Újévi harapnivalók fotóreceptekkel

Előző

Az újévi harapnivalókaz ünnepi menü fontos részét képezik, ezzel indítják az újévi lakomát, emlékeznek rájuk január 1-jén reggel. A bevált recepteket ajánljuk az újévi harapnivalók fotóiból.

kanál
Tartlets hering- és céklaszósszaltartlet - 10 db, enyhén sózott hering - 200 g, fürjtojás - 5 db, citromlé - 1-2 evőkanál. kanál., friss zöldek., cékla - 2 db. főtt tojás - 2 db, tejföl - 3-4 evőkanál. kanál., reszelt torma - ? tk., só és őrölt fekete bors - ízlés szerint. A répát a tojással, a tejföllel és a reszelt tormával turmixgépben összekeverjük. Előtte a répát fóliába csomagolt sütőben kell sütni 1800 C-on kb 30-40 percig. A végén sózzuk, borsozzuk a szószt, verjük pépesre. A heringszeleteket pici citromlével tortácskákba tesszük. Céklaszószt kenjünk a tetejére, használhatunk cukrászzacskót vagy fecskendőt. Díszítsd a tortákat friss fűszernövényekkel és főtt fürjtojással, negyedekre vágva.

kanál
Halestekercs mártássalolajos füstölt hal - 150 g, kaliforniai paprika - 100 g, friss uborka - 100 g, rákrudak - 100 g, zöldhagyma - ? csokor, citromlé - 1 evőkanál. kanál., olívaolaj - 1-2 evőkanál. kanál. szószhoz: vörös kaviár - 1-2 evőkanál. kanál., liszt - ? evőkanál, vaj - 1 evőkanál. kanál., tejszín 10% - ? poharak., só, őrölt fehér bors ízlés szerint. A halat vékony szeletekre vágjuk. A töltelékhez a kaliforniai paprikát, az uborkát és a rákrudakat apróra reszeljük. Az egészet összekeverjük (halszeletekkel együtt), és felöntjük kevés olívaolajjal és citromlével. A tölteléket rákenjük a halszeletekre, tekercs formájában feltekerjük, rákötjük a hagyma tollakat. Tálalás előtt öntsük le mártással és díszítsükzöldek és vörös kaviár. A szószhoz a lisztet vajban pirítjuk. Amikor a liszt aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a kaviáros tejszínt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Olajos hal helyett bármilyen más füstölt halat használhat. Kívánság szerint a szószt aromásabbá tehetjük, ha 1-2 perccel az elkészítés előtt egy kis fehérbort adunk hozzá.

Sonkatekercsek tésztábansonka - 200 p., körte - 1 db, kaliforniai paprika - ? db, krémsajtok - 2 db, só és rózsaszín őrölt bors ízlés szerint., növényi olaj sütéshez, friss fűszernövények. a tésztához: tojás – 2 db, ásványvíz (hideg) – ? pohár., liszt - 2 evőkanál. kanál., keményítő - 2 evőkanál. kanál., só - 1 csipet.

A sonkát vékony szeletekre vágjuk, minden szeletre körülbelül egy evőkanál tölteléket teszünk. A töltelék elkészítéséhez durva reszelőn le kell reszelni a körte húsát olvasztott túróval, hozzá kell adni a kockára vágott kaliforniai paprikát. Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tekercsek töltelékkel, megforgatva, tésztába mártva növényi olajban aranysárgára sütve. A tésztához alaposan össze kell keverni a tojást, a lisztet, az ásványvizet, a keményítőt és a sót. A felesleges olaj eltávolításához sütés közben a tekercseket papírszalvétára terítheti. A legjobb, ha friss zöldekkel és zöldségekkel tálaljuk az asztalra.

Válogatott nyársakfüstölt csirkemell - 200 p., füstölt kolbász - 200 p., mandarin - 2-3 db, olajbogyó - ? konzerv., olajbogyó - ? konzervdobozok, friss uborka - 1 db, kaliforniai paprika - 1 db. koktélparadicsom - 100 p. Az összes terméket apró darabokra vágjuk, a mandarint meghámozzuk és darabokra vágjuk, a paradicsomot negyedekre vágjuk. A nyársakat ízlés szerint formázzuk. Például megtehetiigen: olíva, olajbogyó, kaliforniai paprika, uborka, mandarin és egy darab csirke. Vagy így: egy olíva, egy olíva, egy paprika, egy uborka, egy kolbász és egy negyed paradicsom. Tálaláskor a nyársakat zölddel díszítjük, és bármilyen szószt, például curryt tálalhatunk.

A honlapról újévi menürecepteket is LETÖLTHETSZ.

Ez a cikk a következő rubrikából származik: Újévi receptek

Lásd még:

Következő

Olvassa el tovabba: