A sajtburger ma már híres recept az otthoni konyhákban

Előző

A sajtburger az egyik legnépszerűbb gyorsétterem. De ha nincs a közelben gyorsétterem, vagy ha kétségei vannak azzal kapcsolatban, hogy egy gyorséttermi kávézóban mit tartalmaz egy étkezés, vagy csak egy újabb kulináris remekművel szeretné megörvendeztetni szeretteit, otthon is elkészítheti a sajtburgert.

Ha félkész termékeket használ, a főzés nem tart tovább fél óránál. A fő idő pedig a szelet sütésével telik majd. Ha mindent teljesen magad főz, akkor egy kicsit tovább tart, de egy ilyen sajtburger bizonyul a legfinomabbnak.

A sajtburgereket kényelmesen el lehet vinni piknikre és kirándulásra - nagyon táplálóak, hidegen és melegen is ízletesek, és még a gyerekek sem utasítják el az ilyen finomságokat.

A sajtburger jó vagy rossz?

Amikor az emberek azt mondják, hogy minden, a fiatalok körében oly népszerű hamburger gyorsétterem és rossz étel, néha elgondolkodni kezdenek: talán mégis? Mi értelme olyat főzni otthon, ami nem lesz hasznos?

De ne fújj riadót. A gyorsételekkel az a probléma, hogy azoknak, akik megvesznek, gyakran nincs sok idejük, ezért útközben esznek (a gyorsétterem „gyorsétterem” és gyorsétteremnek fordítják). A gyorsétterem, még ha ez a legzöldebb vitaminsaláta is, nem tesz jót a szervezetnek. Minimum azért, mert nem rágják meg elég alaposan, és ezért rosszul szívódik fel.

híres

A gyorséttermeket árusító gyorsétteremláncokkal az a baj, hogy közétkeztetés. És minden közétkeztetési szeletnél a konyhai higiéniát nem tartják be olyan szigorúan, mint otthon. Ráadásul a vásárlók nem tudják, milyen zsírokat használnak a töltelék elkészítéséhez, nem használnak ízfokozókat, és hogy milyen régen cserélték ki az olajat, amelyben a szeletet sütik. Ennek a problémának nincs háza: minden termék és technológia itt vanminőség, és ezért ha otthon készít egy sajtburgert, ez az étel nem hoz mást, csak hasznot.

És ha az étel összetételét külön összetevőkre bontja, akkor csak a hús (fehérjék), a pékáruk (szénhidrátok), a zöldségek (szénhidrátok), a sajt és egy kis szósz (zsírok) kerül ki. Vagyis ez az étel még a kalória szempontjából is teljes mértékben megfelel a megfelelő táplálkozásnak.

Hogyan készítsünk sajtburgert?

Valójában ez egy kerek zsemle szendvics. Minden sajtburger kötelező összetevői a következők:

  • konty;
  • kotlett;
  • sajt;
  • szósz;
  • ecetes uborka;
  • paradicsom;
  • fehér hagyma

Ahhoz, hogy otthon teljesen egyedül készítsd el a sajtburgert, a legnehezebb dolog a zsemlével kell bajlódnod. De a helyes, légies és könnyű zsemléhez szabadidő és inspiráció kell. Néha egyszerűbb kész hamburgerzsemlét vásárolni (szerencsére manapság már nem ritkaság a boltokban), és a következő lépésre lépünk.

A sajtburgerhez való zsemle tartalékban lefagyasztható. Egyszerre több csomagot is vásárolhatsz, és fagyasztóba teheted, és néhány órával a sajtburger főzése előtt kiveheted - és újra puha és szellős lesz.

Ha a zsemlével kapcsolatos probléma megoldódott, folytassa a beefsteak-el. Hagyományosan marhahúsból készül, de otthon is lehet kísérletezni, sertés- vagy csirkehúsból, vagy darált hús keverékéből készíteni. A fő különbség egy ilyen szelet és a hagyományos között az, hogy apróra vágottnak és laposnak kell lennie. Ehhez éles kést kell készleteznie, de az eredmény megéri. Csak fűszereket (sót és borsot) adunk a darált húshoz. A hagyma, mint a kenyér, itt felesleges. A szelet átmérője egy centiméterrel nagyobb legyen, mint a zsemle átmérője, mert a főzés során megsül.

recept

Kotlett dobozolajsütőben (ebben az esetben főzés után papírtörlővel alaposan átitatjuk, hogy zsiradékot eltávolítsunk), grillen, sütőben vagy normál serpenyőben minimális olajon sütjük.

Amíg a szelet sül, pácoljuk be a hagymát: vágjuk karikára, és töltsük meg 1:1 arányban vízből és ecetből készült páccal. 20 perc elteltével a hagyma jellegzetesen ropogós és aromás lesz.

Most magát a sajtburgert fogják összeszerelni. A zsemlét félbevágjuk. Az alsó részre mártást alkalmazunk. Ez lehet paradicsom, például ketchup és mustár is, még a közönséges majonéz is megfelelő. Aztán - szelet. A szelet után egy kör paradicsomot (vagy két-három, ha kicsi) és egy szelet sajtot teszünk ki. Ehhez az ételhez jobb, ha pirított sajtot használunk - állaga tökéletes egy sajtburgerhez.

A sajt tetejére tegyünk vékonyra szeletelt uborkát és hagymát. A zsemle második felére is szószt kenünk, és ezzel vonjuk be a sajtburgert. Ha magasnak és instabilnak bizonyult, akkor fa nyársal rögzítheti.

Ez egy hagyományos sajtburger. De az otthoni főzés előnye, hogy kísérletezhet, új ízkombinációkat hozhat létre. A sajtburgerhez olajbogyót, olajbogyót és kapribogyót adhatunk; cserélje ki a pácolt uborkát frissre; adjunk hozzá zöld leveleket; többféle sajtot használjon; a hagymát serpenyőben megpirítjuk. Mindez lehetővé teszi, hogy saját eredeti ételeket készítsen.

Hogyan készítsünk zsemlét?

Ha az egyszerű módszerek nem választhatók, és teljesen saját kezűleg szeretne sajtburgert főzni, akkor természetesen kezdje egy zsemlével. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

  • liszt 550 g;
  • élesztő - 1 csomag;
  • tej - 350 ml;
  • só - 1 teáskanál. csúszdával;
  • cukor - 3 evőkanál. L.;
  • tojás - 2 db;
  • vaj - 50 g;
  • fényszezám - 2 evőkanál. l.

Zsemléknél a tésztát keleszteni kell, ami azt jelenti, hogy először a tésztát keverjük össze: 300 ml tejet 315 g liszttel és egy csomag élesztővel keverünk össze. Ugyanakkor a tejnek melegnek kell lennie, különben az élesztő nem "ébred fel", és a hab nem fog felemelkedni. A keveréket tiszta törülközővel letakarjuk, és egy órán át a konyhában állni hagyjuk.

Ez idő elteltével a maradék lisztet, cukrot és sót hozzáadjuk a tésztához. Az egyik sárgáját felverjük a puha vajjal, és szintén a tésztához adjuk. A tésztát óvatosan gyúrjuk, amíg homogén és rugalmas nem lesz. Ezután ismét letakarjuk egy törülközővel, és 2 órán keresztül állni hagyjuk, vagy amíg a térfogat megduplázódik.

A tésztát (gyúrás nélkül!) 10-12 részre osztjuk, és ismét letakarjuk egy törülközővel. Ezúttal hagyja 20-30 percig. Most kezdődik a zsemle kialakulása. Ehhez a darabot összegyúrjuk és lekerekített formát kapunk, lehúzva a tészta széleit.

Az elkészített golyókat sütőpapíros tepsire helyezzük. Most enyhén megnyomhatók, hogy lapos formát kapjanak. Itt a tésztának 1,5 órán belül meg kell kelnie.

Ekkor be kell kapcsolni a sütőt 200 fokra. Sütés idejére jól, egyenletesen melegednie kell. Amikor lejárt a végső kelesztés ideje, a maradék tejet összekeverjük egy tojással, és a kapott keveréket zsemlével vonjuk be – ez piros héjat ad. A zsemléket megszórjuk szezámmaggal a tojás-tej keverék tetejére.

A sütési idő a sütőtől függ, és 15-20 perc tartományba esik. Az elkészült zsemléket azonnal kiszedjük, nehogy túlsüljenek, de használat előtt meg kell várni, míg kihűl.

Elkészült a sajtburger zsemle! Elkészítésük időt vesz igénybe, de frissek, illatosak és nagyon-nagyon finomak.

Következő

Olvassa el tovabba: