Profikként főzünk rákot

Hogyan kell megfelelően főzni a rákot otthon, receptek arra, hogy milyen finom rákokat főzhetsz otthon? Sokan nem csak kipróbálták a rákot, hanem lelkes rajongóik is. Nagyon gyakran a rákokat sörként használják. Rengeteg különböző recept létezik a rák megfelelő otthoni főzésére. A receptek sokfélesége miatt lehetetlen mindet megjegyezni, de a főzés alapvető szabályait mindenkinek ismernie kell.

Először is, a rákoknak életben kell lenniük, mielőtt közvetlenül főznének. Mivel a már elhullott rákok főzésekor gyorsan megromlanak, nagy a valószínűsége annak, hogy ehetetlen ételt készítenek. Ennek eredményeként nagy a valószínűsége az ételmérgezésnek. Ha főtt rákot vásárol, könnyen megállapíthatja, hogy élve vagy holtan főzték-e meg. Az egyenes farok azt jelzi, hogy a rák már a főzés előtt elpusztult, ezért ne kételkedjen a termék frissességében, ha a farok fel van fordítva.

Hogyan határozzuk meg a rákok felkészültségét

Hogyan állapítható meg, hogy a főtt rák készen áll-e vagy sem. Sokan az élénkvörös szín megjelenését a készenlét mutatójának tekintik, nem szabad rohanni és megvárni az ajánlott időt. A rák főzési folyamata 25-45 percet vesz igénybe. A rákhús sűrű héja miatt gyakorlatilag íztelen, így a kívánt eredmény eléréséhez nem szabad spórolni a fűszerekkel és a sóval. Ha kaprot adunk hozzá, a hús kitűnő ízt kap.

Tálalás előtt a főtt ráknak a lehető leghosszabb ideig kell maradnia abban a fűszeres oldatban, amelyben főzték. Ennek köszönhetően szaftosabbak lesznek. A legfinomabb hús a farkon van, így általában a rákok először a farkát eszik meg, majd a karmokhoz költöznek.

Milyen méretűek a rákok?

A rák nagy és kis méretben is kapható. Ez a rák ízenincs hatása. Csak a főzés időtartama függ a mérettől. Ha a rák kicsi, akkor 25 perc elegendő ahhoz, hogy teljesen megsüljön. Egy nagy rák esetén kétszer annyi időre, 45-50 percre lesz szüksége.

Receptek rákfőzéshez

Az egyik legegyszerűbb recept a finom főtt rákok otthoni főzéséhez, ha sima sós vízben főzzük meg. Az íz javítása és egy bizonyos pikantéria biztosítása érdekében használhat kaprot, borsot, hagymát (előzőleg két egyenlő részre vágva), ribizli leveleket, amelyek egyedi aromát adnak a rákhúsnak. Ahogy fentebb írtuk, a főzési időt a rák méretéből számítják. A kis rákokat 25 percig, a közepes méretű rákokat körülbelül 35 percig, a nagy rákokat pedig legalább 45 percig kell megfelelően főzni. A hasznos tippeket tartalmazó oldalkészen áll arra, hogy számos receptet adjon az ízletes főtt rákok főzéséhez, és hogyan kell megfelelően főzni a rákot otthon.

Egyszerű és ízletes recept főtt rákokhoz

Élő rák;
Babérlevél;
Fekete bors (lehetőleg borsóban);
Citrom;
kapor (magot és szárat is használhat);
Só ízlés szerint.

Mielőtt elkészít egy egyszerű és ízletes receptet a rákfőzéshez, alaposan mossa le a rákot. Különös figyelmet kell fordítani azokra a helyekre, ahol a lábak csatlakoznak a testhez. Ők a legszennyezettebbek. A kész étel íze a húslevestől függ, amelyben a terméket főzik. A rák húslevesének otthoni elkészítéséhez egy nagy edényt használnak, amelybe vizet öntünk, és egyszerre hozzáadjuk az összes fűszert. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és miután levesszük a tűzről, 10-15 percig hagyjuk állni zárt fedéllel. A húsleves felfuttatása után beledobjuk a rákot, és ismét a tűzre tesszük. Kicsiben főzünktüzet 25-45 percig, a rák méretétől függően.

Rák a sörben

A recept szerint sörben is főzhetünk rákot. A rák receptje és főzési módja nagyon hasonlít az előző recepthez, csak mindent nem közönséges vízben, hanem 1: 1 arányban sörrel hígított vízben főznek.

Tejben főtt rák

Van egy recept a rák főzésére tejben. Főzés előtt a rákot három órán át forralt tejben áztatják, majd alaposan megmossák és fűszerek hozzáadásával közönséges vízben felforralják. 7 perccel azelőtt, hogy teljesen megfőtt, leöntjük a húslevest, felöntjük a tejjel, amelyben a rákot áztattuk, és 5 percig főzzük.

Hogyan főzzünk rákot otthon

Következő