Kiváló diétás termék és ígéretes limabab kerti kultúra

A dél-amerikai kontinens számos hüvelyes növény hazája, amelyeket az emberek aktívan használnak élelmiszerként. A Peru fővárosáról, Limáról elnevezett Phaseolus lunatus vagy Lima bab a magok megjelenése, mérete és íze miatt kiemelkedik a rokon fajok sorából. A spanyol hódítók által az Óvilágba hozott nagy, egy darab mandarinra vagy növekvő holdra emlékeztető magvak túlságosan melegkedvelőnek bizonyultak. Ezért az ilyen típusú bab első ültetvényei Európa szubtrópusi kolóniáin jelentek meg az afrikai kontinensen és Ázsiában.

Nem meglepő, hogy a lima bab rövid időn belül az egyik legnépszerűbb és legkeresettebb növényré vált világszerte, és különösen az Egyesült Államokban. Ennek a növénynek a magvai, amelyeket gyakran olajbabnak neveznek, nemcsak fehérjékben, élelmi rostokban, vitaminokban, hanem zsírokban is gazdagok, amelyek a pépben 1,5-2%. A száraz és zöld limabab magvakból készült ételek finom, krémes íze a kultúrát értékes zöldségnövényré teszi, amely nemcsak a mezőgazdasági nagyvállalatok, hanem a nyaralók, tanyák tulajdonosai számára is érdekes.

Oroszország még nem rendelkezik saját válogatott vagy a meglévő éghajlati viszonyokhoz zónázott olajbabfajtákkal. De vannak sikeres kísérletek nyílt terepen történő termesztésre az Észak-Kaukázusban és a Kubanban, a Közép-Csernozemye-ben és az ország más részein.

A lima bab biológiai jellemzői

A limai bab, az orosz kertészek számára ismertebb fajtákhoz hasonlóan, egynyári zöldségnövény, amely bokros és göndör formákat tartalmaz:

A bokorbab kompakt és könnyen gondozható. A rajta lévő bab 65-80 nappal a vegetáció kezdete után érik, de az ilyen növények hozama valamivel kisebb, mint a göndöreké.
Magas göndör formák, amelyek elérik12-15 méteres méretű, körültekintőbb műtrágyázást és öntözést igényel. A limabab betakarításának pillanata ebben az esetben 80-90 nap után következik be, de a begyűjtött magok száma többszöröse, mint ugyanannyi bokornövényből.

Ilyen eltérő megjelenés esetén mindkét forma szürkés-zöld sűrű levelekkel rendelkezik, virágzik, fehér, lila vagy zöldes virágokból álló nagy, többvirágú ecsetet alkotva. De az ilyen típusú bab bőséges virágzása nem nevezhető bőségesnek. A virágok felváltva nyílnak, és ez néha akkor történik, amikor a virágzat tövében lévő hüvelyek már teljesen kialakultak.

A közönséges babtól eltérően ennek a növénynek a babja meglehetősen széles, rövid és lapos.

A hüvely hossza 6-18 cm, belsejében mindössze 2-4 magban képződik, amelyek az érés idejére fehérek, szürkék, krémesek vagy tarkaak lehetnek. Az olajbab másik különbsége, hogy a hüvely belsejében vastag durva rostréteg található, így a zöld hüvelyt nem eszik meg, de a zöld, éretlen magvak az egyik hasznos és ízletes termék.

A létező lima babfajták közös ízminőségét tekintve hagyományosan két csoportot különböztetnek meg: a nagy magvakkal, 3-4 cm-esekkel és a kisebbekkel, amelyeket baby lima-nak neveznek.

A növény értéke nem csak az olajos, finom, édes ízű és aromájú nagy magvakban rejlik. Miután a kertész limababot termesztett telke ágyásában, a növény zöld részét zöldtrágyaként használhatja. A bab gyökerén képződő nitrogénbuborékok ezzel a növények számára nélkülözhetetlen anyaggal gazdagítják a talajt.

Hogyan lehet ilyen típusú babot termeszteni?

Mivel a lima vagy a holdbab a szubtrópusi régióban őshonos, a növénynek hőmérsékletre van szüksége a kényelmes növekedésheznem alacsonyabb 18 °C-nál, de meleg napokon is, amikor a levegő 30 °C fölé melegszik, a gyakorlatilag steril pollen miatt a petefészek képződése erősen lelassul.

A fajok számára elfogadható feltételeket teremthet a nyílt terepen az enyhébb meleg éghajlatú régiókban, és a középső sávban fóliás üvegházakat vagy üvegházakat kell használni, különösen a növény fejlődésének korai szakaszában, amikor a fiatal gyökerek és hajtások kifejlődnek. leginkább érzékeny a hőmérséklet csökkenésére.

Az ültetéshez válasszon egy jól megvilágított területet, amely védett az esetleges huzattól. Jobb, ha a perui olajbab elődei a sütőtök vagy a nadálytő családból származnak:

A bab termesztése előtt az ágyásokat ősszel kiássák, és méterenként 30-40 g szuperfoszfátot adnak a talajhoz.
Ha szükséges, a talajt 300-500 gramm termék/négyzetméter arányban meszeljük.
Tavasszal az előkészített gerinceket meglazítják és komplex vegyületekkel trágyázzák meg, 30-40 g / négyzetméter mennyiségben.

A limababot akkor vetjük, ha a talaj kellően meleg, azaz hőmérséklete nem alacsonyabb 15-16 °C-nál, és nem fenyeget a fagy. Leggyakrabban ez május utolsó napjaiban történik:

Tekintettel a növények gyors növekedésére és méretére, a magokat egymástól 40-50 cm távolságra, négyzetes fészekmintázatban vetik el.
Ha a lima babot sorokba ültetjük, 30-45 cm-es rést hagyunk közöttük, így a növények közötti távolság tíz centiméterre csökken.

Az ültetések fölé célszerű íveket elhelyezni, és a növényeket nem szőtt anyaggal befedni, amíg a levegő 18-25 °C-ra fel nem melegszik.

Az ilyen típusú bab termesztése alig különbözik az orosz kertészek számára hagyományos hüvelyes növények agrotechnikájától. A növény fő szükséglete a virágzási időszakban a tömega bab kialakulása és érése a nedvesség. Ugyanakkor a víz felhalmozódása és stagnálása a talajban káros a lima babra. A növény pépes gyökerei gyorsan elrothadnak, és a bab elhal.

Erős támasztékokat vagy rácsokat építenek az orsós fajtákhoz, különben a földön lévő erős ostorok túlzott sűrűséget hoznak létre, ami veszélyezteti a gombák és baktériumok fejlődését.

A lima bab további gondozása a talaj sekély fellazításából, a gyomok eltávolításából és a takarmányozásból áll, amely a tápanyagban nem túl gazdag cserépben lévő növényeket támogatja. A bokrok alatt méterenként 10 gramm szuperfoszfátot és ammónium-nitrátot alkalmaznak.

Az olajbabot veszélyeztető kártevők és betegségek

A közönséges babhoz képest a perui fajta jobban ellenáll a betegségeknek, különösen a vírusos és bakteriális fertőzéseknek. A babtermesztés problémái közül kiemelhető, hogy a nyár második felében a növényeket igaz és hamis, lisztharmat és levélfoltosság éri.

A babszemek nem félnek az olajbabtól, de a levéltetvek, tripszek és takácsatkák erős levelekkel és fiatal hajtásokkal csábíthatnak. Gyakori látogató növényeken és hernyókon. A betegségek közé tartozik a valódi lisztharmat, a gombás levélfoltosság és néhány vírus.

Mikor szüreteljük be a babot és hogyan tároljuk télen?

A növény fajtájától és alakjától függően a limabab betakarítása a csírázás után 18-14 héttel kezdődik. A bokros növényeken az érés kicsit korábban következik be, a magas, szálkás fajtákon, ha az időjárás engedi, egy hónapig is elnyúlhat. A diétás ételekhez való, fehérjében, vitaminokban és élelmi rostokban gazdag zöld magvakat korábban betakarítják, miközben a héjuk nem keményedett meg, a pép megőrzi lédússágát. A friss zöld magvakat nem lehet tárolnicsak 10-14 napig a hűtőben.

Ha télen perui babbal szeretné kényeztetni szeretteit, a lédús, hámozott magvakat körülbelül 2 percig blansírozzuk, lehűtjük és megszárítjuk, majd zacskóba vagy edénybe rakva lefagyasztjuk.

Kívánt esetben a betakarított babtermés megőrizhető. A zöldbab kiváló összetevője lesz a téli salátáknak, kiegészíti a húsételek és halak köretét.

Az érett szárított magokat hámozás után szorosan lezárt fedővel ellátott üvegedényekbe öntik. Ebben a formában télen akár 4-6 hónapig is tárolhatja a babot, de csak hűvös, sötét helyen, ahol nem fenyegeti a nedvesség és a kártevők bejutásának veszélye a tartályba.

Mivel a magok összetételében sok fehérje, zsír, keményítőtartalmú anyag található, ha már télen nem tartják be a tárolási szabályokat, a bab nemcsak ízét, hanem hasznos anyagainak nagy részét is elveszítheti.

Hogyan termesztünk babot - videó