Szeletek csirke filé gombával.
ElőzőJó napszak!
Ma illatos konyhánkban megosztok egy gombás étel receptjét, ez gombás csirkefiléből készült szelet lesz.
A csirkefiléből készült ételek diétásnak számítanak, de maga a csirkemell húsa kissé száraz. Ebben a receptben ez nem érződik, mert a gombás töltelék szaftosabbá teszi a csirkeszeleteket.
![Szeletek csirke filé gombával. filé](https://webp.images-on-off.com/28/964/352x336_px3u7cg07zlxclqgd9bq.webp)
A gombás étel elkészítéséhez frissen fagyasztott erdei gombát használtam, de lehet friss, konzerv vagy szárított gomba is. Attól függően, hogy milyen gombát használunk, a szelet íze is megváltozik.
A gombás csirkefiléből készült szeletekhez a következőkre lesz szükségünk:
Körülbelül 1 kg. csirkemell filé, 2 hagyma, kb 300 gramm főtt gomba, 100 gramm sajt, 2 tojás, szárított vagy fagyasztott fűszernövények és 2-3 csepp kömény illóolaj. Vivasan illóolajokat használok, mert belső használatra engedélyezettek.
![Szeletek csirke filé gombával. szeletek](https://webp.images-on-off.com/28/958/300x248_anh78jf8jouigkbzekbm.webp)
A csirkemellfilét a filé méretétől függően keresztben több darabra vágjuk. Ha a filé nagy, akkor 5 darabot kaphatunk. A képen láthatókat 3 részre vágtam.
Óvatosan verje le mindegyik darabot mindkét oldalról. Só, bors. Aromás sóval sózni javaslom (100 g tengeri sóhoz adjunk 6-7 csepp kömény illóolajat, 1 csepp bazsalikomolajat és 1 tk szegfűszeget). Természetesen illóolajok nélkül is lehet, de az Aroma Konyha rovatom célja, hogy bemutassam, hogyan használhatók fel az illóolajok különféle ételek elkészítéséhez. Ráadásul azt vettem észre, hogy illóolajokkal sokkal gyorsabban bepácolódik a hús.
Amíg a filét sózzuk, elkészítjük a gombatölteléket.
Gombás töltelék csirkeszeletekhez
Az olajat felforrósítjuk, megpirítunk 2 malacot, bárányhagymát, majd hozzáadjuk a finomra vágott gombát.Húsdarálón persze lehet görgetni, de én késsel felaprítva jobban szeretem, akkor ínycsiklandóbb a gomba.
A tölteléket aromás sóval is megsózzuk, a legvégén pedig 1-2 csepp kömény illóolajat csepegtetünk hozzá. A kömény nagyon jól árnyalja a gombák ízét. Ezen kívül teszünk a gombába egy marék fagyasztott vagy friss zöldet - kaprot és petrezselymet.
Minden apróra vágott darabot szórjunk meg reszelt sajttal, és kenjünk rá 1 evőkanálnyit a karaj felére. kanál töltelék. A karajt félbehajtjuk. Ilyen borítékos szeletet kapunk.
Óvatosan megformázzuk, hogy ne essen szét.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Minden szelet-borítékot először lisztbe forgatunk, majd felvert tojásba mártjuk, és jól felforrósított olajban mindkét oldalát megsütjük.
A csirkeszelet gyorsan elkészül, így azonnal tálalható. Vagy tedd egy serpenyőbe és tedd ki egy kicsit, nem lesz felesleges egy gombás ételhez.
Házi majonézzel tálalhatjuk. A majonéz receptjét lásd itt.
Jó étvágyat kívánunk!
És hogy gyermekei vagy unokái ne zavarják a főzést, ajánlja fel nekik, hogy nézzenek meg egy rajzfilmet a gombákról. Ugyanakkor többet is megtudnak a gombákról.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan tároljuk a csirke tojást hűtőszekrény nélkül
- Csirke tojás, előnyök és károk. A teljes igazság a termékről
- Kotlyarevskaya fajta csirke fotó, leírás, jellemzők
- A hét napos csirke diéta segít 5 kg-os fogyásban
- Csirke lassú tűzhelyenfőzési recept lépésről lépésre