Hogyan fagyasztható le a spárgababot télre, megőrizve a hasznos tulajdonságokat és a vonzó megjelenést

Előző

spárgababot
A tapasztalt háziasszonyok nemcsak a szép termést tudják begyűjteni, hanem meg is őrizni télre. A nagymamáktól származó kedvenc savanyúság receptek nem veszítenek népszerűségükből, de a fagyasztási módszerek egyre aktuálisabbak, lehetővé téve a termékek hasznos tulajdonságainak a lehető legnagyobb megőrzését. A hétköznapi ember számára elérhetővé vált térfogati fagyasztók segítenek a téli hidegben szezonon kívüli zöldségekkel és gyümölcsökkel megörvendeztetni a háztartásokat. Szinte minden termék lefagyasztható, így a mostanában népszerű spárgabab is. De annak érdekében, hogy ne kapjon siralmas eredményt, pénzt, időt és helyet pazarolva a fagyasztóban, tudnia kell, hogyan kell lefagyasztani a spárgababot télire.

Előkészületi szakasz

hogyan
Ahhoz, hogy ízletes és ehető nyersdarabokat kapjon, ki kell választania a megfelelő terméket.

Ha a spárgababot önállóan, kerti ágyásban termesztik, időben be kell gyűjteni. A legízletesebb bab a tejbab, amelynek nem volt ideje túlnőni. A túlérett hüvelyek kemények és nem alkalmasak fagyasztásra.

Ha zöldbabot vásárol a piacon, ne habozzon megszúrni a hüvelyt a körmével. Kár lesz télen megszabadulni az ízetlen készítménytől.

Az előkészítő szakaszban rendezze át az összes hüvelyt, és szabaduljon meg a sérültektől. Másoknál mindkét oldalon vágja le a hegyeket, fogyasztásra alkalmatlanok és ronthatják a kész ételek ízét.

Nem mindegy, hogy milyen körülmények között termesztették és tárolták a spárgababot, rengeteg mikroba van rajtuk. Van egy vélemény, hogy az alacsony hőmérséklet elpusztíthatja a különféle baktériumokat, de a "sokkfagyasztás" még mindig nem elérhető otthon, így a spárgabab téli lefagyasztása nem teszi lehetővé a nem kívánt káros mikroorganizmusok teljes megszabadulását. A termék tisztításáhozmossa meg a babot többször folyó vízben.

Ha kétségek merülnek fel a bab eredetével és minőségével kapcsolatban, jobb, ha lefagyasztjuk a terméket a termék első forralása után.

Attól függően, hogy milyen célból fagyasztják a babot, egészben hagyható vagy apró darabokra vágható.

Nyers bab fagyasztása télre

Úgy tűnik, mi lehetne egyszerűbb? Zsákba szórtam, fagyasztóba tettem, és vártam télig, hogy élvezhessem a friss babot. De itt is vannak trükkök.

Ha a zöldségeket nem szárítjuk meg jól, a fagyasztóban megdermednek, és szilárd jégdarabot képeznek. Télen meg kell próbálnia több hüvelyt letörni erről a blokkról, vagy egyszerre kell használnia az egész csomagot.

A fagyasztott termékekben lévő túlzott nedvesség nemcsak elegendő helyet foglal el, hanem vizessé és íztelenné is teszi a belőlük készült ételeket.

Ne pazarolja az időt, hagyja megszáradni, mielőtt zacskóba rakja. Ehhez rongyra vagy papírtörlőre kenhetjük. Opcionálisan, ha az elkészített termék térfogata kicsi, hagyja egy szűrőedényben.

Szárítás után a babot zacskókba hajtogatják, és miután óvatosan eltávolították belőle a levegőt, megkötik.

Ha biztos akar lenni az egyes hüvelyek sértetlenségében, fektesse ki őket vágódeszkákra, és küldje el őket előfagyasztani. Ezt követően a fagyasztott hüvelyeket zacskóba csomagolják.

Főtt bab fagyasztása

A spárgabab megfelelő felforralása érdekében, megőrizve ízét és hasznos tulajdonságait, valamint hogy ne veszítse el fényes, vonzó színét, kövesse az alábbi ajánlásokat:

  • az elkészített babot forrásban lévő vízbe dobja;
  • legfeljebb 3 percig forraljuk, különben a bab nagyon megpuhul és alkalmatlan lesz a további felhasználásratárolás;
  • réskanállal óvatosan halgassuk ki a kész hüvelyeket vagy rudakat;
  • azonnal tegye egy edénybe jeges vízzel, amely nemcsak lehűti a babot, hanem megőrzi élénk színét is;
  • tartsa legalább három percig jeges vízben;
  • terítse el a kész terméket törölközőre szárításhoz;
  • tegye a babot kis zacskókba;
  • megszabadulni az összes levegőtől, amelyhez óvatosan nyomja meg a zsákot;
  • küldje el a csomagolt babot a fagyasztóba való tárolásra.

A csomagoláson tüntesse fel a termék nevét, súlyát és a csomagolás dátumát. Ezzel a technikával télen sokkal könnyebb lesz megtalálni a szükséges táskát.

A spárgabab otthoni fagyasztásának egyik lehetősége az, hogy olyan zöldségkeveréket készítsen, amely tartalmazni fogja.

A spárgababot fagyasztva, -18 fokos hőmérsékleten tárolják. Egy éven belül fel kell használni, ezt a terméket már nem tárolják.

Bármely háziasszony megtalálja a hasznát a fagyasztott babnak. A levesek, saláták, zöldséges pörköltek is jók hozzá, önálló köretként pedig nem marad el a többi zöldségtől. A megfelelően fagyasztott bab vitaminokkal gazdagítja a téli étrendet, és friss, ragyogó ízével gyönyörködtet.

Hogyan kell lefagyasztani a spárgababot - videó

Következő

Olvassa el tovabba: