Téli lekvár készítése
ElőzőTélen lehet vásárolni gyümölcsöt és bogyót, de a nagy mennyiségű tartósítószer, a sokszor kedvezőtlen tárolási és szállítási körülmények miatt ízükben jóval gyengébbek, mint a frissek. De jobb és finomabb lesz kinyitni egy házi készítésű terméket, amelyet saját maga készített, miközben megőrzi a vitaminokat.
Eperből és cseresznyéből lekvár készítéséhezválasszon: cseresznye - 700 g, eper - 500 g, cukor - 1 kg, valamint citromsav - 1/2 teáskanál. Tehát kezdjük hogy előkészítse ezt a felkészülést a télre. A meggyet megmossuk, a magokat a bogyókról eltávolítjuk. Ennek eredményeként a cseresznye tömege kissé csökken, körülbelül 500 g lesz.
Mossa meg az epret, és távolítsa el a leveleit. A meggyet egy serpenyőbe tesszük, lefedjük a cukor felével. A tetejére tesszük az epret, és befedjük a maradék cukorral. 12 órán át hagyjuk a bogyókat - ez idő alatt a bogyók levet adnak.
A serpenyőt közepes lángra tesszük, időnként megkeverjük, megvárjuk, amíg a cukor feloldódik. Folyamatosan eltávolítjuk az aktívan képződő habot. A lekvárt felforraljuk, és további 5 percig főzzük. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja állni a lekvárt 5 órán keresztül, így a szirup gazdagabb és ízletesebb lesz. A serpenyőt ismét a tűzre tesszük, és a habot is folyamatosan eltávolítva 5 percig főzzük.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk 5 órán át. Harmadszor is megismételjük - csak ezúttal eper- és cseresznyelekvárt főzünk 15 percig, ezalatt a szirupnak be kell sűrűsödnie. Adjunk hozzá citromsavat, főzzük további 5 percig, és kapcsoljuk le a tüzet. Hagyjuk kihűlni az eper- és cseresznyelekvárt. Steril melegített üvegekbe töltjük, az üvegeket fedővel le kell zárni és télig elrejteni.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Karácsonyi falusi mesterkurzus, téli házak készítése
- Hogyan válasszuk ki a megfelelő maszkot a téli vadászathoz
- Hogyan válasszuk ki a megfelelő felszerelést a téli vadászathoz
- Nyári és téli lehetőségek nappali sminkekhez
- Hogyan kell tárolni a téli almafajtákat