Hogyan főzzünk grillezett csirkét otthon

Előző

Mit találhatsz ki, ha nincs speciális fémeszköz a grillsült csirke sütéséhez? Használjon közönséges üveget. Alkalmas sörből vagy tejből. Megfelelően meg kell tisztítani és el kell távolítani a címkét. A űrtartalom legalább 0,33-0,5 l legyen. Nagyon jó, ha van egy régi, szovjet időkből származó üveged. Ha nincs, használjon mást, de mindenképpen erős és jó minőségű üvegből készüljön.

A grillezett csirkehúshoz a következő összetevőket vegye be:

1 hasított baromfi;
3 gerezd fokhagyma;
100-200 gramm majonéz;
50 ml citromlé;
5. század l. fűszerek csirkéhez vagy húshoz;
só ízlés szerint.

Grillezett csirke elkészítése otthon:

Mossa meg a csirkét a csap alatt, és ha van, törölje le róla a pelyheket és a tollakat.

Keverjük össze a majonézt, a fokhagymát, a citromlevet, a sót és a fűszereket. Ezzel a keverékkel megkenjük a csirkét.

Helyezze a hasított testet egy zacskóba, és szorosan kösse össze. Helyezze a zacskót a hűtőszekrénybe 2 napra.

Grillezett csirkehús főzés üvegben lépésről lépésre:

Vegyük ki a csirkét a hűtőből, és még egyszer bőségesen kenjük be az elkészített páccal.

Töltsük meg az üveget kétharmadáig vízzel, és tegyünk bele Provence-i gyógynövényeket. Igen, az edény belülről megtelik aromával.

A Herbes de Provence egy boltban kapható készlet. Ha nem talál ilyet, tegyen legalább mentát az üvegbe.

Tegye az üveget egy serpenyőbe vagy egy speciális sütőformába nyakkal felfelé.

Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe. Ennek köszönhetően a lecsepegő csirkezsír nem fog égni és füstölni.

Helyezze a hasított testet az üvegre, és szórja meg a húst növényi olajjal.

Helyezze a szerkezetet hideg sütőbe, majd kapcsolja be 200 fokon. Ha előre felmelegíti a sütőt, annak nagy a valószínűségehogy az üveg nem bírja és megreped.

Süssük legalább 1 órán keresztül, időnként ellenőrizzük a hús készségét.

Hogyan állapítható meg, hogy a grillezett csirke készen áll?

Körülbelül egy órával a csirke sütőbe helyezése után finom illat fog megjelenni. Ez annak a jele, hogy az edény készenléte ellenőrizhető. Nyissa ki a sütőt, és villával vagy késsel szúrja meg a grillcsirkét. Ha ugyanakkor a lé kiemelkedik, az azt jelenti, hogy még nyers.

Ha a grillcsirke teteje megpirul, belül pedig még nyers, megéghet. Hogy ez ne forduljon elő, csökkentsük a sütő hőmérsékletét 180 fokra, a legbarnultabb helyeket kenjük be a csirkéről lecsepegő zsírral. Ezenkívül az égő területeket fóliával lefedhetjük.

Használhatok mást is, mint egy üveget?

A magas palackot sikeresen helyettesítheti egy kis átmérőjű üvegedény. Az edény űrtartalma 0,5-0,7 liter. Ezenkívül megvásárolhat egy speciális állványt a grillezett csirkéhez. Több lekerekített tetejű fém dartból áll. Az állványra csirke vagy más madár helyezhető.

Miért kell vizet tölteni egy üvegbe?

Először is, ez szükséges a szerkezet stabilitásához. Természetesen fenn kell tartani a nyomásegyensúlyt, hogy a palack ne törjön ki.

Ahogy felmelegszik, a palackban lévő víz elpárolog. Annak érdekében, hogy a csirke aromáit is átjárja, fűszereket kell helyezni az üvegbe. Otthon lehet szegfűbors, babérlevél, oregánó, bazsalikom, szegfűszeg. Használhatja a gyógynövényeket külön-külön vagy együtt. A palackban lévő illatos víznek köszönhetően a grillcsirke pikánsabb és csábítóbb lesz.

Hogyan lehet kivenni a csirkét az üvegből?

Először helyezze a csirkét egy sima felületre. Hagyja kihűlni. Nézd meg a nyakát, milyen közel van az üveghez? Vegyünk egy kést, és húzzuk fel a bőrt, és válasszuk elüvegből Most vegyünk egy nagy kétágú villát, és nyársaljuk rá a csirkét. Kezdje el mozgatni a csirke tetemét egy másik villával. Ideális esetben az üvegnek könnyen és simán le kell válnia. Extrém esetben igénybe veheti valamilyen lapát támogatását.

Mit tegyen a pörkölőbe, kivéve a vizet?

Az olajsütőben vízre van szükség, hogy a lecsepegő csirkezsír ne égjen meg és ne füstöljön. Ez a keverék azonban kulináris célokra is felhasználható. Például csirkefőzés közben tegyünk zsírba rizst, borsót vagy lencsét. Térfogat szerint legfeljebb egy pohár. A darát teljesen meg kell tölteni.

Sütéskor ügyeljünk arra, hogy megkeverjük, nehogy zabkása legyen az edényből. 20 percenként megteheti. Ezenkívül ellenőrizni kell, hogy a felső és az alsó réteg egyformán süljön.

Grillezett csirkehús pác készítése

Annak érdekében, hogy a csirkehús lágyabb legyen, szokás különféle pácokat használni. Az egyiket "olasznak" hívják. Ehhez elég egyszerű alkatrészekre lesz szüksége:

1/5 csésze olívaolaj;
2 tk. asztali ecet;
1 tk. só;
1 tk. fokhagyma por;
1 tk. oregano;
1. cikk l. Olasz fűszerezés.

Darálja meg a szükséges alkatrészeket. Ezután keverjük össze őket ecettel és olívaolajjal.

A "Szőlő" pác elkészítése egy kicsit bonyolultabb. Vegye ki a következő összetevőket:

0,5 l fehér szőlőlé;
3-4 gerezd fokhagyma;
1 tk. adalékok grillezett csirkéhez;
3 babérlevél;
10 borsó bors;
1 tk. só;
1 tk. őrölt paprika gyűjteménye.

A fehér szőlő levét öntsük egy serpenyőbe, és melegítsük fel. A fokhagymát finomra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Melegítse fel a keveréket, de nefelforraljuk Hagyjuk kicsit kihűlni. Hozzáadjuk a babérlevelet, a fekete borsot, a sót és a paprika keverékét. Tegye újra az edényt a tűzhelyre: a keveréknek fel kell forrnia. A pác kész!

A kínai pácot otthon is elkészítheti anélkül, hogy felforralná a keveréket. Vegyük a következő termékeket:

1/2 csésze szójaszósz;
1/6 csésze cukorszirup;
3. cikk l. apróra vágott gyömbér;
1. cikk l. fokhagyma por;
2. cikk l. szezámolaj;
1 tk. őrölt feketebors.

Keverjük össze a szójaszószt és a vajat. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót. A pác kész!

Nagyon fűszeres pácot kapunk mustárral. Nagyon kevés összetevőre van szükség az elkészítéséhez:

fél pohár frissen facsart citromlé;
2. cikk l. mustár;
1 tk. só;
1 csésze olívaolaj.

A mustárt citromlében hígítjuk. Adjunk hozzá sót és keverjük össze olívaolajjal.

A kaukázusi pác nagyon gyorsan elkészíthető otthon. Biztosan nem hagyja közömbösen a fűszeres ételek szerelmeseit. Szükséged lesz:

1 izzó;
25 g asztali ecet;
0,5 csésze kefir;
1 tk. bors;
1 tk. só

Tegye a csirkét egy edénybe pácoláshoz. A hagymát karikákra vágjuk és a tetejére tesszük. Most kenje be a hasított testet ecettel. Külön keverjük össze a kefirt, a sót és a borsot. Öntsük a keveréket a csirkére.

A fenti pácokból származó termékek mennyiségét 0,5 kg húsra számítják. Ha többet kell főzni, akkor ennek megfelelően növelje a hozzávalók mennyiségét.

Pácolás szabályai

A pácolás megkezdésekor válassza ki a megfelelő edényt. Az edények ne legyenek túl nagyok vagy kicsik, hanem pontosan akkorák, mint a csirke. A pácolás egyik legjobb lehetősége a műanyag zacskó illélelmiszer film. Csak tekerje szorosan az olajozott madár köré. Ne használjon fém edényeket és serpenyőket. A fém befolyásolhatja a pác ízét.

A pácolás minimális időtartama 1 óra, maximum két nap. Az összetevők fontosak az illatos aromához, de felcserélhetők. Igen, ha nehezen szerzel be egy alkatrészt, ki tudod cserélni egy hasonlóra.

A pác készítésének legjobb módja a turmixgép. Ennek hiányában vágja le az alkatrészeket kézzel a lehető legkisebbre.

Tehát a grillezett csirke a sütőben a szokásos módban süthető. Kiderül, hogy nagyon ízletes és illatos. Egy ilyen étel kalóriatartalma: 184 kcal / 100 gramm termék.

Következő