Kínai citromfű készítmény télire
ElőzőA kínai citromfaelérheti a 15 méteres magasságot, bokrok és fatörzsek köré tekeredve. Termései gömb alakú bogyók, két fényes, barna, sárgás vagy barna maggal.
A citromfű bogyóit akkor kell gyűjteni, amikor már teljesen érett. A citromfa gyümölcseinek érési ideje szeptemberben kezdődik és az őszi fagyokig tart. Nagyon óvatosan kell vágni a bogyós keféket, ehhez jobb, ha éles kést használ. Lehetőleg ne sértse meg a szőlőt, mivel a támaszték nélküli növény nem hoz gyümölcsöt.
Ahhoz, hogy a kínai citromfából levet vagy kompótot készítsünk télre, csak tartsuk az összegyűjtött bogyókat 1-2 napig, hogy megpuhuljanak. Engedje át őket egy facsarón. A levét dupla mennyiségű cukorral elkeverjük, tiszta üvegekbe töltjük és sötét, hűvös helyre tesszük, ahol három évig eláll a termék.
A citromfű bogyóit tartalékban tárolhatjuk, ha kompótot készítünk belőlük. A frissen szedett bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, tiszta üvegekbe rendezzük, és forró cukorsziruppal vagy forrásban lévő vízzel öntjük. Ezután 80 Celsius fokos pasztőrözést kell végezni (0,5 literes üvegekben - 10 percig, literes üvegekben - 15 percig).
Ezenkívül a kínai citromfa télirehagyományos feldolgozási módja a szárítás. Az enyhén szárított bogyókat (közvetlenül a szárral is lehet) szárítjuk a sütőben (vagy heverőn, ha van ilyen a vidéki házunkban) +60 fok feletti hőmérsékleten 3-4 napig, olyan hőmérsékleten. +70 fok felett a citromfű bogyója elfeketedik és elveszíti tulajdonságait.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan fagyasszuk le otthon a rebarbarát télire cukorral, püré formájában
- Kínai arcmasszázs a fiatalításhoz. Kelet varázsai
- Feketeribizli lekvár egyszerű receptek, hogyan kell elkészíteni télire
- Lehet-e kínai rózsát (hibiszkuszt) tartani a házban, népi jelek, babonák
- Kínai gyógyszer köhögési tapasz és szirup ellen