A tojásfehérje előnyei és a csirke tojásból származó fehérje előnyös tulajdonságai

Előző

Összegzés:

  • Mitől különleges a tojásfehérje?
  • A tojásfehérje előnyei
  • A tojásfehérje káros?

Sokan közülünk nem tudjuk elképzelni a reggelit tojás nélkül – főtt vagy sült. Ez a termék azonban egyesek számára hasznos, mások számára káros. Bármilyen madár tojása felhasználható táplálékként, de elterjedtségükből adódóan a tyúktojás az, ami méltán nevezhető étrendünknek. Tekintsük összetételüket és tulajdonságaikat.

Mitől különleges a tojásfehérje?

csirke
A csirke tojás viszonylag alacsony kalóriatartalmú terméknek számít. Egy csirketojás tömege hozzávetőlegesen 55 gramm, 100 gramm csirketojás pedig mindössze 155 kcal-t tartalmaz, ennek nagy részét a sárgája "viszi", a fehérje kalóriatartalma rendkívül alacsony. A fehérje 85%-ban vízből áll, a maradék 15% pedig szerves anyag. A fehérje mennyisége a tojásfehérjében összességében eléri a 10%-ot, ez az arány magában foglalja az ovalbumint, lizozimet, ovomucoidot, ovomucint, ovotransferrint, ovoglobulint.

Ezenkívül a tojásfehérje összetételében megkülönböztethetők a zsírok (körülbelül 0,3%) és a szénhidrátok (körülbelül 0,7%), ezen elemek alacsony tartalma miatt a csirke tojás diétás terméknek minősül. A csirketojás főzése országonként eltérő, és ízléstől függ. A tojást főzik, sütik, sütik, gogol-mogolt készítenek, savanyítanak, nyersen isszák.

A csirke tojásfehérje teljes aminosav- és nyomelemkészletet tartalmaz, amelyek az ember napi étrendjéhez szükségesek.

A tojásfehérje előnyei

A tojás előnyei összetételüknek köszönhetők:

  • A tojásfehérje tisztító tulajdonságokkal rendelkezik. Bebizonyosodott, hogy a tojásfehérje részt vesz a vér koleszterinszintjének csökkentésében, ezáltal hozzájárul a szív és az erek munkájának javításához.
  • Amellett, hogy alacsony a kalóriatartalma, a tojásfehérje egy forrásfehérje - egy enzim, amely energiát termel a sejtben.
  • A fehérje szinte minden létfontosságú aminosavat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az agy működéséhez, a sejtregenerációhoz és a kötőszövet javításához.
  • A fehérje sok B-vitamint, valamint E-vitamint tartalmaz. A D-vitamin mennyiségét tekintve a tojásfehérjét egyedül a halolaj előzi meg.

A test belső fejlesztésével a tojásfehérje jótékony tulajdonságai lehetővé teszik ennek a komponensnek a külső használatát. A csirkeprotein kozmetikai tulajdonságai teljes körű ápolást biztosítanak a kombinált, és különösen a zsíros arcbőr számára, szárítják és szabályozzák a faggyúanyagcserét.

A tojásfehérje maszk rendkívül egyszerű és alkalmas a rendszeres használatra. Ehhez elég a tojásfehérjét felverni és hagyni kihűlni. Vigye fel a maszkot a bőrre egy ecsettel, hagyja száradni 5 percig, ismételje meg az eljárást, így három réteg fehérjét vigyen fel a bőrre. 15 perc elteltével a maszkot meleg vízzel le kell mosni.

A tojásfehérje a hajmaszkok gyakori összetevőjének nevezhető. A haj táplálásához és növekedéséhez egy fehérjét össze kell keverni 3 evőkanál natúr joghurttal. Ossza el a maszkot a haj hosszában, és hagyja hatni 20 percig. A vélemények szerint a haj tojásfehérje javítja szerkezetét, simává és puhává teszi.

A tojásfehérje káros?

tojásból
A tyúktojás értéke ellenére sokan meglehetősen károsnak tartják, és kerülik a napi étrendben való használatát. Az egyetlen lehetséges kár azonban a tojás koleszterintartalmával kapcsolatos aggodalmakkal kapcsolatos. A félelem segít eloszlatni azt a tudományos tényt, amely a tojásfehérje jótékony hatásáról tanúskodik.

A "káros" koleszterin, amelynek túlzott használata hozzájárul az érrendszeri plakkok kialakulásához, a tojássárgájában található, de a fehérjében nem. 100 gramm tojássárgájában250 milligramm koleszterint tartalmaz, fehérjetartalma nulla. Ha koleszterinprobléma van, egyáltalán nem kell lemondani a csirke tojásról, elég, ha tojásfehérjét használunk sárgája nélkül.

A tojásfehérje lehetséges káros hatása csak az egyéni fehérje intoleranciában rejlik. A csirke sárgája sokkal gyengébb allergén, mint a fehérje. Az esetek 60% -ában a tojásfehérjére való allergiát a csirkehúsra adott allergiás reakció kíséri.

Az ilyen allergiában szenvedőknek emlékezniük kell arra, hogy a csirketojás a kenyér és édességek, egyes édességek, majonéz és egyéb termékek előállításának szerves részét képezi.

Következő

Olvassa el tovabba: