Az alma betegségei a tárolás során

Előző

tárolás
A betakarítás nem egyszerű dolog, meló. Ugyanakkor tudnia kell és be kell tartania bizonyos szabályokat, hogy a gyümölcsök, például a késői almafajták ne romoljanak meg a tárolás során. Érdekel, milyen betegségek leselkedhetnek rájuk fekve? A hosszú távú tároláshoz az almát kissé éretlenül kell eltávolítani. Elkezdik eltávolítani a fa alsó ágairól, fokozatosan befelé és felfelé haladva a koronáig. Az almát úgy kell leszedni, mintha letörnénk, a mutatóujját a szár végére támasztva, vagy enyhe forgó mozdulattal. Az almát az eltávolítás során nem lehet meghúzni, hogy ne nyomást gyakoroljon a bőrre, és ne szakadjon ki a szár, ami a gyümölcs rothadásával fenyeget a sérült héj miatt. Ne feledje, hogy a nedves és fagyasztott gyümölcsök érzékenyebbek az ütésekre, mint a száraz és pozitív hőmérsékleten eltávolított gyümölcsök. A fagyott gyümölcsötnem szabad kiolvasztás előtt eltávolítani a fáról, különben erős ütések érhetik a bőrt. Enyhe fagyasztásnál a gyümölcsök minősége nem sokat szenved, feltéve, hogy ilyenkor nem nyúlnak hozzájuk. A fagyasztott gyümölcsök eltarthatósága azonban rosszabb lesz. A korai érésű fajtákat szintén nem tárolják sokáig. Csak teljesen egészséges és erős gyümölcsöt tartson. Az enyhén sérültek gyorsan rothadnak. A gyümölcsök a tárolás során érik el fogyasztói érettségüket, megfelelő biokémiai és fizikai változások eredményeként lédússágot, lágyságot és ízt kapnak. De itt mindenféle betegség vár rájuk. Íme néhány ezek közül a leggyakoribb. A bőr barnulása vagy barnulása.Jellegzetessége kezdetben gyenge, majd felerősödik a héj barnulása, amely erőteljes fejlődéssel a termés teljes felületét beborítja. Ez azt jelenti, hogy az oxidációs termékek felhalmozódnak a gyümölcs viaszos felületén. A cserzésre való érzékenységet elsősorban a fajta genotípusa határozza meg. A fő okokennek a betegségnek az előfordulása a szedés előtti egy hónappal száraz meleg időjárás és az alma korai betakarítása. A fiatal és erősen metszett fák nagy termései a leginkább érzékenyek a betegségre. A tárolás során megemelkedett hőmérséklet, valamint az elégtelen szellőzés is hozzájárul ehhez.

Ezt a betegséget bizonyos mértékig elkerülheti, ha a termést az optimális időben betakarítja és gyorsan lehűti az ajánlott tárolási hőmérsékletre. Biztosítani kell a megfelelő légáramlást a tárolóban, és a gyümölcsöket legjobb olajozott papírba csomagolni. A gyümölcsök bőr alatti foltosodása (keserű kimagozottság)a héj fő színénél sötétebb, 2-3 mm átmérőjű, nyomott foltok formájában nyilvánul meg, amelyek tárolás közben megbarnulnak, és időnként foltokat mutatnak. keserű íz. A betegség elsősorban a magzat bőr alatti szöveteiben alakul ki, de mélyebb rétegeket is érinthet. A betegség kialakulásának fő oka a kalcium helyi hiánya a gyümölcsökben, valamint a kálium és magnézium feleslege a betegség kialakulásának helyén. Hozzájárul a szubkután foltosodáshoz és az egyenetlen öntözéshez és a betakarítás előtti felesleges nedvességhez, a késői gyümölcsleválasztáshoz és a magasabb tárolási hőmérséklethez. A gyümölcsök szubkután foltosodás általi károsodásának mértéke azonos kalciumtartalom mellett egyéb tényezők mellett fajtától is függ.

Az intenzívebb légzésű fajták a leginkább érzékenyek a betegségre, nevezetesen Antey, Orlovsky Sinap, Wanda, Champion, Imrus és mások. Ezért érdemes az injekciós foltosodásnak ellenálló fajtákat választani tárolásra, és természetesen figyelni kell a fák kiegyensúlyozott víz- és tápanyagellátását a tenyészidőszakban, a kiszedés után gyorsan le kell hűteni a gyümölcsöket és be kell tartani a tárolási rendet. A nedves égés (alacsony hőmérsékletű vagy szalagos égés)mélyebb barna foltokkal azonosíthatószabálytalan alakú, néha övezõ termés. Megállapították, hogy a fajta genotípusa, amely meghatározza az anyagcsere sajátosságait, a fő tényező a gyümölcsök e betegséggel szembeni rezisztenciájában. Bár a betegség hátterében álló biokémiai mechanizmusok még nem teljesen tisztázottak. Mindazonáltal az előfordulását elősegítő tényezők a késői eltávolítási időszak, a nitrogéntöbblet, a lehűlés késése, az alacsony hőmérséklet és a magas páratartalom a tárolás során. Az alacsony hőmérsékletű bomlása pép barnulása formájában nyilvánul meg, edényes 4 köteggel kezdődően, a bőr alatti ép szövet világos peremmel, később a bőr elveszti fényét, vizesedik és elsötétül. A betegség megjelenésének okai közé tartozik a gyümölcs eltávolításának késői időszaka, és az alacsony hozamú fák nagy gyümölcsei a leginkább hajlamosak rá, valamint a hűvös nyár, a nitrogén- és káliumtöbblet, a kalcium- és foszforhiány. , tárolás alacsony hőmérsékleten. Gyümölcsök kövérsége- húsuk kiszárad, lisztes lesz, íze enyhén barna, a héja néha letörik. Ez szinte ugyanúgy történik, mint az alacsony hőmérsékletű bomlás. Gyümölcsök fonnyadása- turgoruk elveszik, héja ráncosodik. Mindezt az idő előtti eltávolítás, az apró gyümölcsösség és a rajtuk lévő varasodás vagy hálófoltok, valamint a tárolás alatti alacsony páratartalom okozza. A fenti gyümölcsbetegségek mindegyike élettani eredetű, de vannak mikrobiológiaiak is, szó szerint minden kertész ismeri őket. A gyümölcsökön a Parshakülönböző méretű szürke pontokat és foltokat képez. Ennek oka a kert elégtelen védelme a betegségektől és a zuhogó esőzésektől a gyümölcsérés időszakában. Ennek a betegségnek a tárolás során történő megelőzése érdekében a tárolóhelyeket és a konténereket alaposan fertőtleníteni, valamint a tárolási rendet be kell tartani. A gyümölcsrothadásbarna foltként jelenik meg, fokozatosan beborítva az egész gyümölcsöt. A spórákkal való fertőzés a kertben és a tárolás során a beteg gyümölcsökkel való érintkezésből következik be. Ennek a betegségnek a tárolás során történő megelőzése érdekében gondos válogatás szükséges, azaz a rothadt gyümölcsök eltávolítása, a gyümölcsök gondos kezelése a betakarítás során, a konténerek és a tárolás előzetes fertőtlenítése, a megfelelő higiéniai körülmények fenntartása. Szürke rothadás- a termések megbarnulnak, szivacsossá válnak, felületükön szürke pamutszerű micélium képződik. A fertőzés a kertben történik, az egészséges gyümölcsök beteg gyümölcsökkel való érintkezése következtében terjed a tárolóba. A nagy, túlérett vagy sérült gyümölcsök a leginkább érzékenyek rá. A kék vagy zöld penészrothadáskezdeti szakaszban világosbarna vizes foltok formájában jelenik meg. Később a szövet meglágyul, a termés belsejébe préselődik, összezsugorodik, fehér micéliummal, majd zöldes sporulációs párnákkal borítja. A fertőzés a kertben és a tárolás során történik, a fertőzés mechanikai sérüléseken, repedésekkel járó varasodásokon áthatol. A tárolás során a szürke- és kékrothadás kialakulásának megelőzése érdekében kellő figyelmet kell fordítani a kert kártevők és betegségek elleni védelmére, a tároló fertőtlenítésére, valamint a gyümölcsök időben történő tisztítására és gyors hűtésére. .

Következő

Olvassa el tovabba: