A pitypanglekvár előnyei és egészségkárosító hatásai, hogyan kell elkészíteni, hogyan kell bevenni

A pitypanglekvár teljes mértékben megőrzi a növény előnyös tulajdonságait. A pitypang a kankalinhoz tartozik, mindenhol megterem, az alapanyag beszerzés könnyen elérhető és munkakímélő folyamat. A lekvárt desszertként és gyógyászati célokra használják.

A pitypanglekvár előnyei és ártalmai

A pitypang termék a szervezet normál működéséhez szükséges fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat tartalmaz. A következő összetevőket is tartalmazza:

vitaminok K, PP, B csoport, kolin;
C-vitamin;
kálium;
cink;
kalcium;
Vas;
foszfor;
tokoferol

Jótékony tulajdonságai miatt a növényt széles körben használják a népi gyógyászatban. A kémiai összetétel a test szinte minden funkciójában részt vesz. A pitypanglekvár előnyei:

Nyugtató hatása van. Nyugtatja az idegrendszert, javítja az alvás minőségét.

Vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Megelőzi és kezeli a szezonális fertőzéseket, csökkenti a hőmérsékletet, erősíti a szervezet ellenálló képességét.

A tokoferol és az aszkorbinsav antioxidánsok helyreállítják a sérült sejteket, megakadályozzák a rák növekedését, megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket, normalizálják a vérnyomást, lassítják az öregedési folyamatokat.

Javítja az endokrin rendszer munkáját. Csökkenti a vércukorszintet, normalizálja a hormonális hátteret.

Elősegíti a tejtermelést a laktáció alatt.

Részt vesz a hematopoiesisben. Csökkenti a koleszterinszintet, megelőzi a vérszegénységet.

Szabályozza az anyagcsere folyamatokat, nedvszívó, felszívja a méreganyagokat és a nehézfémeket.

Vízhajtó hatása van. Megszünteti a húgyúti torlódást, javítja a potenciát.

Emésztést elősegítő, májbetegségeket kezel, choleretic szerként használható.

Anthelmintikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Javítja a hangot, helyreállítja az energiát.

Fontos! A pitypang jótékony tulajdonságait a kozmetológiában használják a haj és a bőr állapotának javítására.

A pitypang lekvár használata allergiás reakciók és a gyomornedv magas savassága esetén nem ajánlott, mivel a termék serkenti a váladéktermelést.

Mi segít a pitypangvirág lekvár gyógyításában

A termék alkalmazási köre meglehetősen széles, a pitypanglekvár előnyeit kísérletileg igazolták a következők kezelésében:

dysbiosis, amely székrekedésben nyilvánul meg;
puffadás;
prosztata adenomák;
cukorbetegség;
érelmeszesedés;
trombózis;
helminthiasis;
hörghurut, vírusos fertőzések, influenza;
rosszindulatú daganatok;
hepatitis, cirrhosis;
herpesz;
alacsony savasságú gyomorhurut;
anémia;
leukémia;
tuberkulózis

A termék normalizálja az anyagcsere folyamatokat, elhízás esetén javasolt.

Hogyan készítsünk lekvárt pitypangból

A pitypanglekvár kizárólag a növény virágaiból készül, az alapanyagokat tavasszal, tömeges virágzáskor gyűjtik. A maximális hasznos tulajdonságokkal rendelkező termék előállításához bizonyos feltételek teljesülnek:

Válasszon nagy, teljesen kinyílt, élénksárga virágokat. A növény előnyös tulajdonságai két éves kor után növekednek. A félig kinyílt vagy elszíneződött pitypang nem alkalmas lekvárnak. A hatóanyagok fő koncentrációja a pollenben van.

A virágokat leszakítják vagy ollóval vágják, zacskóba, üveg- vagy zománcozott edénybe teszik. Az oxidáció elkerülése érdekében ne vigyen el fém edényeket a gyűjtéshez.

A betakarítás után a pitypangot fehér papírra vagy ruhára öntik. A rovarok a virágokban lehetnek, néhány perc múlva elhagyják a növényt ésa fehér felületre kerül.

A nyersanyagokat főzés előtt 2 órával áztatják, ha gyógyászati célú pitypangból lekvárt kell készíteni, az intézkedés nem releváns. A termék hasznos tulajdonságai áztatás nélkül magasabbak lesznek, de az ízben keserűség lesz.

Tanács! A pitypang betakarítása száraz, napos időben történik.

A lekvárt frissen szedett pitypangból készítik, a szárított virágok nem alkalmasak erre a célra, a növény jótékony tulajdonságai nem őrződnek meg teljesen.

Hol és hogyan gyűjtsünk pitypang virágot lekvárhoz

A lekvárhoz való pitypangot körülbelül május elején vagy közepén gyűjtik, amikor a növény a virágzás aktív szakaszába lép. A hasznos tulajdonságok ekkor elérik a maximális szintet. A sérült vagy kisméretű virágokat nem szedjük le. A pitypang több, akár 10 cm magas szárat alkot. minél idősebb a növény, annál erősebb a lombozat, annál hosszabbak a szárak és annál nagyobbak a virágok.

Nyersanyag gyűjtéshez válasszon erdei tisztást vagy település melletti tisztást. Nem megfelelő hely a pitypang gyűjtésére:

ipari városi övezet;
a szemétlerakó mellett;
kezelő létesítmények közelében;
szarvasmarha-legelő helyek;
városi parkok és terek, ahol háziállatokat sétálnak;
benzinkút;
autópályák útszélei.

A vidéki területeken az ökológiai helyzet több nagyságrenddel magasabb, mint a városi területeken. A pitypang a nyilvános helyeken és az egészségügyi helyiségeken kívül mindenhol gyűjthető.

Klasszikus recept a pitypangból készült lekvárhoz

A recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

pitypang virágok - 300 db;
cukor - 750 g;
citromsav - 1 teáskanál;
víz - 1,5 csésze.

Az összetevők mennyisége csökkenthető vagy növelhető az összetevők megadott arányának betartásával. Az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept találhatóGyermekláncfű lekvár a fotóról.

Az összegyűjtött virágokat fehér terítőre fektetjük, megvizsgáljuk, és eltávolítjuk a tövénél lévő zöld töredékeket. Csak a sárga részét használják lekvárhoz.

Az elkészített alapanyagokat szűrőedénybe tesszük, csap alatt megmossuk, edénybe tesszük, vízzel megtöltjük. Hagyja 4-5 órán át. Ezután egy lyukas kanál segítségével kivesszük a pitypangot, és sima felületre fektetjük, hogy a felesleges nedvességet elpárologtassák.

A cukrot és a vizet összekeverjük, lassú tűzre tesszük, állandó keverés mellett szirupot felforralunk. Amikor a kristályok teljesen feloldódtak, hozzáadjuk a pitypangvirágokat, állandó keverés mellett, a habot eltávolítva, ugyanazon a tűzön tovább forraljuk 20 percig.

A lekvárral ellátott tartályokat hagyjuk lehűlni, és reggelig hűtőszekrénybe tesszük. Másnap egy széles serpenyőre szűrőedényt teszünk, a tetejére sajtkendőt. Tegyünk pitypanglekvárt.

Amikor a szirup teljesen lefolyik, a virágos géz széleit egy kötegbe gyűjtik, és a maradványokat kinyomják.

A pitypanggal préselt szirupot tűzre tesszük, a termék kívánt vastagságától függően 20-35 percig forraljuk. A befejezés előtt adjunk hozzá citromsavat.

A forró lekvárt sterilizált edényekbe öntjük, fedővel feltekerjük és tárolásra eltesszük. Ha a termék egy részét felhasználásra hagyja, a tartályt capron fedéllel le kell zárni, és hűtőszekrénybe kell tenni.

Pitypang virágokból sűrű lekvár

A klasszikus recept szerinti lekvár közepes vastagságú és élénk borostyán színű. A termék állaga lekvár állapotáig sűrűbbé tehető. Gyermekláncfű lekvár recept pektin felhasználásával:

virágok - 200 db;
víz - 3 pohár;
cukor - 3 csésze;
pektin por - 4 teáskanál;
citromsav - ½ teáskanál.

Főzési sorrend:

A tartályba vizet öntünk, előre elkészített virágokat helyezünk.

10 percig forraljuk.

Vegyük le a tűzről, hagyjuk 5 órán át.

A nyersanyagokat sajtrongyon keresztül préselik.

Tűzre tesszük, amikor a leve felforrt, folyamatosan kevergetve fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.

Alacsony lángon 15 percig főzzük.

A pektint az utasítás szerint hígítjuk, a szirupot a főzés vége előtt hozzáadjuk, tűzön tartjuk a kívánt vastagságig.

Mielőtt levenné a serpenyőt a tűzről, öntsön citromsavat.

A lekvárt üvegekbe csomagoljuk, fedővel lezárjuk. A desszert 24 hónapig megőrzi jótékony tulajdonságait.

Hogyan készítsünk lekvárt pitypangból és narancsból

Az arányok és a főzési technológia betartása esetén a termék narancssárga színű lesz, finom citrusos illattal. A recept szerint a pitypangvirágból készült lekvárt a narancs héjával és héjával együtt készítik. Hozzávalók:

virágok - 0,250 g;
közepes méretű narancs - 3 db;
cukor - 750 g;
víz - 1,5 l.

A műveletek sorrendje:

Válogassa szét a virágokat, vágja le a zöld darabokat.

Feltöltjük vízzel, egy napra hűtőbe tesszük, hogy eltávolítsa a keserűséget.

Ezután szalvétára kenjük, szárítjuk.

A narancsot kockákra vágjuk.

Tedd egy edénybe, töltsd fel a szükséges mennyiségű vízzel a recept szerint.

Tegyük tűzre, forraljuk 60 percig közepes lángon.

A főzetet hagyjuk kihűlni, sajtruhán átnyomkodjuk, és a süteményt kidobjuk.

Adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz, és forraljuk 30-40 percig.

Tanács! A sűrűbb állag érdekében a főzési idő megnő.

Megkóstolják, ha szükséges, cukrot vagy citromsavat adhat hozzá. Forralás után a terméket dobozokba csomagolják,feltekerjük fedővel. A narancsos lekvár előnyös tulajdonságai körülbelül 3 évig megmaradnak. A desszert műanyag edényben tárolható a hűtőszekrényben.

Hogyan kell helyesen szedni a pitypanglekvárt

A pitypanglekvár (a képen) közepes vastagságú borostyánszínű anyag. A termék íze specifikus, így nem valószínű, hogy nagy mennyiséget fogyasztanak. Desszertként elég néhány kanál pirítóssal és teával vagy kávéval. Használhatja rántotthoz, palacsintához, sütemények közötti impregnáláshoz használhatja sütemény elkészítésekor. Ha nincsenek krónikus betegségek, a napi adag legfeljebb 8 kanál.

Ha a pitypang lekvárt gyógyszerként használják, ajánlott betartani a szabályokat:

terhesség alatt, ha nincs ellenjavallat és allergiás reakció, a terméket reggel tónus javítására használják (1 evőkanál l), este ugyanennyit az alvás javítására;
különböző etiológiájú ödéma esetén a napi adag 4-5 evőkanál. L.;
a cukorbetegség kezelésére a napi norma nem több, mint 4 kanál;
megfázás megelőzésére minden reggel lekvárt használunk 2 evőkanál. l., forró tej ivása;
szívbetegségek esetén vegye be a lekvárt 21 napig reggel és este, 1 tk.

A pitypanglekvár jótékony tulajdonságait a szervezet szennyeződésektől való megtisztítására használják. A terméket szaunában vagy orosz fürdőben használják. A gőzfürdő előtt vegyen be 4 kanál gyógyteát. A termék izzasztószerként működik.

Fontos! Nem kívánatos pitypangterméket forró italhoz adni, a lekvár részben elveszíti előnyös tulajdonságait.

Hogyan szedjünk pitypang lekvárt a fogyáshoz

A pitypang egyik hasznos tulajdonsága vizelethajtó és izzasztó hatása. Túlsúly esetén a folyadék felhalmozódik a szövetekben, ödéma jelenik meg. Lekvársegít megbirkózni a problémával. Összetételében az összetevők részt vesznek a fehérje anyagcserében, lebontják a zsírokat, eltávolítják a szennyeződéseket, megszüntetik a székrekedést. Az elhízással járó összes negatív tényező kiküszöbölésével a pitypang elősegíti a fogyást. A termék fogyás szempontjából hasznos tulajdonságai abban rejlenek, hogy egyszerű vagy sómentes étrend mellett fenntartják a szükséges vitamin- és mikroelem-összetételt.

A pitypanglekvárból fogyók véleménye szerint a fogyás a bevétel után 14 nappal figyelhető meg. A kúra korlátlan, használjon 1 evőkanál. l. 30 perccel étkezés előtt. Frakcionált diéta esetén a pitypang terméket 4 órás időközönként kell bevenni.

Hogyan kell a pitypang lekvárt tárolni

A felülvizsgálatok szerint a pitypanglekvár tárolási időtartama a főzési technológia betartása esetén legalább 2 év. Az elkészítést követően a terméket előre sterilizált üvegekbe öntik. Forrón zárja le steril fedővel. A pitypanglé hajlamos az erjedésre, ez alól a lekvár sem kivétel. A termék hasznos tulajdonságainak megőrzése érdekében a konzervdobozokat világítás nélküli helyiségbe kell helyezni, állandó hőmérsékleten, legfeljebb +50 C-on.

Korlátozások és ellenjavallatok

A pitypang lekvár számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, de vannak ellenjavallatok is:

4 év alatti gyermekeknek nem ajánlott adni. A termék allergiás reakciót válthat ki.

Szoptatás alatt ne lépje túl az adagot (2 teáskanál).

A növényben található anyagok intoleranciája esetén a pitypang desszert nem használható.

A készítmény nem alkalmazható az emésztőrendszer peptikus fekélybetegségére.

A gyomorhurut súlyosbodásának pillanatában, amely a fokozott savasság hátterében fordul elő, szintén nem ajánlott lekvárt használni.

Ha a székletürítés zavart okoz (gyakori hasmenés).

FIGYELEM! Nem tudhasználjon lekvárt, ha az epeutak elzáródnak.

A pitypang kémiai összetétele jelentősen ronthatja az állapotot.

Következtetés

A pitypang lekvár kiváló ízű és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A terméket desszertként és számos patológia kezelésére használják. A növény könnyen elérhető, Oroszország egész területén nő. A magvak szerkezetéből adódóan a pitypang jelentős távolságokra repül, nagy területeket foglal el, így nincs probléma az alapanyagok betakarításával.

Következő