Hogyan főzzünk lencsét köretnek

Előző

főzzünk

Az emberiség által a bronzkor óta ismert hüvelyes növény. Az apró, lapos gyümölcsök diós ízűek, nagy mennyiségben tartalmaznak hasznos nyomelemeket és fehérjéket. A lencse könnyen elkészíthető.

A főzéshez háromféle lencsét használnak: piros, fekete és zöld.

Az ilyen magvak nem csak hasznos tulajdonságaik miatt adhatók az ételekhez, hanem a színválaszték miatt is. Ezek a szemek bármilyen ízhez alkalmazkodhatnak anélkül, hogy elveszítenék karakterüket.

Hogyan készítsünk köretnek lencsét úgy, hogy ne forrjon fel és ne maradjon nyers?

Ehhez emlékeznie kell a következőkre:

  • vörös gyorsan felforr;
  • a zöldet egyáltalán nem főzik;
  • a feketét tovább főzik, mint az összes többit, és a főzési időtől függően részben felforrhat;
  • feketén forraljuk 40 percig;
  • zöld - 30-40 perc;
  • piros - 15-25 perc.

Öntsön két pohár vizet egy pohár lencsére. A zöld jó salátákhoz. Ez a fajta lencse éretlen, így a hosszú főzés során is megőrzi épségét. Péphez - piros. Tökéletesen pürésítve van, és pontosan olyan zabkása állagú, mint a sűrű levesek és szószok elkészítéséhez.

A lencsét lassú tűzhelyben ugyanúgy kell főzni, mint a zabkását. Válassza a "kása", "rizs" vagy "hajdina" módot, és várja meg, amíg megfő.

A lencse még gyorsabban megsül a mikrohullámú sütőben. Forraljon fel fél pohár vörös szemeket és egy pohár vizet 10 percig teljes teljesítményen. Ha azt szeretné, hogy a bab felforrjon, öntsön még egy kis vizet, és növelje az időt 3-5 perccel.

Hozzávalók acél körethez:

  • egy pohár lencse; sárgarépa;
  • izzó;
  • 2 paradicsom vagy egy kanál paradicsompüré;
  • teáskanálkoriander;
  • só bors;
  • egy kis csokor kapor;
  • növényi olaj a sütéshez.

A lencsét előfőzzük. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A meghámozott sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és apróra vágja. A felforrósított olajba öntjük a hagymát. 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Forraljuk fel és adjuk hozzá a paradicsomot. 5-7 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és koriandert. Keverjük össze a lencsével. Alacsony lángon 5 percig főzzük.

Ez a köret jól illik rántottához, húshoz és burgonyához. Egyszerűen ráteheti kenyérre vagy krutonra.

Sok olyan étel, amelyet hagyományosan borsóval vagy babbal készítenek, sikeresen elkészíthető lencsével is. Hiszen a hüvelyesek még mindig ugyanahhoz a fajhoz tartozó közeli rokonok. Így nyugodtan kicserélheti vagy kiegészítheti őket.

Következő

Olvassa el tovabba: