A fehér káposzta az egészség megőrzésére szolgáló zöldség.
ElőzőDiéta
A káposzta egészségvédő zöldség.
Egy fej káposzta erősnek, sűrűnek és durvának tűnik, íze pedig nagyon finom és sajátos. Szára - a káposzta - erőteljesen benő a földbe, és kiveszi belőle a káposzta számára hasznosat, felhalmozva a káposztában lévő fehérjéket, mikroelemeket és egyéb biológiailag aktív anyagokat. A káposzta tökéletesen telít és erőt ad, sokféle étel elkészítésére használható.
Az "Amager" fajta fehér káposzta egész télen pincében tárolható, természetes vitaminok és nyomelemek forrása. Sőt, a salátákat áprilisban és májusban is lehet készíteni, amikor nincs más friss zöldség. (Ha nem gondolod az üvegházakat).
Eredete
A fehér káposztát ősidők óta ismerték az emberek. Már az ókori Rómában is termesztették és értékes zöldségként és gyógyszerként használták. Szinte minden éghajlat alkalmas a káposzta termesztésére, a fő feltétel a megfelelő mennyiségű nedvesség.
A káposzta levelei simák, fajtától függően többé-kevésbé rostos erekkel, a kerek fej körül szorosan záródnak. A káposztát egész évben árusítják, de főszezonja az ősz és a tél, amikor a terméket tökéletesen tárolják, megőrzi az összes vitamint és ásványi anyagot a hosszú téli hónapokra. A fehér káposztát már a rómaiak is ismerték, és egyetemes gyógyszernek tartották.
Hasznos anyagok
Biológiai szempontból ez az egészséges étel, ez a helyes táplálkozás, ez az egészséges életmód, az egészség helyreállítása az országban legelterjedtebb zöldségek segítségével.
A gazdasági szempont nem elhanyagolható, az alacsony jövedelműek is fogyaszthatják az egészséges táplálkozás érdekében.
A nagy mennyiségű víz és rost miatt a fehér káposzta kitölti a gyomrot és érzést keltjóllakottság, bár kevés benne a kalória. 100 g káposzta mindössze 22 kcal-t tartalmaz,ezért mindazok kedvence, akik arról álmodoznak, hogy megszabaduljanak a súlyfeleslegtől éhségérzet nélkül .
A káposzta a B12-vitaminon kívül az összes B-vitamint tartalmazza, ezért ideális kiegészítője lehet a magas szénhidráttartalmú ételeknek, mint például a burgonya vagy a rizs.És ekkor (ellentétben a fehér lisztből vagy édességből való sütéssel) a glükóz néhány órán belül megérkezik a belekből a véren keresztül a sejtekbe.
És ahol szükség van glükózra - az agyban és az idegsejtekben - a káposztát különösen nagyra értékelik: nyugtatja az idegeket, aktiválja az agyat, enyhíti a szorongást és az idegesség tüneteit.
Ha egy fehérjevacsora feladása után este káposztaételt fogyaszt, ez biztosítja a triptofán áramlását a véren keresztül az agyba. Ebből az aminosavból szintetizálják az agysejtek az idegrendszer közvetítőjét, a szerotonint, amelyből a tobozmirigyben a melatonin alváshormon termelődik. A "káposzta" vacsora egészségessé és pihentetővé teszi az alvást.
A fehér káposzta sok mangánt tartalmaz, amely a pajzsmirigyhormonokhoz, a szexuális aktivitáshoz, a bőr és a haj pigmentképzéséhez szükséges elem, valamint a ritka nyomelem, a szelén, amely minden sejtben fontos immunrendszeri ásvány.
Orvosi alkalmazás
• Aktiválja a szénhidrát-anyagcserét • Tonizálja az idegrendszert és az agyat, javítja a hangulatot és erősíti a koncentrációs képességet • Nyugtatja az idegeket, oldja a feszültséget • Növeli a stresszel szembeni ellenállást, biztosítja az egészséges alvást • Erősíti a immunrendszer • Stimulálja a vérképző folyamatokat, aktiválja a légzési folyamatokat a sejtekben • Erőt és hatékonyságot biztosít • Segít megtalálni a jó bőrszínt és a haj fényét • Stimulálja a növekedéstsejtek • Segíti az elégtelen libidót • Támogatja a túlsúlytól való megszabadulást • Javítja az emésztést, megszünteti a székrekedést.
Káposztával a stressz ellen
A fehér káposzta sok folsavat tartalmaz, ami fontos azoknak, akik állandó stressznek vannak kitéve, és gyakran szenvednek ennek a B-vitaminnak a hiányától.A stressz a szervezet fokozott folsavfogyasztását okozza, mivel ez szükséges a folsav szintéziséhez. anti-stressz hormonok. Azok, akik gyakran megsértődnek, és stresszhelyzetben védekező pozíciót foglalnak el, gyakrabban egyenek fehér káposztát. Magas koncentrációjú C-vitamin szükséges a pozitív-agresszív antistressz hormonok termeléséhez.A „stressz mirigyekben” – az agyalapi mirigyben és a mellékvesékben – a legmagasabb a C-vitamin koncentrációja
Hogyan válassz
A korai káposztát élénkebb intenzív zöld szín, gömbölyded fejek és finom levelek jellemzik, ugyanazokat a vitaminokat tartalmazza, de kissé eltérő koncentrációban. A középkésői és késői fehér káposztát világoszöld vagy csaknem fehér szín és nagy, sűrű fejek jellemzik. A fej káposzta kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy az sűrű, nehéz, tiszta és rugalmas legyen. Használat előtt ellenőriznie kell, hogy nem fertőzött-e rovarokkal. És természetesen meg kell mosni, hogy a káposzta leveleiből eltávolítsák az ásványi műtrágyákat, valamint a kártevő- és betegség-ellenőrző szereket. Ha nyaralójában fehér káposztát termeszt, akkor ne használjon kártevőirtó szereket, akkor egész télre ideális gyógynövény.
A savanyú káposztaőszi káposztából készül, természetes tejsavas erjesztéssel, só hozzáadásával. A C-vitamin tartalma semmiképpen sem csökken benne, a frisshez képest. Miért vitamin? C-t önmagáig tároljuktavaszi Akárcsak a friss káposzta, egyedülálló gyógyászati tulajdonságaiban. Bolotov St. akadémikus, Dr. Naumov D. V. a savanyú káposztát ajánlja az egész szervezet helyreállítására, beleértve az emésztőrendszert is. Nem hiába használták őseink a káposztát az egyik leggyakoribb élelmiszerként a hosszú tél során hónapok. Az erjesztéshez speciális fajták vannak, amelyek lédúsabbak, mint a téli fajták, például a Slava 1305.
Szinte mindenki számára alkalmas, különösen szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek. Mindazonáltal az akut stádiumban lévő gyomor-bélrendszeri betegségek esetén óvatosan kell alkalmazni. Csak ellenőriznie kell, hogyan reagál a szervezet.
Aki puffadás miatt nem ehet káposztát saláta formájában frissen vagy pácolt formában, az egyen belőle párolt formában egy keveset. Ráadásul anélkül, hogy fehérjetermékeket, húst, darált húst adnánk hozzá. Akkor nagyon hasznosak a gyógyító tulajdonságai.
Pörkölt káposzta receptje 4 adaghoz
500 g fehér káposzta 1 hagyma 1 ek. l. ecet 1 ek. l. növényi olaj, gyógynövény keverék, kömény.
Elkészítés A káposztát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és felforrósított növényi olajon megpirítjuk. Kevés vizet adunk hozzá, majd az apróra vágott káposztát az ecettel és a fűszerekkel pépesítjük. Rövid ideig (15-20 percig) pároljuk.
Hasznos tanácsokA gyomorfekélyben szenvedők a káposztát különösen hatékony segítőknek találják. Ha a nap folyamán kis adagokban megiszol egy liter káposztalevet (nézd meg, hogy érzed, ezt nem tudod azonnal megtenni), 2-3 hét alatt meggyógyulhatsz a fekélyből.
http://zdravclub.ru/
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Káposzta tekercs lassú tűzhely receptben, lépésről lépésre kulináris recept
- Fehér uborka fajták, termesztés, fotó
- A haj mennyiségének növelésére szolgáló eszközök
- Az Adobe Acrobat egy PDF dokumentumok szerkesztésére szolgáló program
- Savanyú káposzta recept télre.