A pácolt gyömbér hasznos tulajdonságai
Előző Az elmúlt években a japán konyha hihetetlenül népszerűvé vált Oroszországban és a FÁK-országokban. Sushi, zsemle, tofu, szójaszósz, yakitori nyárs, valamint hagyományos japán fűszerek: ecetes gyömbér, zöldmustár wasabi jelent meg az étrendben. Ezeknek az összetevőknek az előnye kétségtelen - a japánok csak a friss és természetes termékeket részesítik előnyben, amelyek sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. A pácolt gyömbér egy kulináris újítás, amelyet a japán kultúra hozott az orosz asztalokra. A kellemetlen pillanatok elkerülése érdekében fontos tudni, hogyan és mivel lehet ecetes gyömbért enni – mik az előnyei, ártalmak és ellenjavallatok.Mit árthat a japán fűszerezés?
Milyen előnyökkel jár az ember számára a pácolt gyökérnövény?
A fűszerezés összetétele és tulajdonságai
A gyömbér egy azonos nevű, gyógyhatású növény rizómája. Éles égető ízű, jellegzetes illattal. A feldolgozási módszer szerint a következőket különböztetjük meg:- fehér - gyökérnövény, megtisztítva a felső sötét rétegtől;
- fekete - feldolgozatlan gyökérnövény, éles ízű.
A gyömbér rizóma tápértéke a következő összetételű:
- illóolajok;
- szexterpének (a legfontosabb a zingiberén);
- kamfén;
- cineol;
- bisabolén;
- citrál;
- linalool;
- borneol;
- A-, C-, B1-, B2-vitamin;
- aminosavak;
- nyomelemek: vas, nátrium, cink, foszfor, kálium, magnézium, kalcium;
- gingerol, ami égető ízt okoz.
Az orosz konyhában a gyömbért régóta ismerték, hagyományos italokhoz adják, vajas sütiket, mézeskalácsot, sütiket sütnek belőle. Az orosz konyhában őrölt gyökeret használnak. A pácolt gyömbér a japán szakácsok kiváltsága. feldolgozotta rizómát vékony szeletekre vágva hagyományos halételekhez tálaljuk. A gyömbér fertőtlenítő hatású, ezért használata nyers halhússal is ésszerű. A gyökértermés szeletei elpusztítják a halban gyorsan kialakuló betegségeket okozó baktériumokat.
A gyömbér hasznos tulajdonságai
A gyömbér a következő hatással van az emberi szervezetre:
- gyulladásgátló;
- javítja az étvágyat, elősegíti a gyomornedv termelését;
- csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben;
- javítja az anyagcserét;
- tonizálja az ereket;
- javítja a légzést;
- fájdalomcsillapító.
A japánok úgy vélik, hogy a pácolt gyömbérszelet segít megőrizni és erősíteni a férfiak libidóját és erejét. Olyan párok használják, akik szenvedélyesen szeretnének gyermeket vállalni. A pácolt gyömbér rendszeres használata hozzájárul a fogyáshoz, segíti a nőket a narancsbőr elleni küzdelemben. A szezonális megfázás és influenza idején pácolt gyökérnövények kiváló megelőzést jelentenek. A természetes fűszerezés előnyei széles körben ismertek, és a népi és hagyományos orvoslás receptjeiben használják.
Kinek a pácolt gyömbér ellenjavallt
A pácolt gyömbér jótékony hatása mellett károsíthatja az emberi szervezetet. Összetételét tekintve a gyökérzöldség aktív termék, ezért az ételízesítő összetevőire érzékeny embereknek óvatosan kell használniuk. A friss gyökeret nem szabad nagy mennyiségben enni.
A gyökérnövények károsíthatják a gyermeket szülő nőket, valamint a szoptató anyákat. Bár a gyömbérport gyakran az első trimeszterben fogyasztják a toxikózis hatásainak kiküszöbölésére, a terhesség utolsó hónapjaiban a gyökértermés koraszülést okozhat.
A pácolt gyömbérszeleteket nem használhatják krónikus és akut gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők.traktus A kockázati tényezők a következők:
- gyomor- és nyombélfekély;
- epehólyag betegségek;
- bél- és gyomorkólika;
- laza széklet (hasmenés);
- májkárosodás.
A pácolt gyökér káros hatása relatív, és a bevitel mennyiségétől és rendszerességétől függ. Az ellenjavallatok által érintett személyeknek azonban ki kell zárniuk a fűszereket az étrendből.
A pácolt gyökérzöldség jótékony hatásai, valamint az ízérzések gyakori vendéggé tették a terméket a családi asztalon. Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót a fűszerezés előnyeiről és felhasználási módjairól, anélkül, hogy ez károsítaná saját egészségét.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- A mángold hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai, főzési receptek
- A naspolya hihetetlen hasznos tulajdonságai
- A datolya hasznos tulajdonságai, előnyei és káros hatásai
- A gomba előnyei és a gombák hasznos tulajdonságai
- A borbolya hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai