Ünnepi csirkés ételek. Családunk kedvenc receptjei.

Előző

csirkés

Az újévi ünnepek elmúltak, de még sok más hátravan. Ezért szeretném megosztani azokat az ünnepi csirkeételek receptjeit, amelyeket először készítettünk, de ezek lettek a kedvenceink.

Általában a fiam a menyasszonyával érkezett az újévi ünnepekre, közétkeztetési technológusnak tanulnak, és általános fejlődés érdekében, nos, érdeklődésből különféle nemzeti konyhák tanfolyamait látogatják. Ezúttal francia konyhánk volt. Egy étel különösen tetszett, szinte minden nap elkészítettük.

Meleg csirkemáj saláta naranccsal.

Általában persze van francia neve, de nehéz megjegyezni.

Hozzávalók:

csirkemáj 1 kg;

Narancslé (narancsból préselhető) - 0,5 liter;

2 narancs;

Citrom - 0,5 db;

Dió 0,5 csésze;

Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;

Szegfűszeg, fekete bors, provence-i fűszernövények ízlés szerint;

Növényi olaj sütéshez;

50 g vaj;

Salátalevél az étel díszítésére..

Készítmény:

Tisztítsa meg a májat a filmből, vágja 4 részre. Szójaszószból és egy fél narancsból pácot készítünk, fél órára ráöntjük a májra. Majd serpenyőben sütjük, nem sokáig, hogy ne legyen kemény, elég 5 perc minden oldalról.

Most készítsük el a szószt, olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a fűszereket, a darált diót, a citromlevet és egy fél narancs levét, kevergetve pirítsuk kicsit. Most tegyünk egy edényre salátaleveleket, rájuk keserű májat, öntsük a szószt a tetejére, és díszítsük narancsszeletekkel. Friss salátát falunk „szupermarketjein” nem találtunk, ezért az ablakpárkányról származó zöldet használtunk.

A második recept, talán valaki próbálta, deegyszerűen csináltunk "abból, ami volt". Most úgy döntöttünk, hogy valami eredetivel töltjük meg a csirkét, amit kaptunk.

csirkés
Rizzsel és aszalt szilvával töltött csirke.

Hozzávalók:

Csirke 1 db.;

rizs 0,5 csésze;

Aszalt szilva 200 g;

Fokhagyma 1 közepes fej;

Méz és mustár - 2 evőkanál. kanalak;

Ízlés szerint só, bors, borsóval őrölt.

Készítmény:

A rizst félig főzzük. Az aszalt szilvát (kimagozva) öntsük fel forró vízzel és hagyjuk állni fél órát, majd öblítsük le. Adja át mindezt egy húsdarálón, fokhagymát adva hozzá.

Először bedörzsöljük a csirkét sóval és borssal. Ezután töltse meg rizzsel és aszalt szilvával, és rögzítse fogpiszkálóval vagy varrjon. Mézből és mustárból mártást készítünk, és minden oldalát bevonjuk. Helyezzük egy hüvelybe, és küldjük a sütőbe 40-50 percre.

A csirke cserzett, héjas, de a lényeg, hogy finom legyen a töltelék!

Híresre sikeredett az újévi asztalunk. Az első újév, amikor a fiam állt helyettem a tűzhelynél. Közben kémkedtem az érdekes "chipjei" után. Most soha nem veszek őrölt fekete borsot, hanem magam borsóból töröm ki, finomabb és aromásabb lesz. A gyártás során a paprika őrlésekor péppé válik, majd szárításkor minden illóolaj elpárolog, amely a paprika illatát és fűszeres ízét adja.

Desszertnek pedig azt javaslom, nézzen meg egy videót a klubunkban adott koncertről. A lányom először áll a "nagyszínpadon".

Következő

Olvassa el tovabba: