A garnélarákokat sör alatt megfőzzük és megpirítjuk

Előző

Jó napot, therumdiary.ru olvasók. A garnélarák egy klasszikus sörfalat, ami nélkül gyakorlatilag egyetlen sörparti sem vagy csak egy "finom" lakoma teljes. Valaki szívesebben főz rántott garnélarákot, aki szereti a klasszikusokat - finoman főzze a garnélarákot kaporral, babérlevéllel és sóval. Ennek eredményeként mindenki több fontos tulajdonságot szeretne elérni ebből az ételből: lédússág, lágyság, csábító aroma és kiváló íz. Ez a cikk nemcsak a sör szerelmeseinek lesz hasznos, hanem azoknak is, akik receptekben, például salátákban garnélarákot fognak használni.

! Fontos: szigorúan nem ajánlott a garnélarák emésztése, mivel nem csak kemények, de az ízüket is elveszítik.

Sült garnélarák receptje

megfőzzük

A legtöbb esetben a sült garnélarák receptje nem sokkal bonyolultabb, mint a főtt garnélarák receptje.

1. A garnélarákokat előre kiolvaszthatjuk, vagy már a serpenyőben hagyhatjuk kiolvadni, hogy sütés előtt kissé átsüljenek.

2. Egy serpenyőben hevítsen olíva- vagy napraforgóolajat (csak finomított és szagtalanított). Ízlés szerint azonnal felmelegíthetjük a fűszereket, és az olajon megpiríthatjuk a fokhagymát, majd a felengedett garnélarákot a serpenyőbe töltjük. Ha a kiolvasztás serpenyőben történik, akkor jobb, ha a fokhagymát és a fűszereket olajjal együtt adjuk hozzá, amikor az összes folyadék elpárolgott.

megpirítjuk
3. A garnélarákot néhány percig (3-5) pirítsuk rózsaszínes-aranyszínűre. A főzéshez hasonlóan nagyon nem kívánatos a tűzön túlsütni, különben "gumiszerűvé" válhatnak.

4. A főzés végén egy kis fehérbort (egy evőkanál), sót, borsot és apróra vágott zöldeket tehetünk a serpenyőbe.

5. Citromlé (itt 0,5-1 kg garnélarákot spórolhatsz és egészben felhasználhatodcitrom) ajánlott vagy a serpenyőbe a főzés vége előtt, vagy már a tányérra tenni.

Hagyományosan a sült garnélarákot sör mellé tálalják, de saláták és egyéb ételek alapjául is szolgálhatnak.

Hogyan kell megfelelően főzni a garnélarákot

Az ízletes garnélarák bármilyen asztal dísze, keményen és íztelenül főzve - elvesztegetett idő és termékek. Ezért nagyon óvatosan kell főzni, anélkül, hogy elvonná a figyelmét az asztalon már hűvös sör. A fagyasztott garnélarákot forrásban lévő vízbe kell dobni; előtte tehetünk bele kaprot (a gallyakkal együtt, anélkül, hogy bármit levágnánk), babérlevelet, sót és/vagy ízlés szerint egyéb adalékot.

Csak néhány perccel a víz forralása után szabad forralni, amíg rózsaszínűvé nem válik. A garnélarák főzési folyamata típusától függ: a királyi garnélarákot kicsit tovább főzik (3-5 perc), és 1,5-2 perc elegendő lesz az Atlanti-óceánhoz és a kisebbekhez. Ezután a garnélarákot szűrőedénybe kell dobni, és egy edényre kell helyezni (a kellemetlen gallyakat és leveleket biztonságosan eltávolíthatja).

! Elegendő víznek kell lennie, körülbelül 2-2,5-szer több, mint a garnélaráké. Teljesen le kell fedni őket vízzel.

Sokan azt javasolják, hogy a garnélarákot citromlével öntözzék, de egy nagy társaságban mindenki meg tudja csinálni egyedül.

Vannak, akik a fagyasztott garnélarákot egyáltalán nem főzik meg, hanem csak néhány percig tartják forró vízben, miután előzetesen felengedik.

Tálalhatja a garnélarákot fűszeres, fűszeres, édes-savanyú, tejszínes és egyéb szószokkal:

Sült garnélarák mártással

  • curry;
  • fokhagyma (majonéz vagy tejföl alapján);
  • salsa: keverje össze a majonézt (kb. 200 g), a ketchupot (kb. 80 g), egy narancs levét, hagyja hűlni a hűtőszekrényben 10 percig;
  • sajt (ömlesztett sajt alapú, különféle adalékanyagokkal).

Néhány tény:

  • a garnélarákot leggyakrabban főtt-fagyasztott állapotban értékesítik;
  • főzés előtt és után is megtisztíthatod (jobb az evőkre bízni, mert maga a garnélarák tisztítása egy pohár sör alatt jó és gazdaságos hagyomány);
  • a garnélarák főzhető, süthető, süthető, mikrohullámú sütőben "párolható" stb.;
  • tésztában vagy panírozásban is elkészíthetők;
  • a garnélarák húsa kalciumot és fehérjét tartalmaz.
Következő

Olvassa el tovabba: