Az élelmiszerek hűtőszekrényben való tárolásának szabályai, tippek háziasszonyoknak

Előző

Összegzés:

  • Amit hűtőszekrényben tárolnak
  • Mit tilos hűtőszekrényben tárolni
  • A termék tárolási ideje
  • Csomagok lezárása

A hűtőszekrény az egyik első vásárlása egy fiatal párnak vagy egy olyan személynek, aki úgy döntött, hogy önálló életet él. Enélkül a termékek megromlanak, kopottá, penészessé válnak, ami azt jelenti, hogy gyakrabban kell vásárolnia, ami a zsebébe kerül.

De még akkor is, ha nem felejtjük el eltávolítani az étkezés maradványait ebben a háztartási készülékben, óhatatlanul romlott termékeket találunk benne, és néha egyáltalán nem vesszük észre, ami mérgezéshez vezet. Bizonyos tárolási szabályok ismeretében elkerülheti az ilyen problémákat, és jelentősen meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát.

Amit hűtőszekrényben tárolnak

Miért tárolják a termékeket a hűtőszekrényben? Mert általában többször vásárolják meg. A vásárolt sajtdarabot pár-három napon belül szeretnénk élvezni, ezért a maradványait hideg helyen távolítjuk el, ahol a levegő hőmérséklete jóval alacsonyabb, mint a környező térben. Hidegben a mikrobák 2-4-szer lassabban szaporodnak, mint melegben.

Valószínűleg emlékszel az iskolai kémiaórákról. Így a kémiai reakciók sebessége alacsony hőmérsékleten lelassul, a fehérjék lassabban tekercselődnek le, és a mikroorganizmusok kevesebb enzimet termelnek katalizátorként. Ha nem mélyedünk el túlságosan, akkor egyszerűen azt mondhatjuk, hogy a hidegben a termékek tovább tárolódnak, és meglehetősen magas mínusz hőmérsékleten szinte egy életen át hazudnak.

De nem minden termék tárolható ebben a háztartási készülékben. Ide rakjuk a romlandó árukat - tojás, tejtermékek, kolbász, gyümölcs, zöldség, nyitott konzerv, palack italos stb.húst, halat, és ha

élelmiszerek
egész télen friss gyümölcsökből kompótot szeretnénk főzni, akkor ezek, valamint a zöldségek, amelyek lehetőséget adnak arra, hogy a hideg időben paradicsomból, paprikából, cukkiniből és egyebekből származó ételeket kóstolhassanak kertjéből. az év ... ja.

Hogyan tároljuk az élelmiszereket a hűtőszekrényben? Figyelembe kell venni, hogy a fagyasztótól való távolságtól függően változik a készülék belsejében a hőmérséklet. Minél közelebb van hozzá a kés, annál magasabban van, ezért a romlandó termékeket a fagyasztó melletti polcra helyezzük - húst, halat, ha a közeljövőben tervezzük használni.

A középső polcokon valamivel magasabb a hőmérséklet. Itt úgy határozzuk meg a sajtot, hogy egy darabot egy speciális tartályba helyezünk. Általánosságban elmondható, hogy ma sok mindenféle edényt, tálcát és élelmiszer tárolására szolgáló tartályt találhat az értékesítésben.

Nem hagyható abban a fóliában, amelybe a terméket vásárláskor becsomagolták, mivel nem engedi át a levegőt, ami elősegíti a baktériumok szaporodását. Ha nincs edényünk, használhatunk fóliát, ételpapírt vagy pergament. A kész ételt a tányér tetejére kifeszített fólia védi a kiszellőztetéstől, vagy egyszerűen letakarhatjuk egy másik tányérral, fejjel lefelé fordítva.

A középső polcon kolbász, sajt, tejföl, túró, kész első és második fogás, általában a termékek nagy része van. A legalsó rekeszekben a gyümölcsöket és a zöldségeket eltávolítják, eltávolítják a polietilénjüket, de nem mossák el.

Az ajtó körül a legmagasabb a hőmérséklet, így itt csak vajat, szószokat, italokat és tojást lehet hagyni. Sok gyógyszert tárol ezen a helyen. A zöldeket ajánlatos egy pohár vízbe helyezni, és sokkal tovább megőrzik frissességüket.

Mit tilos hűtőszekrényben tárolni

Hogyan kell megfelelően tárolni azokat a termékeket, amelyek nem igényelnek hűtést? laza ételek, például gabonafélék,tészta és egyebek abban a csomagolásban hagyhatók, amelyben vásárolták. Gyakran előfordul azonban, hogy a házi rovarok, különösen a lepkék elrontják őket. Ezért speciális, szorosan záródó tetővel ellátott üvegekbe kell önteni.

A növényi olajok palackokban maradnak a konyhabútorok rekeszeiben, mivel a hidegben üledék képződik bennük, és a táplálkozási tulajdonságok egy része elveszik. Ha éretlen zöldséget vagy gyümölcsöt vásárolt, és szeretné, hogy gyorsabban érjenek, akkor a hűtőszekrényben való tárolás ebben az esetben kizárt.

Ez általában azokra a képviselőkre vonatkozik, amelyeket messziről hoztak hozzánk - friss ananász, mangó, avokádó, citrusfélék, stb. Egy ideig melegen tartás után érett és ízletes gyümölcsöket élvezhet. A kávét, teát és egyéb száraz italokat sem tartják hidegen. A kenyeret általában celofánzacskóban hagyjuk, hogy ne álljon meg, de még jobb kenyeres dobozban tárolni. De az ilyen termékeket csak nagyon forró nyári napokon helyezik el a hűtőszekrénybe, hogy ne legyen úgynevezett "pálcájuk", ami a termék rothadását okozza.

A termék tárolási ideje

Mennyi ideig érdemes tárolni a boltból hazaérkezett termékeket? Itt alaposan tanulmányoznia kell a termék címkéjét, és el kell olvasnia a gyártó által javasoltakat. Az ömlesztett termékek és a tészták akár több hónapig is eltarthatók. Ugyanez a kifejezés a fagyasztóba helyezettekre jellemző.

De az általunk megszokott, mindennap használt termékeket +2 és +4 °C közötti hőmérsékleten a hűtőszekrény középső polcain kell tárolni 2-3 napig. Ez vonatkozik a sajtokra, túróra, tejre, kolbászra, nyitott kaviárdobozokra, különféle salátákra, levesekre stb.

A hosszú távú tárolási termékek, mint az olívabogyó, olajbogyó, olaj, szószok, majonéz, lekvárok, lekvárok, csokoládépaszta, lekvár és tojás tovább tárolhatók- legfeljebb 1 hónapig vagy tovább. Ha azt gyanítja, hogy egy termék eltarthatósági ideje a végéhez közeledik, és nincs ideje megenni, akkor próbáljon meg főzni belőle valamit. Teljesen mindegy mit, a lényeg, hogy forralással, forrón dolgozzuk fel.

3-4 napos állás után a levest újra felforralhatjuk és még egy napra a polcra tesszük. A szeleteket jól melegítjük vagy pároljuk. De ha már csúszóssá vált a felület szürke fóliával, és a kellemetlen szag elkezdte megszakítani a szokásosat, akkor jobb, ha nem kockáztatja, és dobja a terméket a szemetesbe. A romlott folyékony edények is kellemetlen szagot bocsátanak ki, ízük savanyúvá válik, és buborékok borítják.

Csomagok lezárása

A termékek hermetikus csomagolásban való tárolása elsősorban az értékesítési pontok szempontjából fontos. Az a tény, hogy a levegő kiszivattyúzásával vákuum létrehozása lehetővé teszi az inkubációs időszak jelentős meghosszabbítását és a patogén mikroorganizmusok jelenlétének minimalizálását.

Termék vásárlásakor ezt a fóliát felemeljük, ezzel biztosítva a levegő bejutását. Ezért a gyártók azt javasolják, hogy több napig használják.

A termékek hermetikus fóliában való tárolási ideje is megnő a gáznemű nitrogén befecskendezésének köszönhetően. Ez különösen fontos olyan gyümölcsök és zöldségek tárolásakor, amelyek páralecsapódást okoznak.

Az oxigén jelenléte a gázkörnyezetben csökkenti az oxidációs folyamatok sebességét, így egész évben lehetőségünk nyílik friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztására.

Otthon a csomagolások tömörsége csak mélyhűtőben tárolva fontos, ahol nagy a veszélye annak, hogy a semmivel sem csomagolt termékek aromái összekeverednek. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy a termékeket műanyag zacskókba vagy tartályokba helyezzék.

Bár továbba polcokon bizonyos ételekből is lehet aromákat keverni, így azokat külön és edényben tárolják. A lényeg az, hogy rendszeresen mossuk és szellőztessük a hűtőszekrényt, időben dobjuk ki a romlott és rothadt termékeket, és akkor mindig friss és illatos ételek lesznek az asztalon.

Következő

Olvassa el tovabba: