A helyes táplálkozás az út a szépséghez és az egészséghez

Előző

"Mondd meg, mit eszel, és én megmondom, hogy beteg vagy" - Hippokratész szavai már több mint kétezer éve léteznek, de a mai napig aktuálisak.

Az Egészségügyi Világszervezet szerint az ember egészségének mindössze 15%-a függ az orvosi ügyelet megszervezésétől, ugyanennyi a genetikai adottságoknak köszönhető, 70%-ban pedig az életmód és a táplálkozás határozza meg! A táplálkozás az ember legfontosabb élettani szükséglete. Megőrzi az egészséget, támogatja a munkaképességet, lehetővé teszi a hatékony munkavégzést és pihenést. És csak élj.

A megfelelő táplálkozás a hosszú élettartam kulcsa.

Végül is, ahogy az élet mutatja, a megfelelően táplálkozó ember ritkábban betegszik meg, hatékonyan ellenáll a különféle megfázásoknak, és tovább tartja meg a munkaképességét.

De mi a helyes táplálkozás? Mi a legjobb étkezési mód, mely ételek jók az egészségre?

Kateryna Dydykina táplálkozási-táplálkozási szakértő, európai és amerikai szemináriumok résztvevője és házigazdája, televíziós projektek résztvevője, a "Helyes Táplálkozás Iskolája" projekt társszervezője és kurátora mesél majd nekünk minderről.

Melyek a megfelelő táplálkozási összetevők, amelyeket tartalmaznia kell?

Általában a helyes táplálkozás témája meglehetősen széles. De persze vannak klasszikus kánonok is.

A legfontosabb dolog, amit meg kell érteni, hogy a megfelelő táplálkozásnak két célja van: energikus és táplálkozási. Azaz egyrészt pótolnunk kell szervezetünk elhasznált energiatartalékait, másodsorban biológiailag aktív anyagokat kell adnunk a szervezetnek, amelyek építőanyagként szolgálnak, vagyis táplálják sejtjeinket. Ha pedig nem nehéz az élelmiszerekből kalóriát bevinni, akkor az élelmiszerek biológiai értékével manapság nagy gondok vannak.

Ha a megfelelő táplálkozás konkrét összetevőiről beszélünk, akkor ez szükségesadjunk hitelt a FEHÉRJÉNEK, mint szervezetünk fő építőanyagának. Az enzimek, szinte minden hormon, antitest, vérsejtek (hemoglobin), minden szerv, izomszövet, szalagok, bőr, haj, köröm stb. aminosavak (hasított fehérje) alapján épülnek fel. Gyakorlatilag nincsenek folyamatok a szervezetben, különösen a "javító" folyamatok, amelyekben a fehérje nem vesz részt. Ezért a megfelelő táplálkozás mindig a szükséges mennyiségű fehérje, pontosabban a szükséges aminosavak fogyasztásától függ. E nélkül eleve nem számíthatunk teljes egészségre és hosszan tartó fiatalságra. Ez tény.

De a fehérje önmagában természetesen nem lesz elég. Emellett szükségünk van egyéb energiaforrásokra, zsírokra és szénhidrátokra is, ezek is szükséges építőanyag, bár kisebb mértékben. De itt meg kell érteni egy fontos pontot, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a zsírokat és a szénhidrátokat. Emellett fontos a „megfelelő” zsírok és szénhidrátok kiválasztása.

Nos, egy másik nem kevésbé fontos szempont, hogy elegendő mennyiségű élelmi rostot, ásványi anyagokat, vitaminokat és egyéb hasznos nyomelemeket kell fogyasztani. Például elegendő mennyiségű kalcium nélkül körülbelül 150 anyagcsere-reakció hibásodhat meg, rendszeres szénadag nélkül az erek megrepednek és a zsírok oxidálódnak, atherosclerotikus plakkokatképezve, a lista a végtelenségig folytatható. .

Hogy melyik, kinek és milyen mennyiségben van napi makro- és mikrotápanyag-szükséglete, az egy külön kérdés, amelyet a „Helyes Táplálkozás Iskolája” projekt keretében elemezünk részletesen. De a legfontosabb dolog, amit meg kell érteni, hogy ha valaki hosszú életet akar, és aktívat (és nem tablettákkal vagy kórházi ágyon "túlélni"), akkor a megfelelő táplálkozás terén szerzett tudás SZÜKSÉGES neki!

Ahhoz, hogy valakit érdekeljen a helyes étkezés iránt, ez szükségeselmagyarázni neki, hogy ebben az esetben ő fog nyerni.

Sokan tudják, hogy csökkenteni kell az egészségtelen ételek fogyasztását, de nem teszik. Miért? Mert nem veszik észre a fenyegetés mértékét. Sőt, az emberek akkor kezdenek el gondolkodni az étrendjük helyességéről, amikor már megtámadta őket valamilyen betegség. Csak ekkor kezd el az ember azon töprengeni, hogy mit csinál rosszul, min kell változtatnia, hogy megőrizze egészsége maradványait, vagy megpróbálja visszaszerezni azt, amit elvesztett.

Nézze meg, mi történik, egyre többen szenvednek olyan szörnyű betegségekben, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás, az érelmeszesedés, az onkológiai betegségek, amelyek nemcsak aláássák az egészséget, hanem gyakran halálhoz is vezetnek. De megvédeni magát tőlük nem olyan nehéz, a lényeg az, hogy időben gondolkodjon, és megtalálja az okokat az életmódjában, és megértse, hogy a betegség nem egy nap alatt alakul ki, és nem esik le az égből, a természet "bosszúja" lett. önmagához, különösen az ételéhez való csúnya hozzáállásáért! Sőt, az élet mindig hagy nekünk legalább kis esélyeket és tippeket.

Szinte mindig van választási lehetőség és kiút!

És még egy pillanat - öröm! Sokan egyszerűen nem veszik észre, hogy nagy örömet szerezhet a megfelelő táplálkozással. Ha jó hangulatban, vidáman szeretne ébredni, megcsodálni a tükörképét, akkor csak módosítania kell az étrendjét. A helyzet az, hogy minden aminosav, minden tápanyag felelős az állapotunkért. Ma már tudományosan bebizonyosodott, hogy a táplálkozás közvetlenül összefügg az ember pszichés állapotával. Például a triptofán aminosav (egy fehérje) a szerotonin boldogsághormon előfutára, ha van belőle elég, akkor nagyobb eséllyel élvezheti a napsütést, nem csak egy új telefont. De a jód hiánya könnyezést okoz,az élettel való elégedetlenség és egyéb problémák.

Vegyünk például egy lányt, aki nem táplálkozik rendesen, koleszterinmentes diétát tart. Idővel a hormonrendszere megzavarodik, és ennek következtében nem tud teherbe esni, ami házassági problémákkal és így tovább. A helyes táplálkozás sokkal komolyabb téma, mint azt sokan gondolják.

A harmadik pont egy gyönyörű test. Sokakat ez motivál a legjobban. Fogadd el, hogy egy finom zsemle pillanatnyi öröm, a gyönyörű tónusú test, mások csodáló pillantásai hosszú távú öröm.

A gerontológusok soha nem unják meg azt mondani, hogy modern körülmények között lehet sokáig és jól élni, de sajnos rosszul választunk, például egy üveg sör, egy sütemény, vagy ugyanaz a zsemle mellett, ami megkérdőjelezhetően meghosszabbítja az életünket. élet...

Mikor, mit és mennyit egyél.

A táplálkozási szakértők soha nem fáradnak hangsúlyozni, hogy nem csak az a fontos, hogy mit eszünk, hanem az is, hogy mennyit. Felmerül tehát a kérdés, hogy naponta hányszor és milyen mennyiségben érdemes enni?

Valójában a diéta egy nagyon fontos kérdés, amelyre ma sajnos nem fordítanak kellő figyelmet. Nem is olyan régen sokkal nagyobb figyelmet fordítottak erre. Korábban mindenkit óránként etettek, mind a vállalkozásoknál, mind az iskolákban. Ma már megadatott a választás szabadsága, és ezt nem mindenki tudja helyesen használni.

Egészségi szempontból a legjobb napi 5-6 étkezés. Sportolóknak pedig napi 7 alkalommal. Az tény, hogy ezzel a diétával, vagyis a 3 óránkénti étkezéssel a lehető legnagyobb mértékben felgyorsítjuk az anyagcserénket, ami lehetővé teszi, hogy szervezetünk teljes erőbedobással dolgozzon. Egy másik szempont, vegyük például a C-vitamint, stressz hatására elpusztul. Tegyük fel, hogy ideges lettéldolgozik, és elvesztette ezt a fontos vitamint, minél hamarabb pótolja, annál jobb az egészsége.

A frakcionált táplálkozás segít abban, hogy ne emelkedjen a kortizol hormon szintje, és ezáltal ne képződjön felesleges zsírlerakódás, elsősorban a hasban. Egy másik nagyon fontos hormon, az inzulin is ugyanígy szabályozott.

A frakcionált táplálkozás alapelveit követve szervezetünk rendszeresen termeli a leptin hormont, amely elnyomja az étvágyat, ami viszont megakadályozza a túlevést.

A legoptimálisabb az ember számára, hogy soha ne legyen éhes. Az éhségérzet pedig a vércukorszint csökkenését idézi elő. Minél lejjebb esik a cukor, annál gyorsabban akar a szervezetünk energiához jutni. Ennek megfelelően az ember elkezdi nézni az egyszerű szénhidrátokat: zsemle, sütemény, tészta.

Tudományosan bebizonyosodott, hogy minél éhesebb egy ember, annál egészségtelenebb ételeket választ.

Mi legyen a reggeli.

A szakértők azt javasolják, hogy bőséges reggelivel kezdje a napot. Éjszaka leesik a cukorszint, ezért sürgősen pótolni kell. De a reggelinek megfelelőnek kell lennie. A legjobb, ha fehérjét és vitaminokat tartalmaz (sajt, gyümölcs, omlett). Csak így indul be megfelelően az anyagcsere, és sokáig megmarad a jóllakottság érzése.

Ami az élelmiszer mennyiségét illeti, az átlagos adag 200-400 gramm legyen. Persze minden attól függ, hogy milyen ételről van szó és ki eszi!

Egy másik fontos pont a snackek. Mikor és mit érdemes falatozni.

A snackeket a főétkezés (reggeli, ebéd, vacsora) után körülbelül 2 órával kell elfogyasztani. A nap első felében érdemesebb a megfelelő szénhidrátot, gyümölcsöt, zabkását, joghurtot nassolni. De 4 óra elteltével jobb, ha előnyben részesítjük a fehérjetermékeket és zöldségeket, például sajtot, tojást, friss zöldségeket, kefirt, dióféléket.

Az egyetlen dolog, ami veszélyes, az a napi két étkezés.

Ha az ember ritkán, hosszú időközönként eszik, akkor biztosan szeretne valami "rosszot" enni. Valami szénhidrogén lesz, nagyon keményítő és zsíros, mivel a szervezete gyorsabban igyekszik majd energiához jutni. Sőt, nagy valószínűséggel az ember túl fog enni, mivel a szervezet megpróbálja feltölteni erejét, és tartalékba halmozni. És idővel ez oda vezet, hogy anyagcserezavar lesz, amikor még egy elfogyasztott zsemle is biztosan lerakódik az oldalára.

Ezenkívül a szervezet bármilyen módon megpróbálja feltölteni nemcsak erejét, hanem tápanyagokat is az anyagcsere folyamatokhoz. És ezúttal nem csak a már lerakódott zsírt égeti el, hanem az izomszövetet és a csontszövetből származó ásványi anyagokat is. Mindez pedig előbb-utóbb negatív hatással lesz az egészségre.

Úgy tartják, hogy azok, akik a főétkezést estére halasztják, leggyakrabban elhízottak. Mihez kapcsolódik?

Az a helyzet, hogy estére 50 százalékkal lelassul az anyagcserénk a nap első feléhez képest. Éppen ezért a szakértők az egyszerű szénhidrátok fogyasztását javasolják, ha nélkülük nincs mód, a nap első felében. Ugyanazt a zsemlét, amelyet reggel és este fogyasztunk, a szervezet eltérően érzékeli.

Ráadásul az esti bőséges étkezés torlódásokhoz és az emésztőrendszer működésének megzavarásához vezet. És sok baj alakul ki onnan, nem csak az elhízás.

Fehérjék zsírok szénhidrátok. Mik azok a "jó" zsírok? Miért nem tanácsolják a szakértők az állati eredetű élelmiszerek teljes elhagyását?

Először is meg kell érteni, mik azok a zsírok és mik azok. A „rossz” és „jó” zsírok nem állati és növényi zsírok, hanem szerves és szintetikus zsírok. A szintetikus transzzsírok, beleértve a következőket:például a műmargarin, ami olyan gazdag bolti péksüteményekben. Rendkívül óvatosnak kell lenni velük, és jobb, ha teljesen kizárják őket az étrendből. Ezek a zsírok provokálják a koleszterinszint növekedését és más egészségügyi problémákat. Folytatás >>>

Oldalak: 1 2

Következő