A száraz reggeli előnyei és kárai

Előző

Összegzés:

  • A száraz reggeli előállításának típusai és jellemzői
  • Milyen előnyei vannak a reggeli gabonapelyheknek?
  • Mi árthat a száraz reggelinek

A modern világban a száraz reggeli egyszerűen rendkívül népszerű, mind a gyermekek, mind a felnőttek körében. Sokak számára rendszeres reggeli étkezéssé váltak, mivel finomak és nem igényel sok időt az elkészítése. Azonban ezeknek a termékeknek a testre gyakorolt ​​​​előnyeit illetően? különböző vélemények vannak.

A száraz reggeli előállításának típusai és jellemzői

Az előállítás módja és technológiája milyen módon befolyásolja a reggeli gabonapelyhek előnyeit és minőségét. Kezdetben az ilyen élelmiszer préselt korpa volt, amely nem tartalmazott adalékanyagokat. Természetesen nem voltak különösebben ízletesek, de hasznosak és olcsók. Fokozatosan fejlődtek a termelési technológiák, és a reggeli gabonapelyhek a megszokott megjelenést öltötték. Most a boltok polcain a következő termékfajták találhatók:

  • Lapok- általában adalékanyag nélkül készülnek különböző típusú gabonafélékből, vékony lemezekre vágva és simítva. A főzést nem igénylő pelyhek további hőkezelésen esnek át. Ehhez a szemeket párolják, forralják vagy infravörös sugárzással kezelik, majd lelapítják és szárítják.
  • Müzli- úgy állítják elő, hogy mindenféle adalékanyagot adnak a közönséges gabonafélékhez: bogyók vagy gyümölcsök darabjai,
    száraz
    lekvár, csokoládé, dió vagy méz.
  • Snackek– ezek közé tartoznak a különféle gabonafélékből készült párnák, labdák és egyéb figurák. Rizsből, zabból, rozsból vagy kukoricából nagy gőznyomáson készülnek, hogy a vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségét megőrizzék.

A reggeli gabonaféléket azonban gyakran másfajta feldolgozásnak vetik alá. Olajban süthetők,őrölni, lisztté őrölni, mázat stb. Természetesen mindez befolyásolja a termék összetételét, kalóriatartalmát és minőségét, ami az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatását jelenti.

Milyen előnyei vannak a reggeli gabonapelyheknek?

A táplálkozási szakértők véleménye a reggeli gabonapelyhekről meglehetősen kétértelmű, ez annak köszönhető, hogy sok cég gyárt ilyen termékeket, különböző gyártási technológiát és különböző adalékanyagokat használnak. Természetesen a gabonafélék, amelyekből ez az étel készül, nagyon hasznosak, és jelen kell lenniük az étrendben, de csak akkor, ha nem voltak túlzottan feldolgozva, és minden hasznos anyagot megőriztek.

A kukoricapehely nagy mennyiségben tartalmaz A- és E-vitamint. A rizspehely tartalmazza a szervezet számára szükséges összes hasznos aminosavat. A zab magnéziumban és foszforban gazdag. A müzlikben található szárított gyümölcsök vassal, pektinnel és káliummal gazdagítják, diófélékkel és gabonafélékkel kombinálva pedig tökéletesen emészthetőek. A diófélék többszörösen telítetlen savakat tartalmaznak, amelyek hasznosak az ember számára.

Az édes pelyhek kefirrel, joghurttal vagy tejjel, valamint méz, csokoládé, cukor stb. adalékanyagai lehetővé teszik, hogy ne érezze az éhségetegész délelőtt órán át. Az ilyen ételek sokkal hasznosabbak, mint egy hagyományos, szendvicsekből álló reggeli.

Ezeket az ételeket nagyon gyorsan és egyszerűen készítik el, még egy gyerek is készíthet ilyen reggelit.

Mi árthat a száraz reggelinek

Brit élelmiszeripari szakértők végeztek kutatást több neves gyártótól származó reggeli gabonapelyhekkel kapcsolatban. Az ellenőrzés során sikerült kideríteni, hogy az ilyen típusú ételekből egy-egy adag cukrot tartalmaz egy fánkkal, egy szelet tortával vagy lekvárral, ami egy felnőtt esetében a napi cukorbevitel negyede.

A rágcsálnivalók külön figyelmet érdemelnek – ez a gyermekek legkedveltebb reggeli gabonapelyhe. Milyen kára termék elkészítésének sajátosságában rejlik, amelyben a legtöbb hasznos anyagot eltávolítják, és a sütés miatt nagyon zsírossá válnak. Ezenkívül az ilyen élelmiszerek gyakorlatilag nem tartalmaznak rostokat, amelyek szükségesek a szervezet számára. Ezért a gyermekeknek szánt száraz reggeli több kárt okoz, mint hasznot. Rontják a bélrendszer és a gyomor munkáját, és elhízást is provokálnak.

A pelyhek olajban megsütése, melasz, méz, cukor és csokoládé hozzáadása drámaian megnöveli a reggeli gabonapelyhek kalóriatartalmát, leggyakrabban ugyanaz, mint a süteményekben vagy a cukorkákban. A reggeli gabonapelyhekben található mindenféle adalékanyag is növeli, átlagosan 350 Kcal-t adnak 100 grammonként.

A kukorica, a rizs és a búzapehely sok könnyen emészthető szénhidrátot tartalmaz. Természetesen kiváló energiaforrás, és elég jól "töltik az agyat", ugyanakkor rossz hatással vannak az alakra.

Érdemes megemlíteni a reggeli gabonapelyhek gyártása során használt termékeket és adalékanyagokat. Gyakran sütik pálma- vagy hidrogénezett olajban, amely emeli a koleszterinszintet a vérben, ami szívbetegséghez vezet. Ezen kívül sok ilyen termékhez különféle ízesítőket, ízfokozókat, élesztőket, savanyúságot szabályozó anyagokat stb. adnak, amelyek rengeteg kárt okoznak a szervezetben. Figyelmeztetni kell arra is, hogy a reggeli gabonapelyhekben nincs cukor, mivel valószínűleg helyettesítőt vagy édesítőszert használtak helyette.

A reggeli gabonafélék közül a leghasznosabbak a feldolgozatlan gabonafélék, amelyeket müzli tartalmaz, vagy külön árulnak. Azonban még egy hasznos termék vásárlásakor is érdemes megfontolni, hogy a hatodik életévüket betöltött gyerekeknek ajánlott adni. Ezenkívül a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a reggeli gabonaféléket kiegészítőként használjákétel vagy csemege, nem pedig alapvető alapanyag.

Következő

Olvassa el tovabba: