Ismerje meg a fekete bab előnyeit és ártalmait
Előző
A fekete bab különbsége
- fehérjék 25,3%;
- zsírok 1,66%;
- szénhidrát 73,04%.
A termék teljes kalóriatartalma 341, szemben a vörösbab 284 kcal-jával. A fehérjetartalom tömegre vonatkoztatva 8,9 g, a vörösbab 8,4, a fehérbab 7,0 g. A fehérje ilyen összetétele, amely hasonló az állati szerkezethez, lehetővé teszi a vegetáriánusok számára a teljes táplálkozást.
A bab hamumaradéka valamivel alacsonyabb, 3,6 g el nem égett ásványi anyag 100 g termékben. 15,5 g rostot, 62,36 g szénhidrátot tartalmaz.
Az ásványi komponens olyan mennyiségben kerül bemutatásra, amely megfelel a szervezet szükségleteinek, ha a fekete bab szerepel a normál menüben:
- cink - 3,65 mg;
- vas - 5,02 mg;
- magnézium - 170 mg;
- kálium - 1483 mg;
- foszfor - 352 mg.
A nyomelemek összetétele még korántsem teljes, összesen 23. A vitaminokat a folsav, a filokinon, a B6-vitamin, a nikotinsav és mások képviselik, amelyek hatása ismert. A többszörösen telítetlen zsírsavak jelenléte felgyorsítja a lipidanyagcserét.
Az aminosavak két tucatnyi mennyiségben vannak jelen, és ezek között ismertek - arginin, lizin, glutaminsav és mások. A leggazdagabb kémiai összetétel megteremti a feketebab előnyös tulajdonságait.
A feketebab összetételének táplálkozási és gyógyászati értékét vizsgáló tanulmányok kimutatták, hogy ez a leghasznosabb növényi eredetű termék. Szívműködés megelőzésére, az érfalak koleszterintől való megtisztítására és az agyműködés javítására ajánlott. Magától értetődik, hogy egyszerre teszi rendbe az immunrendszert és a gyomor-bélrendszert. A feketebab azonban a leghatékonyabb táplálék a rák megelőzésében. Ez a termék megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegséget.
Azok az emberek, akik rendszeresen használnak fekete babot étrendjükben, észrevétlenül és kozmetikai trükkök nélkül, szatén bőrt, fényes hajat és gyönyörű körmöket kapnak.
A fekete bab azonban a legtelítettebb és legnehezebb az összes hüvelyes közül. A feketebab előnyei és az általuk okozott károk elválaszthatatlanok, ha hanyagul kezeli az étel elkészítését. A szívglikozid ebben a babban ugyanolyan mennyiségben van jelen, mint a többiben, de a bab sűrű szerkezete miatt sokkal tovább tart lebontása.
Ezenkívül ezt a terméket az egészséges emésztőrendszerre tervezték. Ezért bármely krónikus betegség súlyosbodásának szakaszában jobb, ha kizárjuk a babot a menüből. Az idősek számára spárgababból készült ételeket kínálhatnak. Azoknak, akiknél köszvényt vagy vesegyulladást diagnosztizáltak, teljesen el kell felejteniük a babot.
Termesztési zóna
A rajongók természetesen elkezdtek egy egzotikus zöldséget termeszteni Oroszországban, és a termesztési technika nem különbözik a közönséges bab más fajtáitól. De Kínában, az USA-ban és Kanadában ez a fajta bab nagy területeken ipari növényként nő. Termékeiket a világ minden tájára szállítják. Jól ismert "Preto" és "Kindi" fajtáink vannak,amelyek színükben és szemcseméretükben különböznek egymástól. Ugyanakkor a "Preto" fajta a brazil konyha alapja, a Feijoada nemzeti étel pedig 300 éve.
Ezt a babot a világ számos országában használják vegetáriánus konyhában és a hívők böjtje során.
Különösen értékesek a feketebabcsírából, a bab nélkül készült ételek. Önálló étel, vagy összetett salátákban szerepelnek. A babcsíra biológiai aktivitása gyógyítóvá teszi az edényt.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk helyesen a babot
Meglepő módon csak a fekete babot nem károsítja a babszem. Egyszerűen nem feküdt fekete hüvelyeken. Ezért ezt a babfajtát nem fenyegeti gyakori kártevő. A termék azonban átlátszó csomagolásban érkezik, így biztos lehet benne, hogy a gyümölcs nem esik ketté, ami a hosszú tárolás során történik. A régi bab íze is megváltozik.
Az ilyen típusú bab házilag nemesítésekor a termést időben kell betakarítani, és a gabonát jól meg kell szárítani. Szabadtéri szárításkor a terméket piacképes szárazra hozzuk, de a babot a hideg idő beállta előtt hűvös helyen kell tárolni, célszerű a hűtőszekrény alsó polcát használni. A gabonán kívül még sok más poloska is bekerülhet az édes gyümölcsbe, ha alkalom adódik.
Videó a fekete bab előnyeiről
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Az uborka előnyei és káros hatásai az emberi szervezetre, pácolt, sózott, fehér, fekete, terhes nők ehetik
- Hogyan főzzünk kompótot fagyasztott fekete (piros) ribizliből egy serpenyőben, lassú tűzhelyben, egy gyerek számára
- Hogyan készítsünk hajmaszkot fekete Borodino kenyérből otthon
- Hogyan válasszuk ki a linóleum előnyeit, fajtáit és kiválasztási kritériumait
- A fekete ruhás hölgy