Hogyan tároljuk a sárgarépát és a céklát a pincében

Annak ellenére, hogy ma sárgarépát és répát bármelyik boltban vásárolhat, sok kertész szívesebben termeszti ezeket a zöldségeket a telkén. A gyökérnövények egyszerűen környezetbarát termékek, mivel a kertekben nem használnak vegyszereket.

De a megtermelt termést meg kell őrizni, hogy a hideg téli időszakban finom, lédús gyökérzöldségekkel kényeztesse magát, salátákat és egyéb finomságokat készítsen belőlük. Hogyan tárolják az oroszok a sárgarépát és a céklát a pincében, milyen tanácsokat adnak a kezdő kertészeknek. Erről cikkünkben lesz szó.

Az agrotechnikai technikák betartása mellett nem olyan nehéz a helyszínen céklát és sárgarépát termeszteni. A legfontosabb dolog a betakarított termés megmentése. A gyökérnövények betakarítása az érési fázisban történik, amikor a zöldségeken sűrű héj képződik, amely megvédi a pépet a károsodástól. Ebben az időben nagy mennyiségű tápanyag halmozódik fel a répában és a sárgarépában.

Mikor kell megtisztítani a zöldségeket tároláshoz

Ha idő előtt eltávolítja a gyökérnövényeket, hamarosan elkezdenek kiválni, megereszkedni, majd rothadni. Mindkét zöldség nem tolerálja a fagyot, mivel a felső rész a talajfelszín felett van. A gyökérnövényeket általában szeptember második felében takarítják be (az éghajlati viszonyokat figyelembe kell venni!). A gyökérnövények betakarításának készségét a levelek enyhén sárgulásával ellenőrizheti.

Begyűjtési módszerek

Két héttel a gyökérnövények betakarítása előtt az öntözést leállítják, hogy a zöldségek ne kezdjenek újra növekedni. Válasszon egy napos meleg napot. Céklát, sárgarépát érdemesebb vasvillával kiásni, igen, kevesebb lesz a sérülés. Az ágy egy részének kiásása után a gyökérnövényeket óvatosan kihúzzák a tetejénél. 2-3 órára lefektetjük az ágyra, hogy a napon megszáradjanak.

FIGYELEM! Az esős időben begyűjtött cékla és sárgarépa betakarítása rosszabbul tárolódik.

Ezt követően a zöldségeket a lombkorona alá veszik, és elkezdik előkészíteni a tárolásra.

A zöldségeken ne maradjon szennyeződés, kézzel alaposan töröljük le. Sok kezdő kíváncsi, hogy a gyökérzöldségeket meg kell-e mosni. A válasz egyértelmű – semmi esetre sem. Csak vegye le a zöldségek tetejét, és finoman ütögesse egymáshoz.

Ezt követően le kell vágni a tetejét. Mindkét gyökérnövénytípushoz különböző lehetőségek állnak rendelkezésre:

csavarás;
rövid, két centiméteres levélnyélre metszés;
levágjuk a zöldség tetejét.

Minden kertész kiválasztja a számára megfelelő módszert.

Tanács! A kezdő kertészek minden módszert felhasználhatnak, hogy kiválaszthassák a legsikeresebbet.

Az utolsó szakaszban megtörténik a válogatás. A téli tároláshoz közepes méretű gyökérnövényeket választanak. A nagy céklákban már kialakultak a durva rostok, az ilyen zöldségek nem tárolódnak jól. Ugyanez vonatkozik a sárgarépára is. Nagy példányban a vastag, durva mag nem túl jó. A kicsi és sérült gyökérnövények pedig gyorsan elveszítik a nedvességet, összezsugorodnak, így nem alkalmasak tárolásra.

Fontos! Jobb kis és nagy céklát és sárgarépát küldeni feldolgozásra.

Nem szükséges azonnal a pincébe süllyeszteni a tárolásra válogatott zöldségeket. A helyzet az, hogy a tárolóban még mindig magas a hőmérséklet. Lehetőleg kövesse a tapasztalt kertészek tanácsát, ásson gödröt, és távolítsa el a zsákokba csomagolt sárgarépát és répát.

A tetejére talajt kell szórni, és valami vízálló anyagot kell dobni, hogy az őszi esők ne kerüljenek a gödörbe. Amikor a napi átlaghőmérséklet 5-6 fok alá csökken, a zöldségeket kiválasztják, és állandó helyre helyezik egy előkészített gödörbe vagy pincébe.

Temetésre készülünk

Az összegyűjtött zöldségeket a pincébe helyezzük tárolásra. Mindegyikéneka gyökérnövényeknek megvannak a saját jellemzői a téli nyugalmi időszakra, de van egy közös vonásuk. A +4 fok feletti hőmérséklet kimeríti, letargikussá és lomhává teszi őket.

Mielőtt a gyökérnövényeket a pincébe töltené, tökéletes sorrendbe kell helyeznie őket:

tisztítsa meg a padlót minden törmeléktől;
ha szükséges, meszelje le a falakat (lehetőleg karbofosszal vagy vászonnal), hogy elpusztítsa a lehetséges kártevőket és a kórokozó mikroflórát;
ellenőrizze a szellőzőrendszer működését;
állványok, zöldségek egymásra rakására szolgáló edények előkészítése, kiöntéshez szükséges anyag.
szükség esetén végezze el a pince vízszigetelését és szigetelését.

Megjegyzés! A napfény nem juthat be a pincébe vagy a pincébe, és nedvesnek kell lennie - legfeljebb 95%.

Sárgarépa és répa tárolási lehetőségei

Régóta termesztik a sárgarépát és a céklát. A zöldségek téli tárolásának kérdése mindig is aggasztotta a kertészeket. Ezért számos lehetőség kínálkozik a répa és a sárgarépa pincében való tárolására. Tekintsük a leggyakoribb lehetőségeket.

Általános módszerek

A sárgarépát és a céklát azonos módon lehet tárolni:

Fadobozban, fedeles műanyag edényben. A doboz aljára egy réteg homokot és hamut öntenek, tetejére egy sorban céklát vagy sárgarépát helyeznek. Ismét egy réteg töltőanyagot öntünk rá. Nem tanácsos három rétegnél több zöldséget egymásra rakni. Először is mindig fennáll annak a veszélye, hogy a válogatás során figyelmen kívül hagyták a beteg gyökérnövényeket. Másodszor, kényelmetlen lesz elvinni. Ha homokot használnak, akkor azt tűzön kell pörkölni, hogy elpusztítsa a káros mikroflórát. A tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy adjon közönséges krétát a homokhoz, hogy megakadályozza a rothadási folyamatokat. A dobozok egymásra rakhatók, így helyet takaríthatunk meg a pincében vagy a pincében. De van egy feltétel: legalább 15 cm-nek kell lennie a faltól a tartályig a levegő keringéséhez. Te sem tudodszerelje fel a fiókokat a felső polc közelébe. Az alsó dobozt leteheti a padlóra, de alatta a szellőztető rácsok vannak beállítva. Tárolás homokban: A tűlevelű fák enyhén megnedvesített fűrészporát céklát és sárgarépát jól tárolják. Fitoncideket, illóolajokat tartalmaznak, és megakadályozzák a káros mikroflóra elszaporodását.

Van egy másik ősi módszer a sárgarépa és cékla tárolására, amely évek óta bevált. Igaz, nem minden kertész dönt úgy, hogy használja - agyagmázban. Előzetesen feloldjuk az agyagot vízben, amíg krémes masszát nem kapunk. A sárgarépát és a céklát külön helyezzük el benne. A gyökérnövényeket óvatosan összekeverjük, hogy teljesen beborítsák agyaggal. Vegye ki és szárítsa meg. Az eljárást kétszer megismételjük. A kialakult agyagkéregnek köszönhetően a zöldségek nem veszítenek nedvességből, rugalmasak és lédúsak maradnak. Ezenkívül a káros rovarok nem tudnak átjutni egy ilyen héjon. És az egerek sem akarnak ilyen zöldségekkel lakmározni.

Cukorból vagy lisztből készült zacskókba tehetünk narancssárga és bordó gyökereket. Mi a vonzó ebben a módszerben? Nincs szükség külön tárolóhelyre az állványokon vagy polcokon. A táskát egyszerűen egy szögre vagy kampóra akasztják. Ilyenkor a zöldségeket krétával vagy hamuval szórjuk meg.

Az elmúlt években sok kertész szívesebben tárolja a répát és a sárgarépát műanyag zacskóban. A zöldségek párásodásának elkerülése érdekében az alján lyukakat készítenek a páralecsapódás elvezetéséhez, magát a zacskót pedig lazán megkötik, hogy a levegő bejusson. A zöldségfélék ugyanis a tárolás során szén-dioxidot bocsátanak ki, ami negatívan befolyásolhatja a tárolást. Mennyire kényelmes egy ilyen konténer? A csomag elhelyezhető állványokon, polcokon, horogra akasztható vagy közvetlenül a burgonyára helyezhető. De van egy kellemetlenség is: folyamatosan ellenőrizni kell a tartalmat. Amikor felhalmozódik a nedvesség, át kell vinni a zöldségeketszáraz táska De a gyökerek sűrűek és lédúsak maradnak. Térfogattól függően 1,5-5 kg zöldség kerül a csomagba. A cékla és sárgarépa zsákokban való tárolásának másik módja:

Egyes kertészek, amikor a céklát és a sárgarépát dobozokban tárolják, a rétegeket homokkal vagy fűrészporral, valamint távtartókkal, hullámkartonnal borítják, amelyeket almához vagy mandarinhoz használnak.

A sárgarépa és a cékla jól tárolható piramisokban. De ez a módszer több helyet igényel. Homokot öntünk az állványra, majd a zöldségeket helyezzük. Újra csiszolni, és így tovább rétegről rétegre. A levegő jól kering a piramisban, így nem kell aggódnia a betakarított termés megmentéséért.

A gyökérnövényeket növényi levelekkel és gyógynövényekkel ellátott dobozokba lehet átültetni, illékony fitoncidet bocsátanak ki. Ez a töltőanyag megakadályozza a gombás betegségeket, és hosszú ideig megőrzi a zöldségeket sűrűn és lédúsan. Használhat páfrányt, hegyi hamut, tansyot, kankalint.

Az opciók ideálisak a cékla számára

Kiváló lehetőség a répa lazán, burgonya tetején történő tárolására. Az a tény, hogy a burgonyának száraz levegőre van szüksége, de a céklának éppen ellenkezőleg, magas páratartalomra van szüksége. A burgonyából való párolgás a cékla számára isteni ajándék. Kiderült, hogy az egyik zöldség száraz marad, a másik pedig tápláló nedvességgel telítődik.

Sajnos nem minden kertész ismeri ezt a módszert. A közönséges konyhasó segít megőrizni a cékla lédússágát. Különféleképpen használható: egyszerűen öntsük a zöldségekre, vagy készítsünk sóoldatot grízzel, és áztassuk bele a gyökérnövényeket. Száradás után terítsük szét a fiókokban. Nem lehet fedezni. A "sózott" zöldségek nem száradnak ki, így a kártevők és a betegségek nem ízlik.

A sárgarépa tárolásának egyéb módjai

Por krétaporral. 10 kg sárgarépához 200 gramm kréta szükséges.

Tartsa meg a lédússágota gyökérnövényeket hagymás formában lehet termeszteni. A zöldségeket és a héjat rétegesen egy zacskóba rakjuk. A fitoncideket kibocsátó hagymapikkely megvédi a sárgarépát a rothadástól.

Következtetés

Megpróbáltunk beszélni a sárgarépa és a répa pincében való tárolásának néhány módjáról. Természetesen ez csak egy kis része a lehetőségeknek. Kertészeink nagy képzelőerővel rendelkező emberek. Kitalálják a saját módszereiket. A legfontosabb dolog az, hogy meg tudjuk menteni a friss gyökérnövényeket a jövőbeli betakarításhoz. Ha valakinek van kedve beszélni a kísérleteiről, annak csak örülünk.

Következő