Hogyan használjuk a sóskát a konyhában

Előző

A sóskával készült ételek kellemes frissítő ízűek, ráadásul. Az egészség szempontjából rendkívül hasznosnak tartják. Hiszen a sóska gazdag vitaminokban és nyomelemekben, ebből a csodálatos növényből nem csak a hagyományos zöldborscsot, hanem sok más ízletes és egyszerű ételt is készíthet. Eredeti, könnyen követhető és megfizethető receptekre hívjuk fel figyelmüket.

Ételek friss sóskából
Okroshka sóskával
Uzsonna sóskával és csalánnal
Fagylalt sóskával
Burgonya saláta sóskával
Sóska és spenót saláta
Levesek sóskával
Klasszikus sóska leves
Leves sóskával lassú tűzhelyben
Gyöngyleves sóskával
Sóska leves káposztával
Sóska leves pörkölttel
Ételek sóskával és csirkével
Csirke sóskával franciául
Sóska szósz
Csirkeleves sóskával
Piték sóskával
Édes piték sóskával
Sóskával sült piték
Sóska télire elkészítése
Fagyasztó
Sózás
Konzerv sóska

Ételek friss sóskából

A sóska leveléből hideg leveseket, mindenféle nassolnivalót, salátát, sőt fagylaltot is készíthetünk!

Okroshka sóskával

Vágj finomra négy csokor sóskát, hat uborkát és egy csokor retket. Adjunk hozzá egy pohár konzerv zöldborsót és zöldhagymát. Az összes összetevőt össze kell keverni, és egy liter zsírmentes kefirrel kell önteni, két pohár hideg vízzel hígítva.

Uzsonna sóskával és csalánnal

Öntsön fel fél csésze fiatal csalánlevelet forrásban lévő vízzel, és aprítsa fel. A csalánt fél kilogramm finomra vágott sóskával keverjük össze. Ezután adjunk hozzá két keményre főtt és felkockázott csirke tojást. Marad az ételt majonézzel vagy tejföllel önmagában ízesítenikóstolja meg és - az étel kész!

Fagylalt sóskával

Ennek a szokatlan vitaminos desszertnek az elkészítéséhez vágjon fel egy csokor friss sóskát, majd tegye be a fagyasztóba. A fagyasztott sóskához adjunk egy tojássárgáját, három evőkanál tejszínt, és az egészet keverjük össze turmixgéppel. A kapott masszához ízlés szerint mézet vagy cukrot adhatunk. A fagylaltot a formákba terítjük, majd a fagyasztóba tesszük.

Burgonya saláta sóskával

Ennek az ételnek az elkészítéséhez forraljon fel néhány fiatal burgonyát, és vágja négy részre. Tegyünk egy csomó szalmára vágott sóskát és több apróra vágott zöldet egy nagy tálba. Ezután küldje el a burgonyát, két enyhén sózott uborkát darabokra vágva. Adjunk hozzá négy főtt, karikára vágott fürjtojást ezekhez az összetevőkhöz. Keverjük össze a salátát és öntsük növényi olajjal.

Sóska és spenót saláta

Ehhez az ételhez fél kilogramm friss spenótlevélre és sóskára, valamint négy szál zöldhagymára lesz szüksége. Ezeket az összetevőket meg kell mosni és felaprítani. Ezután adjunk hozzá két kockára vágott főtt tojást a zöldekhez. Javasoljuk, hogy a salátát napraforgó- vagy olívaolajjal, citromlé hozzáadásával öntsük.

Levesek sóskával

A sóska alapú levesek különösen népszerűek és kedveltek a háziasszonyok körében. Sokféleképpen lehet elkészíteni. Tehát hozzáadhat csirkét, sajtot, nyers vagy főtt tojást a sóskaleveshez. Az ilyen első ételek nagyon egyszerűlehetőségeit kínáljuk Önnek.

Klasszikus sóska leves

Pároljunk meg egy gerezd apróra vágott fokhagymát növényi olajon. Tegyünk durvára vágott sóskaleveleket (kb. kétszáz gramm) egy fazék forrásban lévő vízbe. Adjuk hozzá a darált fokhagymát,adjunk hozzá pár evőkanál apróra vágott petrezselymet. Lassú tűzön főzzük tíz percig. Ezután a levest turmixba tesszük, ledaráljuk, ízlés szerint adjunk hozzá tejfölt és tejszínt. A levest melegen és hidegen is fogyaszthatjuk.

Leves sóskával lassú tűzhelyben

Ez a leves nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, így főzési időt takaríthat meg. Tehát először finomra vágjuk a hagymafejet. Vágjunk fel egy csokor sóskát, kaprot, petrezselymet és koriandert. A multicookert be kell kapcsolni "sütés" módba, harminc percre állítva az idő üzemmódot. Tíz percig pirítsuk a hagymát növényi olajon, majd tegyük az összes többi hozzávalót egy serpenyőbe, sózzuk és öntsük fel egy liter vízzel. A kész levesbe ajánlatos felvert tojást önteni.

Gyöngyleves sóskával

Ez az első étel húslevesben főzhető. A főzést az árpa főzésével kell kezdeni, mivel ez meglehetősen hosszú folyamat. Amíg a gyöngy árpa készül, csinálj valami meleget. Ehhez a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk és növényi olajon megsütjük. Három burgonyát vágjunk kockákra.A sóskaleveleket (százhúsz gramm) alaposan megmossuk, majd apróra vágjuk. Ha minden hozzávaló kész, a burgonyát a forrásban lévő húslevessel együtt a fazékba küldjük, majd tíz perc múlva adjuk hozzá az árpát. Húsz perc elteltével sült hagymát és sárgarépát adhatunk a leveshez. A sóskát öt perccel az étel elkészítése előtt adjuk hozzá, így a lehető legjobban megőrzi előnyös tulajdonságait. A sóskával készült gyöngylevest tejföllel és fél kemény tojással tálaljuk az asztalra.

Sóska leves káposztával

Először elkészítjük a húslevest, és felforraljuk. Dobj két kockára vágott burgonyát az edénybe a húslével. Tíz percen belülküldjön oda finomra vágott fehér káposztát (körülbelül négyszáz gramm). Amíg a zöldségek sülnek, készítsünk egy sült hagymát reszelt sárgarépával, adjunk hozzá egy reszelt paradicsomot, és pároljuk egy ideig. Az öntetet a levesbe tesszük. Öt perc elteltével küldje be a csíkokra vágott sóskaleveleket (két-három csokor) a serpenyőbe. Amikor az edény felforr, csökkentse a hőt, és forralja a levest körülbelül öt percig. Ezután hagyni kell az edényt, adj hozzá egy apróra vágott főtt tojást, és már tálalhatod is a levest!

Sóska leves pörkölttel

Ez az étel kiadósnak és gazdagnak bizonyul, ráadásul egy ilyen levest sokkal gyorsabban készítenek el, mint a húslevessel. Tehát az apróra vágott hagymát és sárgarépát napraforgóolajban süssük jellegzetes színig. Négy burgonyát meghámozunk, majd kockákra vágjuk. A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük. Tíz perc elteltével pedig adjuk hozzá egy doboz pörkölt tartalmát, és főzzük hét percig. Ezt követően százötven gramm sóskát küldj oda szalagokra vágva. Tíz perc múlva kész a leves!

Ételek sóskával és csirkével

A sóska és a csirkekiváló kulináris kombináció, tele csípős ízzel, a lényeg a helyes elkészítése. Figyelmébe ajánljuk a legnépszerűbb és legkedvezőbb árú recepteket.

Csirke sóskával franciául

A másfél kilogramm csirkét közepes méretű darabokra vágjuk, és vajban kisütjük. Amikor a hús étvágygerjesztő arany árnyalatot kap, csökkentse a hőt, és adjon hozzá kétszáz gramm finomra vágott sóskát a csirkéhez. Ezután fedje le a serpenyőt fedéllel, és párolja az edényt körülbelül öt percig. Amikor a sóska levet enged, ízesítsük az ételt ízlés szerint fűszerekkel, és pároljuk további tíz percig.

Sóska szósz

Ehet rántott csirkéttálaljuk speciális sóska szósz alatt, amely kellemes savanyúságot, különleges pikantériát és egyedi ízt kölcsönöz az ételnek.

A sóskaszósz elkészítéséhez egy csokor ebből a növényből lesz szüksége. A sóskaleveleket megmossuk, leszárítjuk, majd turmixgépben pürésítjük. A kapott masszához adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, fűszereket, kevés citromlevet és már kész is a szósz!

Csirkeleves sóskával

A darabokra vágott csirke felét készre főzzük. Nyolc kis kockákra vágott burgonyát tegyünk a forrásban lévő húslevesbe, és picit mérsékeljük a hőt. Amíg a burgonya fő, elkészítjük az öntetet, napraforgóolajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. A sóska leveleket, a zöldhagymát és a kaprot megmossuk, majd felaprítjuk. Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a zöldeket a leveshez, felforraljuk és további pár percig főzzük.

Piték sóskával

A sóska kiváló alapja a különféle töltelékeknek. Különféle péksütemények elkészítéséhez használják.

Édes piték sóskával

Az ilyen piték elkészítéséhez készítsen elő bármilyen élesztőtésztát, és amíg megkel, elkészítheti a tölteléket. Elkészítéséhez vegyünk háromszáz gramm sóskát, mossuk meg és vágjuk nagyon apróra. Az apróra vágott zöldeket egy mély tálba tesszük, és a tenyerünkkel megnyomkodjuk, hogy a sóska levet engedjen. Elvileg kész a töltelék. Most kinyújtjuk a tésztát, kis süteményeket készítünk belőle, és mindegyik közepébe tesszük az elkészített tölteléket, kristálycukorral megszórva. Helyezze a kész pitétegy tepsire. A felületet megkenjük egy felvert tojással, majd húsz percre jó meleg sütőbe tesszük.

Sóskával sült piték

A tészta elkészítéséhez egy pohárra lesz szükségedkefir Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, egy tojást, két kanál ghit. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet (háromszáz gramm), és gyúrjuk a tésztát, amíg kellően sűrű nem lesz. Most folytassa a töltelékkel. Ehhez vágjunk fel száz gramm sóskalevelet, és ízesítsük négy evőkanál cukorral. Ezután a tésztát fél centiméter vastag rétegre kell kinyújtani, és egy pohár segítségével körökre kell vágni. A kör közepére tesszük a sóska tölteléket, majd befedjük egy másik körrel és a széleit összecsípjük. A pogácsákat növényi olajban aranybarnára sütjük.

Sóska télire elkészítése

Sok háziasszony szeretne sóskát készíteni télre ,hogy a hideg hónapokban gazdag vitaminokkal és frissítő nyári ételekkel örvendeztesse meg családját. A termék elkészítésének számos módja van. A legnépszerűbb módszerek közé tartozik a fagyasztás, a sózás és a konzerválás. Tekintsük ezeket a recepteket részletesebben.

Fagyasztó

Először is, a sóska leveleit jól meg kell mosni és alaposan meg kell szárítani. Ezután vágja fel a sóskát, helyezze légmentesen záródó edényekbe fagyasztáshoz, és küldje el a fagyasztóba. A sóskát felhasználás előtt nem ajánlott felolvasztani.

Sózás

Annak érdekében, hogy ilyen módon üreget készítsen, speciális fa kádra lesz szüksége. Igaz, néhány háziasszonynak sikerül a sóskát üvegpalackba sóznia. Ezért az előre megmosott és szárított sóskaleveleket rétegesen tegyük az előkészített edénybe, minden réteget megszórva durvára őrölt sóval. Tegyen egy prést a tetejére. A sózott sóskát használat előtt hideg vízben meg kell mosni.

Konzerv sóska

Vágja a sóskát meglehetősen nagy csíkokra. Forraljunk fel két liter vizet, és csepegtessük bele az elkészített sóskát.Néhány másodperc múlva, amikor a zöldek kissé megsötétülnek, egy lyukas kanállal vegyük ki a sóskát, és tegyük egy előre sterilizált üvegbe. Öntsön egy kis vizet az edénybe, majd csomagolja be.

Így a sóskával készült ételeklehetővé teszik az étrend jelentős diverzifikálását, valamint a szervezet számára hasznos anyagok egész komplexumát.

Következő