És szeretné tudni, hol nő az ananász természetes körülmények között

A trópusi gyümölcsök közül az ananász a harmadik helyet foglalja el termesztési szempontból. A trópusi öv országaiban az ananásztermesztés a mezőgazdaság egyik legfontosabb cikkévé válik. Ezért szó szerint az egész világon találhatunk ültetvényeket, ahol ananász nő, de a természetben nem valószínű, hogy a boltok polcairól ismerős édes gyümölcsöket látni.

Az a tény, hogy minden étkezésre szánt ananász az Ananas comosus var alfajhoz tartozik. comosus, amely ma több tucat fajtából és termesztett hibridből áll. Ennek az alfajnak az ananásznövényei a vadonban nem találhatók meg. A comosus fajtán kívül az Ananas Comosus faj további négy változatban szerepel: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis és Bracteatus. A faj minden képviselője közös jellemzőkkel rendelkezik, és a bromélia családhoz tartozik, Dél-Amerika trópusi régióinak lakói.

A Kolumbusz előtti korszakban a helyi lakosok ananászt termesztettek és használtak. Sőt, nemcsak ehető gyümölcsökről volt szó, hanem az ananász növények kemény leveleiről és szárairól is, amelyekből erős rostot nyertek ruhák, kötelek, szőnyegek és halászhálók előállításához.

Hogyan néz ki ez az érdekes növény, amely a jól ismert trópusi gyümölcs ananászt képviseli?

Az ananász növény botanikai leírása

Amikor egy ananásznövényt látott a természetben vagy ültetvényen, azt gondolhatja, hogy a gyökerek által kivont nedvességet a lédús gyümölcsnek adja. Az évelő növény, amelynek szokásos élőhelye a meleg, de inkább száraz síkság, rendkívül szívósnak és szúrósnak tűnik. Az ananász magassága fajtától és termesztési körülményektől függően elérheti a 0,6-1,5 métert. Szára rövid, merev, hosszúkás levelekkel sűrűn borított.

Egy kifejlett növény rozettája 30 vagy több húsból áll,homorú alakú hegyes levelek, hossza 20-100 cm. Érdekesség, hogy a levelek spirálisan helyezkednek el a száron, ami a növekedés során megvastagodik. Az ananász egyes fajtáinál és alfajánál éles ívelt tüskék láthatók a levelek szélén.

Vannak olyan alfajok, amelyek levelei egyenletes színűek és változatosak. De a nemzetség minden képviselőjében a leveleket vastag viaszbevonat borítja, ami szinte szürkévé vagy kékessé teszi őket.

Hogyan virágzik az ananász?

A trópusi gyümölcsök fogyasztásához szokott emberek közül kevesen képzelik el, hogyan virágzik az ananász. Ennek ellenére nem csak az érdekes, hogyan néz ki maga a virág, hanem az is, hogyan készítik fel az ananásznövényeket a virágzásra ipari ültetvényeken

Általában a kultúra az ültetés után 12-20 hónappal virágzik. Mivel ennél a fajnál a kocsány kialakulása jelentősen késleltethető, néhány trükköt alkalmaznak a barátságos termés eléréséhez az ananász ültetvényeken. A növényeket vagy többször füstölik, vagy ami sokkal gyakrabban történik, acetilénnel kezelik. Ez az intézkedés arra ösztönzi a növényeket, hogy virágbimbókat képezzenek, és néhány hónap múlva észrevehető, hogy a szár felső része megnyúlik, és virágzatok jelennek meg rajta.

Az ananász virágzat hossza 7-15 centiméter. Ugyanakkor 100-200 apró, spirálisan elrendezett virágot tartalmaz, amelyek szorosan a száron ülnek, és fellevelekkel körülvéve.

A corollas színe fajtától függően különböző árnyalatú bíbor, lila vagy lila lehet.

Mivel a magképződés a keresztbeporzás során történik, a trópusi gyümölcstermesztők véleménye szerint az ananász és annak minősége negatívan hat, így a virágzó ültetvények minden lehetséges módon védettek. Ehhez a virágzatot kalapok borítják, és Hawaii-on, ahol a kolibri a kultúra beporzói,a kirakodást szigorúan védeni kell ezektől az apró madaraktól.

A száron a virágok, majd az ananásznövényeken az egyes termések a Fibonacci-számok sorrendjének megfelelően helyezkednek el, két egymással összefüggő spirált alkotva.

Amint a petefészkek kialakulnak és növekedésük megkezdődik, az egyes bogyók összeolvadnak, így a polcokon egy lédús, egymagos és sűrű szúrós héjú gyümölcs jelenik meg.

Tekintettel arra, hogy a termesztett fajták gyümölcsében gyakorlatilag nincs mag, a szaporítást kizárólag vegetatív módszerrel végzik. A betakarítás után a régi ananásznövényeket eltávolítják, és helyükre újakat ültetnek, amelyeket oldalirányú folyamatokból nyernek, amelyek bőségesen képződnek a levelek hónaljában és magában a gyökérben. Ennek eredményeként a növények változatossága megmarad, és növekedésük felgyorsul.

Nyilvánvaló, hogy a modern feldolgozási technológiát sem a Kolumbusz előtti korszakban, sem később, amikor az első európaiak megjelentek a dél-amerikai régióban, nem ismerték. Mi az ananász eredete? Mikor, ki és hol fedezte fel először az ananászt?

Az ananász felfedezésének és eredetének története

A tudósok mai elképzelései szerint az ananász őshazájának Brazília déli részétől Paraguayig terjedő terület tekinthető.

A modern Ananas comosushoz legközelebb álló növényeket a Parana folyó völgyében találták meg a múlt század elején.

Nyilvánvaló, hogy ezekről a régiókról a helyi törzsek, akik megtanulták enni a lédús gyümölcsöket, elterítették az ananászokat a dél-amerikai kontinens nagy részén egészen a Karib-térségig és Közép-Amerikáig. Ismeretes, hogy az ananász növényeket az azték és maja törzsek termesztették. Az európaiak 1493-ban fedezték fel a trópusi ananász gyümölcsét, amikor Columbus érdekes növényeket vett észre Guadalupe szigetén. Könnyű kézzeltengerjáró, az ananász a "Pina de Indes" nevet kapta.

Ha a spanyolok Hawaiin fedezték fel az ananászt, a portugálok Brazíliában nem kevésbé lenyűgöző növényeket. Néhány évtizeddel később pedig megjelentek az első ananászültetések indiai és afrikai gyarmatokon. A trópusi gyümölcs rohamosan növekvő népszerűsége megtartotta a dél-amerikai őslakosoktól kapott elnevezést, mert a "nanas" a tupi indiánok nyelvén "gyönyörű gyümölcsöt" jelent. A comosus, azaz a tarajos előtag 1555-ben jelent meg.

Ananásztermesztés: trópusi gyümölcsök Európában

Egzotikus trópusi gyümölcsként az ananász gyorsan népszerűvé vált Európában. Ám a tengerentúli gyarmatokról az európai államokba szállításuk nemcsak drága volt, hanem rendkívül hosszú is. A tengeri út során a gyümölcsök nagy része reménytelenül megromlott. Ezért már 1658-ban termesztették az első európai gyümölcsöt, 1723-ban pedig az angliai Chelsea-ben egy hatalmas üvegházat építettek, amelyet kizárólag erre a trópusi növényre terveztek.

Az ananász annyira népszerűvé és divatossá vált, hogy képeik megjelentek a királyi portrékon, és az uralkodók arra törekedtek, hogy saját csodálatos "kúpjaikat" neveljék birtokukban. Így például II. Henrik király híres portréja ananásszal, 1733-ban a versailles-i üvegházából származó ananász jelent meg XV. Lajos asztalán. II. Katalin pedig haláláig kapott gyümölcsöt szentpétervári gazdaságaiból.

De annak ellenére, hogy az ananász nem a természetben nőtt, hanem már Európában, nem lett olcsóbb és elérhetőbb. Ahhoz, hogy értékes gyümölcsöt kapjunk, legalább két évet kell várni, és az üvegházak fenntartása és a szeszélyes növények termesztése drága volt. Ezért az ananászt a luxus szimbólumának tekintették, és a hivatalos vacsorákon gyakran nem ették meg, hanem dekorációként és gazdagság bizonyítékaként használták. Ugyanaz a gyümölcssokszor díszítették az asztalt, amíg el nem rothadt.

Az ananász, a gazdagok trópusi gyümölcsének stilizált képeit egyre gyakrabban használták a belső terek és a ruházat díszítésére. A 18. század második felében pedig Dunmore negyedik grófjának, John Murraynak a birtokában, aki ananásztermesztéssel foglalkozott az angol nemesség számára, megjelent egy üvegház, amelynek nevezetessége egy hatalmas kupola volt, amely az angol nemesség számára. egy díszes kő ananász 14 méter magas.

De sem az üvegházak építése, sem az ipar fejlődése nem tudta elterjedni a trópusi gyümölcsök termesztését Európában. Gyorsabbnak és jövedelmezőbbnek bizonyult ott, ahol ananász nő a természetben.

A 20. század fordulóján Hawaiin jelentek meg az ilyen jellegű nagy ipari gazdaságok, majd Dél-Amerika, Afrika és az ázsiai régió számos országában létesültek ültetvények. A vállalkozó kedvű termelők nemcsak a gyümölcsök gőzhajókon történő szállítását hozták létre, hanem a gyümölcskonzervek előállítását is elsajátították. A luxuscikkből az ananász elérhető és olcsó termékké vált.

A gyümölcs felfedezése óta eltelt évszázadok során nemcsak az értéke változott, hanem a megjelenése is. Ha a vadon élő ananászok a természetben 200-700 gramm súlyú gyümölcsöket képeznek, a termesztett fajták 2-3 kg tömegű ananászokkal örvendeztetik meg a fogyasztókat. Ugyanakkor a gyümölcsben lévő pép összehasonlíthatatlanul édesebb lett.

Hogyan nő az ananász Thaiföldön - videó