a pirított diót, összekeverjük és hagyjuk kihűlni.
A tésztát kivesszük a fagyasztóból, és minél vékonyabbra nyújtjuk. A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk, rákenjük az almatölteléketés diót, ami után tekercsbe tekerheted.
Egy tepsit kivajazunk és egy tekercset helyezünk rá. 200 fokon kell sütni. A tekercs akkor lesz kész, ha a héja nem válik aranyszínűvé.
Ha kihűlt a tekercs, kenjük meg vajjal, hogy puhább legyen.
Jegyzet. A sütőpor 2 rész szóda, 2 rész keményítő és 1 rész citromsav összekeverésével készíthető.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Zselatin haj laminálás fotók előtt és után. Mi szükséges ehhez
- A terhesség korai jelei a menstruáció késése előtt
- A nyár kezdete előtt érdemes átgondolnod az étrendedet. Tavaszi diéta.
- Erős mellkasi fájdalom menstruáció előtt miért
- A mell megnő a menstruáció előtt miért