A galangal gyökér galangal tinktúráját vodkára készítjük

Előző

Szinte minden kocsmában találsz különféle tinktúrákat, amelyek között mindig is előkelő helyet foglalt el a galangai gyökértinktúra, más néven Galanganivka. Még őseink is felfedezték ennek a növénynek a gyógyászati ​​tulajdonságait - gyulladáscsökkentő, összehúzó, vérzéscsillapító és cholereticus szerként használták különféle vérzésekre, epehólyag- és májbetegségekre, bőrbetegségekre stb., általában csodaszerként. minden betegség. Kérdezd meg bármelyik nagymamát: "Miben segít a galangal gyökér?", ő biztosan válaszol: "Minden, fiam...". A gyökerekkel pedig házi készítésű holdfény és bármilyen más víz-alkohol keverék nemesíthető. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk galangal tinktúrát vodkán otthon.

Általában a tinktúrához jobb a saját kezűleg kivont galangal gyökerét használni, amely a FÁK számos területén nő (lombos és vegyes erdőkben, erdők szélén és erdei tisztásokon). Igaz, ez a vad galangal, az úgynevezett galangalfű. A legkönnyebben beszerezhető a potentilla erecta L. – gyógyszertárban árulják. Van még egy nyak (Potentilla tormentilla Neck), amelyet gyakran összetévesztenek a gyűszűvirággal, de tulajdonságai nem azonosak.

tinktúráját

Így néz ki a gyűszűvirág a mi szélességi köreinken

Ezek szinte teljesen azonos helyettesítői ennek a galangalnak, amely a Hainan-szigetről származó kínai gyömbér legközelebbi rokona - sajnos Oroszországban nem terem. És általában, menjen a legközelebbi "népi" piacra, és vásároljon egy igazi gyökeret a nagymamáktól.

Kalganovka receptek

Az első recept a leggyakoribb:

  • vegyen be 1 liter jó vodkát, vodkát vagy 65-70% alkoholt (a cikk táblázata szerint hígíthatja);
  • ráöntjük a galangal gyökér 5-6 szárított gyökerére (konyhai ollóval 2-3 részre is vághatjuk, de egészben is);
  • ragaszkodnak 10-14napok a tartalom időszakos rázatásával;
  • a korrekciós időszak lejárta után a gyökér nem távolítható el.

vodkára

Ennek eredményeként nemes konyak színű italt kap, finom illatú és ízű, de égő keverék lesz. Ezt a receptet elsősorban a holdfény nemesítésére használják, amely nem mindig rendelkezik nemes tulajdonságokkal. Ugyanebből a célból 25 g apróra vágott gyűszűvirágot is elfogyaszthat 4 liter erős, kétszer desztillált szemhez - az eredmény tetszeni fog. De az íz nemesítése érdekében édesgyökérrel és kávéval is kiegészíthető. A recept a következő:

Szükségünk lesz:

  • 0,5 l vodka vagy jó holdfény;
  • 1,5 teáskanál szárított galangal gyökér a gyógyszertárból;
  • 1 teáskanál szárított édesgyökér a gyógyszertárból;
  • 5 db. kávébab

Az édesgyökér lágyítja a galangal ízét, lágyabbá és épebbé teszi. A kávébab jótékony hatással lesz az ital színére és aromás tulajdonságaira. Mindezt nem nehéz beszerezni a gyógyszertárban, amint azt fentebb már említettük. Ezután készítse elő a következőképpen:

  • tegye az összes gyökeret és a kávét egy megfelelő térfogatú üvegedénybe;
  • öntsön vodkát vagy más víz-alkohol keveréket;
  • szorosan lezárva és meleg helyre tesszük 3 hétig, rendszeresen (legalább naponta egyszer) keverjük meg;
  • miután a tinktúra gyönyörű, sötét konyak árnyalatot kapott, a galangal leszűrhető és hűtőszekrénybe tesszük.

A kapott árut jobb sötét edényben tárolni. Nem szabad izgulni a tinktúra miatt - a másnaposság nem a legkellemesebb, és a nyomás megugrik, és nehéz elaludni (ez az, ha vodka adagokat iszik). Ugyanabból az operából: öntsünk 70 g galangalt, 30-40 ml diós válaszfalat és 20 g ginzenget (gyökeret) 3 liter vodkával; ragaszkodunk 2 hétig és szűrjük le. Még mindig veleAz "Erofeich" vodka egy nagyon jó minőségű galangal, itt van az egyik régi recept:

  • 50 g galangal gyökér;
  • 15 g zsálya;
  • 15 g ánizs;
  • 10 g orbáncfű;
  • 20 g kapor (helyettesíthető édesköménnyel);
  • 20 g édesgyökér;
  • 10 g citromfű.

Helyezzen minden alkatrészt egy 6 literes pohárba vagy más alkalmas edénybe, és öntsön 5,5 liter 50%-ban tisztított holdfényt vagy alkoholt. Ragaszkodjon 2 hétig sötét, meleg helyen, majd szűrje le és tartsa még egy hónapig. Azt mondják, a dolog áll. Talán meg fogom főzni valahogy, és mindenképpen megosztom veletek a benyomásaimat. Eddig a szokásos holdfényes hétköznapjaim vannak: házi Becherovka és Limoncello – mindkét ital durván megy a barátoknak.

Nos, ma megtanultuk, hogyan kell főzni a galangal gyökerét vodkában, azaz galangalban, és számos alternatív receptet is figyelembe vettünk. A nép szereti és tiszteli ezt a tinktúrát, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, főleg, hogy nem nehéz beszerezni a hozzávalókat. Találkozunk Romovóban! Amíg! *Szia*

Következő

Olvassa el tovabba: