Ha sok cukrot eszel, hülyébb leszel

Előző

cukor

Ha túl sok cukros italt iszol, és 6 hétig visszaélsz a karamellel és az édességekkel, elég hülyévé válhatsz. A Kaliforniai Egyetem (USA) kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a cukorban gazdag ételek szabotálja a tanulást és a memóriát, ráadásul lassítja az agy működését. Ellenkezőleg, több omega-3 zsírsav fogyasztása visszafordíthatja a cukor "túladagolása" negatív hatásait - javasolják a kutatók a Journal of Physiology című folyóiratban megjelent kutatási áttekintésükben.

"Amit eszel, az átterjed, és befolyásolja a gondolkodásodat" - magyarázza Fernando Gómez-Pinilla idegsebész professzor és a tanulmány társszerzője. A túlzott fruktóz (cukor) tartalmú élelmiszerek hosszú távú fogyasztásával megváltozik az agy információemlékezési képessége. "Ha ezt a hatást omega-3 zsírsavak (dió, lazac stb.) hozzáadásával kompenzálják, akkor az élelmiszerekből származó ártalmak csökkenthetők" - tájékoztat a kutató. Az omega-3 zsírsavak védik a szinapszist, nevezetesen az idegsejtek közötti kémiai kapcsolatokat, amelyek lehetővé teszik az információ tárolását, valamint a megszerzett ismereteket és új készségeket.

Gómez-Pinilla szerint kutatásai a fruktózra hivatkoznak, amely például a kukoricaszirupban található, amely a nádcukornál vagy a steviacukornál hatszor édesebb folyékony édesítőszer, amelyet általában feldolgozott élelmiszerekhez, például babapehelyhez adnak. Nem utal a természetes gyümölcsfruktózra, ami nem káros, ráadásul antioxidánsokat is tartalmaz. Nos, aki szívesebben használ természetesebb cukrot, annak megfizethető lesz a stevia cukor ára.

Gómez-Pinilla és munkatársai kísérleteik során két patkánycsoporttal dolgoztak, amelyeket hat hétig cukorral etettek, az első esetben.cukrok, a másikban pedig cukor és Omega-3. A megadott idő elteltével bizonyítékokat találtak arra vonatkozóan, hogy az első csoportba tartozó rágcsálók sokkal lassabbak: agyuk rosszabbul működött, nem működtek olyan tisztán, nehezen emlékeztek a hat héttel ezelőtt megtanult útra. Az agyi szintű tüneteken túl az inzulin-rezisztencia jeleit is észlelték, a vércukorszintet szabályozó hormonnal szemben. A kutatók jelentése szerint a túlzott cukor az élelmiszerekben gátolja az inzulin azon képességét, hogy szabályozza a sejtek cukorfelhasználását, és nem szállít elegendő energiát az agynak a gondolatok és érzelmek feldolgozásához.

Következő

Olvassa el tovabba: