Az Adyghe sajt összetételének előnyei, hasznos tulajdonságai és kalóriatartalma

Előző

Összegzés:

  • Honnan került hozzánk az Adyghe sajt?
  • Mire jó az Adyghe sajt
  • Ellenjavallat:

Az Adyghe sajt az „érletlen” kategóriába tartozó lágy sajtok egyike, „oltósajtoknak” is nevezik. Vagyis a sajt több órán keresztül elkészíthető és azonnal fogyasztásra alkalmassá válik. Sokat tudunk a sajt (kemény fajták) előnyeiről, széles körben ismert a lágy tejes sajtok (sajt, túró, suluguni), valamint a juhtej és tehéntej keverékéből készült Adyghe sajt előnyeiről is. , különféle szérum hozzáadásával Sok régióban az Adyghe sajtot kizárólag tehéntejből készítik, amelyet bolgár pálcikával erjesztenek. Ez a recept befolyásolja a termék ízét (a juhnak enyhén "specifikus" íze van), és nem befolyásolja a sajt testre gyakorolt ​​​​hasznát.

összetételének

Honnan került hozzánk az Adyghe sajt?

Az Adygea sajt hazája (és ez a névből is kiderül) Adygea - egy régió a Kaukázusban. A különbség az ilyen típusú sajtok és a többi között az, hogy 95 fokos hőmérsékleten pasztőrözött tejből készül. A tejsavót forró tejbe öntik, amely azonnal masszát képez. Ezután fonott kosarakba rakjuk a masszát, a folyadék lefolyása után a sajtfejet megfordítjuk - így alakul ki a jellegzetes mintázat a sajtfejen. A sajt tetejére sót kell szórni. A sajt íze erősen tejes, lágy, néha savanykás utóíz is megengedett.

Az Adyghe sajt romlandó termék, csak csomagolásban és hűtőegységek segítségével értékesítik. A rövid eltarthatóság ellenére a sajtot felvásárolják, mert nagyon értékes és hasznos élelmiszertermék, amely a diétás kategóriába tartozik.

Mire jó az Adyghe sajt

MelyikBármilyen más tejtermék, az Adyghe sajt könnyen emészthető ásványi sók (kalcium, kálium, nátrium, foszfor, magnézium, kén, vas, cink, réz) forrása.Ez a fajta sajt számos vitamint is tartalmaz: béta-karotint , A vitamin, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 vitaminok, valamint D, E, H vitamin, aszkorbinsav. Az Adyghe sajtban sok aminosav és enzim is található, amelyek zsírokat, hamut, szénhidrátokat, cukrokat (mono- és diszacharidokat), szerves savakat tartalmaznak.

Az Adyghe sajt kalóriatartalma 240 kalória 100 g termékben, ami elég sok, különösen a sajt összes hasznos tulajdonságát figyelembe véve. 80 gramm tartalmazza a szervezet számára szükséges aminosavak napi mennyiségét. Ezenkívül ez a szelet fedezi a napi kalcium-, B-vitamin- és nátriumszükséglet felét.

összetételének

Az Adyghe sajt fogyasztása jótékony hatással van az emésztésre (a benne található enzimek javítják a bél mikroflóráját), az idegrendszer munkáját (amelyhez létfontosságúak a B-vitaminok és nyomelemek). Ezt a sajtot használhatják túlsúlyosak (mérsékelt mennyiségben), valamint magas vérnyomásban szenvedők (akiknek a sós és zsíros ételek fogyasztása ellenjavallt).

Kevesen tudják, hogy az Adyghe sajt természetes antidepresszáns, magas triptofán tartalma segít normalizálni a hangulatot, csökkenti a szorongást és javítja az alvást.

Az Adyghe sajtot sportolóknak, terhes és szoptató nőknek, gyermekeknek és időseknek ajánljuk. Bekerül a legyengültek és súlyos betegségekben szenvedők étrendjébe. Könnyen emészthető, nem terheli meg a szervezetet, és olyan szükséges és hasznos anyagokkal gazdagítja, amelyek minden szervezetrendszer normális működéséhez szükségesek.

Ellenjavallat:

Egyéni intolerancia a tejtermékekre.

Az Adyghe sajt használatakor fontos betartani a fogyasztási normákat, és nem szabad visszaélni vele.

Következő

Olvassa el tovabba: