Mik azok a természetes mérgező anyagok?
ElőzőMinden tápanyag hasznos lehet, de csak optimális mennyiségben. Az élelmiszerekben mindig vannak olyan nyomelemek, amelyek negatív hatást válthatnak ki. Ide tartoznak egyrészt a természetes mérgező anyagok – toxikus hatású természetes biológiailag aktív anyagok, másrészt a szennyező anyagok – a környezetből az élelmiszerekbe gyártás, tárolás vagy egyéb okok miatt kerülő mérgező anyagok.
![Mik azok a természetes mérgező anyagok? anyagok](https://webp.images-on-off.com/28/939/442x289_uq557ygarcydveoz89wk.webp)
A természetes mérgező anyagok közé tartoznak a biogén aminok, cianogén glikozidok, egyes alkaloidok, kumarin és más vegyületek.
A biogén aminoka legtöbbet tanulmányozott természetes mérgező anyagok közül, például a szerotonin, hisztamin, tiramin és mások. A szerotonin megtalálható a zöldségekben és a gyümölcsökben. Például bőven van belőle szilvában, paradicsomban és csokoládéban.
A tiraminfermentált és haltermékekben (ecetes hering) található.
A hisztaminérrendszeri rendellenességeket vagy fejfájást okozhat. A hipertóniás betegek nem élhetnek vissza hal finomságokkal és sajtokkal. Emlékeztetni kell arra, hogy a termékek 100 mg/kg-nál nagyobb hisztamin tartalma veszélyes az Ön egészségére, és tilos az ilyen termékek értékesítése.
Cianogén glikozidok. Egyes gyümölcsökben glikozidok találhatók. A glikozidok közül a leghíresebb az amigdalin, amely a csontokban található. Például a mandula (5-8%), a sárgabarack (4-6%) magjában, valamint az őszibarack és a szilva magjában. Ezért nem érdemes a mandula vagy a sárgabarack kellemes magjában gyönyörködni. Megjegyzendő, hogy a keserű mandulát korlátozott mennyiségben használják az édesipari üzemekben.
Az infúziókban és infúziókban, amelyeket a magos gyümölcsök (sárgabarack, cseresznye, őszibarack) felhasználásával kaptak, szinelnsav képződik, ami veszélyesegészségért. Az ilyen tinktúrák és tinktúrák tárolását 1 évre kell korlátozni. A csonthéjas gyümölcsökből készült lekvár vagy befőtt viszont biztonságos, mivel hevítéskor szilinelsav nem képződik.
Az alkaloidokközé tartozik a koffein és társai, a teofillin és a teobromin. Az idegrendszer stimulánsai. A készítménytől függően a koffeintartalom változhat. Az erős tea vagy kávé, mivel az idegrendszeri zavarokhoz vezet, sok ember számára ellenjavallt lehet. Rendszeres fogyasztás esetén az alkaloidok állandó szükségletet válthatnak ki rájuk, ami hasonlíthat az alkohol utáni vágyhoz.
Más mérgező anyagok is megtalálhatók egyes növényekben (leveles zöldségekben) - kumarinok.A negatív következmények elleni védekezés érdekében változatos ételeket kell ennie. Ekkor minimális lesz a mérgező anyagok felhalmozódásának kockázata a szervezetben.
Kérlek oszd meg!:
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan kell kezelni az injekciókból származó csomókat, hogy azok feloldódjanak a gyermekeknél
- Mik azok az automatikus pufferek, és érdemes-e telepíteni őket?
- Tetőeresz bélelése, utasítások, anyagok, szerszámok
- Horganyzott acél tető, mely horganyozható, beépítéshez szükséges anyagok, szerszámok
- Tetőfedő kerítések típusai, beépítési jellemzők, anyagok