Csapolt sör bolt Hogyan kell kinyitni és mi kell a sörkiadó nyitásához

Előző

A sörüzletszervezés alapjai

A

hogyan
csapolt sörüzlet megnyitásajó ötlet egy vállalkozásra vágyó és induló tőkével rendelkező vállalkozó számára. Az élő habos italok iránt stabil fogyasztói kereslet minden oroszországi városban. Miután úgy döntött, hogy ebben a kategóriában vállalkozik, meg kell találnia, hogy mi szükséges egy sörbolt megnyitásához, mire kell különös figyelmet fordítani.

Az objektum helye

Leggyakrabban a csapolt sört árusító üzletek az üzletek. Olyan helyiségekben helyezkedhetnek el, mint:

  • Nagy szupermarketek;
  • Élelmiszerboltok;
  • Külön elhelyezett pavilonok;
  • Lakóépületek alagsorai vagy első emeletei külön bejárattal (a pincék kivételével).

Egy sörüzlet üzleti tervén gondolkodva figyelembe kell venni, hogy vannak helyek, ahol törvény tiltja az alkoholos italok árusítását. Ide tartoznak az oktatási, egészségügyi és sportintézmények. Nem ajánlatos üzletközpont közelében pontot nyitni, mivel munkaidőben nagyon kevés ügyfél lesz.

Hol és hogyan lehet csapolt sörboltot nyitni, hogy az maximális profitot hozzon? Erre a célra legalkalmasabbak a város hálóterületei, a rekreációs parkok, a diákotthonok területe. A város kijáratánál elhelyezkedő pont is sikeres lesz: a nyaralók mindenképpen szeretnének magukkal vinni egy-két üveg friss habos italt a természetbe, ami tökéletesen oltja a szomjat.

Jogosítvány és dokumentumok

Miután eldöntötte a sörkiadó helyét, meg kell ismerkednie az esethez szükséges dokumentációk listájával. Mi kell egy csapolt sörbolt megnyitásához? A lista a következő papírokat tartalmazza:

  • Regisztrált IP vagy LLC;
  • Engedély sörtermékek értékesítésére (ha a helyiséget bevásárlóközpontban vagy élelmiszerboltban kell bérelni);
  • Engedély egy kioszk telepítésére - ha ez egy önálló pavilon lesz;
  • Az egységes európai égbolt következtetései;
  • Tűzvédelmi Felügyelőség (Állami Tűzoltóság) engedélye;
  • Engedély szegény alkoholtartalmú italok értékesítésére;
  • Helyiségbérleti szerződés.

Ezenkívül munkaszerződéseket kell kötni a jövőbeli alkalmazottakkal, valamint meg kell győződni arról, hogy a személyzetnek egészségügyi könyvei vannak.

Alkalmazottak toborzása

Sok törekvő üzletember azon gondolkodik, hogyan lehet kinyitni egy sörbódét úgy, hogy a látogatók ne zavarják meg? Leggyakrabban az üzletben dolgozók udvarias, kellemes kiszolgálásán múlik az intézmény bevétele. Ezért javasoljuk, hogy olyan csaposokat alkalmazzanak, akik tapasztalattal rendelkeznek az ilyen létesítményekben, akiknek ajánlásai vannak a korábbi munkáltatóktól. A személyzetnek a következő tulajdonságokkal kell rendelkeznie:

  • Berendezésekkel és edényekkel való munkavégzés képessége;
  • Udvariasság az ügyfelekkel szemben;
  • Lelkiismeretesség és tisztaság;
  • Megfelelő reakció a látogatók viselkedésére.

A söröző üzleti terve takarító és könyvelő szolgáltatásait tartalmazza. A könyvelési feladatok ellátásához külső megbízót is bérelhet, aki meglehetősen mérsékelt díj ellenében elvégzi a szükséges mennyiségű munkát.

Berendezések és bútorok

csapolt
Tekintettel arra, hogy mi kell egy söröző megnyitásához, nem szabad megemlíteni a helyiségek belső dekorációját. Annak érdekében, hogy a létesítmény vonzó legyen a látogatók számára, és megfeleljen a jelének, meg kell vásárolnia egy stílusos bárpultot, több kényelmes széket az ügyfelek számára, valamint speciális felszerelést a csapolt sör boltjához.

Bútor és felszerelés lehetségesvásárolni vagy bérelni. Ez attól függ, hogy a söröző milyen időszakra van nyitva (az üzleti tervnek tartalmaznia kell a megvásárolt ingatlan teljes leírását). A lista a következő eszközöket és modulokat tartalmazza:

  • Pult állványos csaptelepek számára;
  • Söroszlop cseppgyűjtővel;
  • Hűtő;
  • Csaptelepek és tömlők készlete;
  • Gázpalackok, reduktorok és hordók;
  • Hűtőszekrény.

Ezen kívül a „csapolt sör” üzleti terv tartalmazza a névre szóló pénztárgép beszerelésének költségeit is.

Pénzügyi oldal

A terv elkészítésekor fontos szempont az a kérdés, hogy mennyi pénzre van szükség egy sörüzlet megnyitásához. A költségek rubelben körülbelül a következők:

  • Dokumentumok elkészítése - 25 000;
  • Berendezés vásárlása - 180 000;
  • Szobabérlés vagy a stand fenntartása - 50-100 ezer havonta;
  • Az eladók havi fizetése (az alkalmazottak számától függően) - 35-50 ezer;
  • Kiszervezési-könyvelői szolgáltatás – 5000;
  • Sör vásárlása - 100 000, a fajták számától és költségétől függően.

Összességében az átlagos költségek 400-450 ezer rubelek lesznek. Ezeket az alapvető szempontokat kell tanulmányozni annak érdekében, hogy pontosan kiszámíthassuk, hogyan nyithatja meg sörét a maximális haszonnal. A megfelelően szervezett vállalkozás két-három hónapos kereskedés után fedezi a költségeket és hoz bevételt.

Következő

Olvassa el tovabba: