A hasnyálmirigy-betegséggel fogyasztható élelmiszerek listája

Előző

listája

A hasnyálmirigy-betegségek kialakulásának különböző mechanizmusai lehetnek. Egyesek gyulladásos eredetűek (akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás), mások autoimmun mechanizmusok következtében alakulnak ki (például cukorbetegség, hasnyálmirigy-elhalás és egyéb betegségek).

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladásos folyamata, ami azért veszélyes, mert az általa termelt enzimek aktiválódása miatt előfordulhat önemésztése.

Figyelembe kell venni, hogy a hasnyálmirigy exokrin aktivitással (lipázt, amilázt, tripszint szintetizál és kiválaszt) és endokrin aktivitással (inzulin szekréció) is rendelkezik. Ezért különféle kóros állapotokban ez vagy az a funkció megzavarható. Ebben a tekintetben az étrendi táplálkozásnak változatosnak kell lennie.

kell

Hasnyálmirigy-gyulladás (akut vagy krónikus súlyosbodása) jelenlétében diétás táplálkozás jelenik meg, amely kizárja a fűszeres, sós, zsíros, sült, füstölt és fűszeres ételek használatát, amelyek a hasnyálmirigy enzimaktivitásának aktiválásához vezetnek. Ezért a tiltott termékek listája a következő:

  • édes, beleértve a mézet;
  • kiváló minőségű lisztből készült friss kenyér;
  • halleves;
  • húsleves;
  • káposzta, mivel erősen stimulálja a hasnyálmirigy enzimek kiválasztását, ami ebben a helyzetben rendkívül nem kívánatos;
  • kolbász termékek;
  • füstölt ételek;
  • éles sajtfajták;
  • hüvelyesek;
  • magas zsírtartalmú tejtermékek;
  • tojás;
  • bab, borsó, törökborsó (nagut) és mások.

    • A hasnyálmirigy-problémák esetén a betegeknek teljesen fel kell adniuk az alkoholt, mivel az negatív hatással van a hasnyálmirigyre.

    Tartalom

    • 1 Diéta és étrendtáplálkozás hasnyálmirigy-gyulladással
    • 1.1 Mit ehetnek a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők?
    • 1.2 Videó: interjú a hasnyálmirigy-sebészeti orvossal

    Diéta és táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladásban

    Az akut időszakban minden étel tilos. Ezért több napig akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén be kell tartani a "hideg, éhség és nyugalom" elvet, azaz csak szobahőmérsékleten, gázok nélkül szabad vizet használni. Ebben az időben a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának intenzív kezelését végzik.

    A hasnyálmirigy-gyulladás diétás táplálkozása az instabil remisszió vagy az akut periódusból való kilépés szakaszában gyakori ételfogyasztást jelent, de kis adagokban. Általában 3-4 óra elteltével ajánlott enni, tehát a nap folyamán legalább 5-6 alkalommal kell enni az embernek. Biztosítani kell a gyomor és a hasnyálmirigy kíméletes működési módját. Ezért ajánlatos szobahőmérsékleten pürésített formában fogyasztani (hideg és meleg kizárva).

    A legjobb hőkezelési mód a sütés vagy forralás (különösen a gőzölés). Az étrendben a kellő mennyiségű fehérjét tartalmazó termékeknek kell dominálniuk, mivel a fehérje szükséges építőanyag.

    Ezért hasnyálmirigy-gyulladás jelenlétében ajánlott sajtot, alacsony zsírtartalmú húst, halat használni. A könnyen emészthető szénhidrátok mennyiségének minimálisnak kell lennie, valamint a zsíroknak, amelyeket ajánlott teljesen kizárni. Ez különösen igaz az állati zsírokra. Szintén ajánlott korlátozni azon termékek használatát, amelyek fokozzák a hasnyálmirigy-lé kiválasztását. Ide tartozik a káposzta különféle formákban, a hús- és hallevesek (mindenféle húsleves, füles stb.).

    Mit ehetnek a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők?

    Ez nagyon releváns kérdés, mert helyesa szervezett diétás táplálkozás megakadályozhatja e súlyos betegség újabb súlyosbodásának kialakulását, amely beindítja a táplálék önemésztésének mechanizmusait.

    Az engedélyezett ételek listája a következő:

    • keksz, nem friss kenyér;
    • gabonaalapú levesek, de nem tartalmaznak káposztát;
    • alacsony zsírtartalmú húsfajták (borjúhús, csirke, nyúl);
    • alacsony zsírtartalmú halfajták (ponty, süllő, csuka és mások);
    • friss kefir és savanyú, mivel a savanyú termékek tilosak;
    • alacsony zsírtartalmú sajt;
    • gabonafélék vaj nélkül (a hajdina és a zabpehely különösen hasznos);
    • durvára őrölt lisztből készült tészta (kemény búzafajták);
    • pürésített zöldségek;
    • kompótok, de a cukor hozzáadásának korlátozásával.

    A cukorbetegség diétás táplálkozásának kissé eltérő alapelvei vannak, amelyek a könnyen emészthető szénhidrátok elutasításából állnak. Ez a kérdés azonban túlmutat e cikk keretein.

    Videó: interjú a hasnyálmirigy-sebészeti orvossal

    Következő

    Olvassa el tovabba: