A gomba előnyei és a gombák hasznos tulajdonságai
ElőzőA gomba az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb gomba, nevüket a termőhelyükről kapták. A gombák a tuskók körül nőnek, „gombának” is nevezik. Figyelemre méltó az is, hogy ezek a gombák "családtagok", vagyis nem egyedül nőnek, hanem egész kolóniában, egy csonk közelében egy egész kosár gombát lehet egyszerre gyűjteni. Az is fontos, hogy a gombának számos hasznos tulajdonsága van, és nagyon tápláló és értékes táplálék. A gombák előnyeiről sokat tudunk, konkrétan a gombák előnyeiről fogunk beszélni.
A gombák hasznos tulajdonságai
A biokémiai összetételük megismerése segít felmérni a gombák egészségre gyakorolt előnyeit. Ezek a gombák nagyszámú vitamint tartalmaznak: C, E, PP, B csoport, nyomelemek: foszfor, kalcium, kálium, nátrium, vas, magnézium, réz, cink. Vannak természetes cukrok, rostok, értékes aminosavak és hamu is. Foszfor- és kalciumtartalma alapján a gombák felvehetik a versenyt a hallal.
A gombák kalóriatartalma mindössze 22 kalória 100 g friss termékben. Ezért ezt a fajta gombát gyakran használják a diéták során. Ez az étel fehérje- és vitaminforrás, abszolút nem terheli a szervezetet plusz kalóriákkal és anyagokkal. A diétázók és vegetáriánusok étrendjében szerepel a gomba, böjt idején is használják.
A vas, réz, cink, magnézium ásványi sóinak magas tartalma jótékony hatással van a szervezet vérképző folyamataira. Ezért vérszegénység esetén nyugodtan fogyasztható a vargánya, 100 g gomba fedezi a szervezet napi szükségletét ezekre a mikroelemekre, és segít a hemoglobin növelésében.
A gombák antimikrobiális és rákellenes hatással rendelkeznek. Ezek a gombák hasznosak Staphylococcus aureus és Escherichia coli jelenlétében a szervezetben. A gombák használata lehetővé teszi a pajzsmirigy munkájának normalizálását.
A gombát ma mesterséges körülmények között termesztik,ezért a friss gombát egyre gyakrabban lehet találni a boltokban. Ezek a gombák tökéletesen tolerálják a szállítást, rugalmasak, összenyomhatók, rugalmasak és nem veszítik el alakjukat. A gomba húsa fehér, és idővel nem veszíti el színét. A friss gomba íze enyhén fanyar, a gombák sajátos illata. Nem szabad elfelejteni, hogy a vargánya feltételesen ehető gomba, számos országban nem tartják ehetőnek, és nem is fogyasztják.
A gombát pácolják, főzik, sütik, szárítják, sózzák, piték, kulebyak töltelékként használják. A gombát saláták, levesek és kaviár készítésére használják.
Gondosan!
Az igazi gombák mellett vannak hamis gombák is, nagyon mérgezőek és mérgezést okoznak. Ha nem ismeri a gombát, soha ne gyűjtse és ne egye. A legjobb, ha a gombát megbízható eladóktól vásárolja.
A rosszul megsütött gomba szintén nehéz étel, és gyomorpanaszokat okozhat. Ezért használat előtt jól fel kell forralni. A friss gombát legalább 40 percig kell főzni, optimális esetben 1 órán keresztül. A gomba felforrása után hab száll a vízre, ezt a vizet le kell engedni, és a gombát friss vízzel felöntve készre főzzük. A gombát legjobb zománcozott edényekben főzni és pácolni.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Datolyaszilva előnyei és hasznos tulajdonságai
- Kutya csalán előnyei és hasznos tulajdonságai
- A sorozat előnyei és hasznos tulajdonságai
- A mángold előnyei és hasznos tulajdonságai
- A Lofant előnyei és hasznos tulajdonságai