Hogyan készítsünk fehérjét otthon

Előző

Sokan, akik aktívan sportolnak, eljutnak a fizikai fejlődés olyan küszöbéhez, amikor a szokásos táplálkozás nem biztosítja a szervezet felépítéséhez szükséges vitamin- és hatóanyagmennyiséget. Ennek a küszöbnek az átlépésére egy sor fehérjét és különféle étrend-kiegészítőket hoztak létre, amelyek nagyjából a szükséges anyagok koncentrált részét képezik.

Van egy vélemény, hogy mivel ezek az anyagok kémiai úton jönnek létre, kevéssé járulnak hozzá a szervezet fejlődéséhez, néha jelentős terhet rónak, például túlterhelt májat. Ezért a sportolók arra a következtetésre jutottak, hogy a fehérje otthoni elkészítése, amelyben nincs kémia és személyes ellenőrzés alatt, több hasznot hoz a szervezetük számára, mint ugyanaz a fehérje, amelyet egy sporttáplálék boltban vásároltak. Ráadásul egy elég jó koktél, amit mindenki otthon is elkészíthet, annyiba kerül, mint egy meglehetősen olcsó a boltban.

A tudósok megállapították, hogy a napi étrendben a fehérje mennyiségének 1 grammnak kell lennie. az emberi össztömeg 1 kg-jára vetítve. És meglehetősen aktív életvitel vagy sporttevékenység mellett a határértéket 1,2 g-ra kell növelni. fehérje, így hozzájárul az izmok stabil növekedéséhez és az erőnövekedéshez.

Ennek a határértéknek a túllépése a tudósok szerint negatív hatással lehet az egészségre, mivel a bél csak bizonyos mennyiségű hasznos anyagot szív fel aminosavak és vitaminok formájában, a határértéken túli feldolgozás során meglehetősen veszélyes rákkeltő anyagok kezdődnek. felszabadulni az emberi szervezetben. Ez a tény bebizonyosodott, és nem igényel felesleges vitát, ezért a fehérje otthoni elkészítésének előkészítésekor ezt az információt figyelembe kell vennie.

Számos módja van egy nagyszerű protein shake elkészítésének

Az első módszer többnépszerű, a fehérjeturmixok létrehozása fehérjepor vagy bármilyen más keverék hozzáadása nélkül.

A tapasztalt sportolók ezt a módszert használják. Nem állítanak elő fehérjét a hagyományos élelmiszerekből, hanem házi készítésű termékekkel fokozzák a hagyományos tejsavófehérjét a jobb felszívódás érdekében. A tejsavófehérjét nem lehet házilag elkészíteni, mert a szükséges aminosavak és egyéb hasznos anyagok ideális kombinációja.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni mindkét lehetőséget.

Otthon készítünk fehérjét

Hozzávalók:

Búza. De nem közönséges, hanem csíráztatva - 1-2 milliméteres csírákkal - ebben az időszakban a szemek nagyszámú vitamint és aminosavat szabadítanak fel. A búzamagok otthoni csíráztatásához néhány manipulációt kell végrehajtani a közönséges búzával. Először is elő kell készítenie a búzaszemet. Alapos mosás után kétszer-háromszor öntsük üvegbe. Felöntjük hideg forralt vízzel, de úgy, hogy éppen ellepje a szemeket. Hagyja éjszakára.

Reggel vegye le a fedelet, csavarja be az üveget kétrétegű sajtkendővel, és engedje le a vizet. A kényelem érdekében jobb, ha a gézet egy gumiszalaggal erősíti meg, és még nem távolítja el. Helyezze a konzervet leeresztett vízzel 45°-os szögben. Este öntsön hideg forralt vizet az edénybe, azonnal ürítse ki, és tegye az edényt 45 ° -os kiindulási helyzetbe. Reggelre a szemek csírákat adnak. Levesszük a gézet, kétszer-háromszor megmossuk a búzát, és kész is.

A második összetevő, amelyre szükségünk van a fehérje elkészítéséhez, az alacsony zsírtartalmú túró. Körülbelül 20% fehérjét, némi zsírt tartalmaz, amelyeket a szervezet tökéletesen felszív.

Száraz tej. Két típusa van: teljes és zsírtalanított, a második változatban pedig több fehérje és hasznos szénhidrát van, amiaz emberi szervezet is jól felszívódik. De a hiány miatt a közönséges teljes kiőrlésű is megfelelő, hiszen zsírtalanítva nem lehet mindenhol vásárolni.

Közönséges ivótej. Univerzális megoldásként fog működni számunkra.

Tojáspor. Körülbelül fele fehérje, de sok zsír és szénhidrát is.

Szójafehérje koncentrátum. A leginkább fehérjében gazdag termék - körülbelül 60%, és nagyon kevés zsírt tartalmaz. A fogyasztói piacokon megtalálható egy ilyen "Soyushka" nevű termék.

Földimogyoró. Sok növényi fehérjét és zsírt tartalmaz, amelyek szintén szükségesek a szervezet számára, csakúgy, mint az állatiak.

A főzés módja

Nyilvánvaló, hogy mindezt nem dobjuk egy nagy bozótba. Mindezeket a termékeket összetevőkre kell bontani a teljes sporttáplálkozáshoz.

Zabkása. Búzából vagy sajtból zabkását kell készíteni, amelyet közönséges tejjel öntünk és mogyoróval meghintjük. Egy adag nem lehet több 100-200 grammnál, és 50 gramm fehérjét kell tartalmaznia, például 100 grammot. öntsünk a búzába 50 gramm fölözött tejet, és öntsünk a tetejére rendes tejet, kb 200 grammot, mindent alaposan keverjünk össze, ízlés szerint tehetünk bele mézet vagy szeletelt banánt. Ne felejtsük el – nem ajánlott túlzásba vinni az adagokkal.

A búzát alaposan meg kell rágni, különben nem kapja meg belőlük a szükséges vitaminokat, anyagokat, nyállal a szájban keverve pedig nagyon hasznos búzatejhez jut. Nagyon hasznos lesz ilyen zabkását naponta egyszer enni, ha van lehetőség és vágy, természetesen többet is készíthet.

Koktél. Ilyenkor szójakoncentrátumot és tojásport keverünk tejjel, tehetünk bele sűrített tejet vagy mézet is ízlés szerint. Egy ilyen koktélt naponta egyszer kell inni, közvetlenül az edzés után. Javasoljuk, hogy naponta egyszer inni olyan napon, amikor nem edzelnap a jobb izomtömeg növekedésért.

Amint láthatja, nem nehéz otthon fehérjét készíteni annak a személynek, aki úgy döntött, hogy komolyan részt vesz a testépítésben. A fent leírt zabkása és fehérjeturmix mellett alternatív lehetőségeket is igénybe vehet az otthoni fehérje előállításához.

Alternatív receptek fehérje előállításához

Most megpróbálunk fehérjeitalokat otthon készíteni, néhány más népszerű recepthez folyamodva. A megvalósításhoz szükségünk lesz egy shakerre, keverőre vagy turmixgépre, hogy az összes összetevőt homogén masszává keverjük. Íme néhány profi sportoló által készített recept:

Recept #1. Hozzávalók:

sovány tej - 500 ml;
Zsírmentes sajt - 200 gramm;
Főtt tojás - 2 darab;
2 banán;
Lekvár - 200 gramm

A főtt tojásokat meghámozzuk, a sárgáját elválasztjuk, és apró darabokra vágjuk. A banánt szintén apróra vágjuk, majd az összes hozzávalót egy mixerbe töltjük, és homogén masszává keverjük. Naponta egyszer vegye be közvetlenül edzés után vagy anélkül.

2. recept. Hozzávalók:

alacsony zsírtartalmú túró (hiány miatt sima is használható) - 250 gramm;
zsírmentes kefir (hiány miatt normál, de nem túl zsíros is használható) 500 ml;
lekvár - 200 gramm;
2 banán.

Minden ugyanaz, mint legutóbb, csak tojás nélkül - a banánt apróra vágjuk, és az összes összetevőt a mixerbe öntjük.

Tejsavófehérje koktélt készítünk otthon

Nem igényel sok időt és nem kell hozzá sok hozzávaló egy finom turmix elkészítéséhez tejsavófehérje felhasználásával. Ehhez elég, ha tejet öntünk a savóra, beledobjuk az apróra vágott banánt, és mindent alaposan összekeverünk egy mixerben vagy turmixgépben. Adhatunk hozzá sajtot, rántottáttejsavó vagy szójasavó, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba az arányokat, mert nagyon fontos emlékezni - ne terhelje a szervezetet túlzott fehérjetartalmú élelmiszerekkel, ne feledje, hogy a szervezetnek szüksége van szénhidrátokra és zsírokra is a szükséges mennyiségben. .