Az édesburgonya előnyei és hasznos tulajdonságai
ElőzőAz édesburgonya története több mint egy évszázadra nyúlik vissza. Ma Ázsiában, Indiában, Indonéziában, Afrikában és Amerikában aktívan termesztik és fogyasztják. Az édesburgonya másik neve édesburgonya, és ebben nincs semmi meglepő, mert ez a zöldség sok nép étrendjében helyettesíti a közönséges burgonyát. E kultúrák közötti hasonlóság azonban csak a gumók megjelenésében rejlik. Az édesburgonya lágyszárú szőlőtőke, hosszú kúszó szárral. Gumói fajtától függően különböző méretűek, formájúak és hússzínűek lehetnek, a fehértől a liláig. Ízben is különböznek, amelyek lehetnek frissek és nagyon édesek, valamint textúrában - a keménytől és a száraztól a lédús és puha. A magas glükóztartalom miatt azonban a termesztett édesburgonyafajták többsége többé-kevésbé édeskés ízű, és a fagyasztott burgonyára emlékeztet.
Az édesburgonya gumókat széles körben használják a főzésben. Nyersen, sütve, sütve és főzve használják. A zöldséget gyakran adják a zabkásához, leveseket, pörkölteket, lekvárokat, felfújókat és sok más ételt készítenek belőle. A legnépszerűbb narancshús édesburgonya, amelynek íze nyers formájában kissé hasonlít a sárgarépára, sütve vagy főzve pedig a sütőtökre.
Mire jó az édesburgonya
Eddig méltán tekinthető az egyik leghasznosabb terméknek a régiónkban egzotikus édesburgonya főzelék. Gumói vitaminokban, rostokban és nyomelemekben gazdagok, energiaértéke viszont viszonylag alacsony, száz grammonként mintegy hatvan kalória, a benne található szénhidrátok és fehérjék sokkal jobban felszívódnak, mint a burgonyában.
Az édesburgonya kiváló B6-vitamin forrás, csökkenti a homocisztein mennyiségét a vérben, ami hozzájárul az ér- és szívbetegségek kialakulásához. A zöldség javítja az artériák falának állapotát és a vérkeringést, szabályozza a vízháztartást, csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet.
Mint tudják, stressz hatására jelentősen csökken a kálium mennyisége a szervezetben. Az édesburgonya, amely bőségesen tartalmazza ezt a nyomelemet, segít normalizálni indikátorát, és egyúttal csökkenti az ingerlékenységet, a nyugtalanságot és a fáradtságot. Ezenkívül a termék rendszeres használata javítja a bőr rugalmasságát és lassítja az öregedést.
Az édesburgonya olyan növény, amelyet fel kell venni a krónikus gyulladásos betegségekben, például ízületi gyulladásban szenvedők étrendjébe. Ilyenkor a gumókban nagy mennyiségben megtalálható béta-kriptoxantin jótékony hatással van a szervezetre. Az édesburgonya emellett képes javítani a véralvadást, így hasznos lesz a sebek leggyorsabb gyógyulásában és
Az édesburgonya nagyszerű táplálék a cukorbetegek számára, mivel alacsony a glikémiás indexe, és ezért nem vezet a cukorszint emelkedéséhez. Ezenkívül ez a gyökérzöldség hasznos a nők számára, különösen a menopauza idején, mivel gumói fitoösztrogéneket tartalmaznak, amelyek segítenek normalizálni a hormonális egyensúlyt.
Az édesburgonya azért is hasznos, mert gyengéd rostot tartalmaz, amely nem sérti a bélfalat. Ezért az emésztési problémákkal küzdőknek ajánlott bevenni az étrendjükbe. Az édesburgonya-keményítő, amely jó bőrpuhító és burkolóanyagként használható, nagyon hasznos lesz a gyomor-bélrendszer számára.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- A glicerin hasznos tulajdonságai és használati utasításai
- A tansy általános hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai gyermekek és terhes nők számára
- A füge előnyei és előnyös tulajdonságai
- Az avokádó és hasznos tulajdonságai
- Kombucha, gondozása, a kombucha használati utasítása, hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai