Gomba betakarítás a téli receptekhez
ElőzőA gombát hagyományosan szárítják, pácolják és télre sózzák. Szeretjük őket egyedi ízük és a szervezet számára nyújtott előnyök miatt.
A téli gombák sózásáhozválogatni és meg kell tisztítani. Vágja le a lábakat, hagyjon 1 cm-t a sapkától. Mossa le alaposan a kupakokat. Sózás előtt a gombát, kivéve a gombát, be kell áztatni, hogy eltávolítsa a tejszerű levet - öntsön sós hideg vizet. Cserélje ki a vizet 10 óránként A fehér és sárga gombák áztatási ideje 24 óra, a többi gomba esetében - 2-3 nap.
Ezután az elkészített gombát kupakkal lefelé tegyük egy sózóedénybe, szórjuk meg sóval és borítsuk be levelekkel és fokhagymagerezdekkel. A leveleknek a tetején kell feküdniük. Tegyünk rájuk 2-3 rétegben összehajtogatott kifőtt ruhaszalvétát vagy gézt, majd fa- vagy polietilén kört, és egy kanócot. Ugyanakkor a kanóc tömegének a gomba tömegének körülbelül 10%-ának kell lennie).
Ezt követően egyszerűen és szükség esetén öntsünk 4%-os sóoldatot a gombákba, hogy a felső réteg ne száradjon ki. 4. A gombát 2-8 °C-on tároljuk. A gombák 2 hét alatt, a vargánya és más gombák 1-1,5 hónap alatt készülnek el.
Télre elkészítheti a gombátsült formában. Ehhez meg kell olvasztani az olajat vagy zsírt egy serpenyőben. Adjuk hozzá a gombát és pároljuk lefedve körülbelül 30 percig. Végül is betette a bankok. Ebben a formában a gomba hűtőszekrényben, pincében vagy pincében műanyag fedél alatt 5-6 hónapig, vas alatt - még tovább tárolható.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Gomba paradicsomszószban, főzési receptek télre
- Hogyan takarmányozzuk (trágyázzuk) a retket kora tavasszal, a jobb betakarítás érdekében, a gyors növekedés érdekében, csírázás után
- Téli szabadtéri játékok gyerekeknek és felnőtteknek
- Téli cipőt helyesen vásárolunk
- Cikóriát használunk fogyókúrás receptekhez és áttekintésekhez