Téli előkészületek, padlizsán és saláták

Előző

A padlizsán téli előkészületeiheznincs szükség bonyolult receptekre és termékekre. Érdekes salátákat készíthet abból, ami mindig kéznél van.

saláták

Egy közönséges téli salátát nagyon könnyű elkészíteni. Vegyünk 10 db-ot. közepes padlizsán, 10 paradicsom, 10 kaliforniai paprika, 10 hagyma, 10 gerezd fokhagyma, 0,5 csésze 9%-os ecet, 2 evőkanál. l. sót, valamint 200 ml napraforgóolajat és 0,5 csésze cukrot.

Maga az előkészítés nem fog sok időt igénybe venni. Csak mossa meg a télre előkészíteni kívánt padlizsánt, majd vágja fel paradicsommal, paprikával és hagymával együtt. Célszerű mindent durvára vágni. Mindenhez adjunk hozzá sót, cukrot és napraforgóolajat. Mindent összekeverünk és 15-20 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá ecetet, és forraljuk az egészet további 10 percig. Most adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a kapott keverékhez, és hagyjuk állni néhány percig. A kapott salátát üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Téli padlizsánkoreai nyelven is elkészíthető. Ehhez kell: 1 kg padlizsán, 3-4 kaliforniai paprika, 3-4 közepes sárgarépa, 1 fej fokhagyma, 3-4 hagyma, 0,5 ek. l. só, 1 evőkanál. l. cukor, 20 g őrölt koriander, valamint 15 g őrölt fekete bors, 250 g fűszernövény. vaj és 200 g 5%-os ecet.

Most kezdjük el főzni. Az összes zöldséget megmossuk, megtisztítjuk, a padlizsánt megfőzzük, majd kinyomkodjuk és csíkokra vágjuk. Most vegyünk egy sárgarépát és reszeljük le szívószállal, majd öntsünk rá forrásban lévő vizet. Amíg a sárgarépa hűl, a hagymát és a borsot csíkokra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.

saláták

A sárgarépáról leöntjük a vizet és kinyomkodjuk. Keverje össze az összes előkészített zöldséget, adjon hozzá sót, cukrot, őrölt fekete borsot, koriandert, ecetet és növényi olajat. Most csak tegyen mindent kis üvegekbe, és sterilizálja 25 percig. Ezután becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni.

Következő

Olvassa el tovabba: