Küzdünk az élelmiszer-zsírokkal.

Előző

küzdünk
Jó napot, barátaim! Komolyan a fogyás mellett döntött, de nem tudja, hogyan kell helyesen meghatározni az elfogyasztott élelmiszerek zsírtartalmát, és emiatt napi étrendjének kalóriatartalma meghaladhatja a megengedettet. Ennek a sajnálatos ténynek a következményeinek kiküszöbölésére és az alacsony zsírtartalmú étrendre való fájdalommentes rászoktatásra, az első napokban lehet, hogy egy asszisztensre lesz szüksége, akiről most beszélünk.

Hogyan történik a zsírok asszimilációja?

Korábbi publikációnkban már szó esett arról, hogy a zsírok az élelmiszerek legkalóriásabb összetevői, és ezek ellenőrizetlen fogyasztása vezet túlsúly kialakulásához. Hogyan szívja fel a szervezet a zsírokat? A zsírmolekulák nagyon nagyok, emiatt nem tudnak a szokásos formában felszívódni a vérbe. Az asszimilációjukhoz szervezetünknek először részekre - trigliceridekre és zsírsavakra - kell feldolgoznia a zsírmolekulákat. Ez a folyamat a belekben játszódik le, egy speciális hasnyálmirigy-enzim, a lipáz részvételével.

A hasított zsírmolekulák a bélnyálkahártyába szívódnak fel, és csak azután magába a vérbe. Ezután a szervezet más belső szerveibe, szöveteibe kerülnek, és ott a céljuknak megfelelően felhasználják őket, illetve zsírszövet sejteket hoznak létre.

Hogyan lehet "átjárni" a testet, hogy élvezze kedvenc ételét, és egyúttal megakadályozza a felesleges zsír felszívódását? Ennek többféle módja van. Először is felgyorsítható a táplálék áthaladása a gyomor-bélrendszerben, és így csökkenthető a zsír teljes felszívódásához szükséges idő. Ebben az esetben minden étkezést "hígítson" zöldség- vagy gyümölcsételekkel, vagy ezenkívül élelmi rostokat is tartalmazzon az edényben (például búza, zabkorpa stb.), amelyek stimulálják a bél perisztaltikáját. Csökkentik az étel „utazási” idejét is a belekbenkáposzta (beleértve a tengeri káposztát is), útifű magvak. Egy másik lehetőség a "zsírfelszívók" használata (nem tévesztendő össze a zsírégetőkkel), amelyek összekötik az élelmiszer-lipideket, és több, az emésztőenzimek támadásaival szemben ellenálló komplexet alkotnak (ezek a készítmények állati és rovarkitin alapúak). Ezeknek a készítményeknek azonban van egy jelentős hátránya: a zsírokkal együtt csökken a zsírban oldódó ásványi anyagok és vitaminok, a szénhidrátok és az étkezés egyéb hasznos összetevőinek felszívódása, ezért hosszú ideig nem javasolt a fogyasztásuk.

Egyébként nem minden zsír káros, például a magvakból és diófélékből származó zsír kis mennyiségben csak az ízületek kenésével segíti a szervezetet. Így az édességek szerelmesei kényeztethetik magukat - például halva receptekkel. Csak el ne ragadjon

Hatékony gyógyszerek a fogyáshoz.

A túlsúly problémájának megoldására egy eredeti megközelítést javasoltak svájci gyógyszerészek. Azt a célt tűzték ki maguk elé, hogy olyan eszközt találjanak, amely segít csökkenteni az elfogyasztott élelmiszerekből származó emészthető zsírok mennyiségét. A tudósok a gombákra és baktériumokra összpontosítottak, amelyek különböző típusait Mallorcáról hozott talajmintákból izolálták. Így több mint másfél ezer mikroorganizmust lehetett tanulmányozni. Kiderült, hogy az egyikük egy speciális anyagot - lipstatint - képes előállítani, amely gátló hatással van a gyomor-bélrendszeri lipázokra. De ne felejtsük el, hogy a lipáz egy speciális enzim, amely képes lebontani a zsírokat a belekben, és felkészíti azokat a szervezet általi felszívódásra. A lipstatin segítségével a kutatók az orlisztátgyógyszerhez jutottak, amely hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Összetételét és szerkezetét tekintve az orlisztát egyetlen zsírmolekulához hasonlít. Emiatt a lipáz nem lát különbséget a zsírsejtek és az orlisztát között, és a gyógyszer lipázzal kombinálva nem teszi lehetővéeredményesen tud dolgozni. Így az étkezési zsír nem emésztődik meg, és elhagyja a szervezetet. Tanulmányok kimutatták, hogy a zsírok legfeljebb 30%-a nem szívódik fel, ha az orlisztátot étellel veszi be. Ha túl sok zsírt evett, annak feleslege közvetlenül a beleken keresztül ürül ki, amihez a gyomor-bél traktusból nem különösebben kellemes jelenségek társulhatnak. Másrészt ez annak a jele, hogy figyelmen kívül hagyta az aranyszabályt – a relatív zsírmennyiség nem haladhatja meg a napi étrend 30%-át. De mindenesetre hatékony gyógyszer a fogyáshoz.

Remélem, hogy ez a tudás segít a fogyás nehéz feladatában. De mindig emlékeznie kell arra, hogy a leghatékonyabb eszköz Ön és a motivációja. És már csak el kell búcsúznom. A következő alkalomig!

Következő

Olvassa el tovabba: