Hogyan készítsünk almabort otthon

Az italt először Franciaországban állították elő. Úgy néz ki, mint a pezsgő, csak almából készül. Az almabor nagyon könnyen elkészíthető akár otthon is. Érdemes megfelelő mennyiségű cukrot, almát és élesztőt felhalmozni. Az íze és a színe eltérő lehet, jobb, ha édes-savanyú almát használunk. Ugyanígy az almalevet kell hígítani, ha nagyon édes almát vettünk, és ne adjunk hozzá túl sok cukrot.

A fő folyamat előtt válasszon almát, vágja le a rothadásos vagy sérült helyeket. Válogasd szét, mosd meg, majd vágd apró darabokra. Hasonlóképpen az almaborhoz használjon élő élesztőt. Egy ilyen ital nem lesz túl erős, nem lehet tőle részeg. Az almabor fogyasztása nemcsak kellemes, hanem hasznos is, sok vitamint tartalmaz.

Az első recept

Az almát megmossuk és meghámozzuk. Mindegyik almát 4 részre vágjuk, és mindent átpasszírozunk egy húsdarálón. Ezután adjunk hozzá cukrot az egész masszához (150 gr egy kilogramm almára), és hagyjuk 3 napig meleg helyen, sajtruhával letakarva. Megkel egy sütemény, amelyet leszűrni kell, és a pépet ki kell nyomni. A gyümölcslevet három literes üvegbe gyűjtik.

Az üvegbe még több cukrot (kb. 300 gr.) teszünk, az edényt fedővel lezárjuk, és a bort 3 hétig ebben a helyzetben hagyjuk erjedni. Az így kapott bort palackozzuk és hűvös helyen tároljuk. Tehetünk bele szódát, pezsgést fog adni.

A második recept

A vágott almát két hétig vízben kell áztatni. A kapott folyadékot szűrjük és melegítjük, hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. A kapott keveréket hagyjuk erjedni, hordóba öntjük és meleg helyre tesszük. Ehhez minden 4 csésze almalé és víz keverékhez 5 csésze cukorra lesz szüksége, valamint 25 gr-ra. élesztő A hordót körülbelül hat hónapig zárva tartják, majd ezt követőenbort palackokba töltik.

A harmadik recept

Az almát 2 hétig a szabadban kell tartani. Ezt követően őröljük meg, és helyezzük bármilyen zománcozott edénybe (üvegbe vagy hordóba), töltsük fel vízzel és hagyjuk erjedni. Száraz élesztőt adunk hozzá, körülbelül 1 csésze 1 kg-onként. almák A keveréket 3 napig érlelik, majd a pépet kinyomják és a levét palackozzák.

Bor száraz körtéből és almából

Ha úgy dönt, hogy bort (almabort) készít, akkor nem csak almalevet használhat. Hozzáadhat más gyümölcsöt is, amitől a bor kitűnő ízt ad. Használhat körtét is. Ebben az esetben az almát és a körtét a napon szárítják, mielőtt feldarabolnák. Ezután a szárítást vízzel öntjük egy üvegedénybe. A vizet kilogrammonként 10 liter arányban veszik fel. Az edényeket nem zárjuk le, hanem ruhával vagy gézzel fedjük le, és három napig hűvös helyre tesszük. Ezután a keveréket átvisszük a pincébe, ahol erjed. Amint az erjedési folyamat elkezdődik, zárja le az edényeket egy parafával, és hagyja három hétig. Hozzáadhat mazsolát. Az italt a pincében kell tárolni, homokba helyezett palackokban.

Édes-savanyú fajták használata

Ebben a receptben különböző ízű almákat használunk. Amint azt a receptekben korábban említettük, az almákat át kell válogatni, megmosni és felaprítani. Ezt követően levet facsarnak ki belőlük, amit ízlés szerint arányosan összekeverünk. A kapott levet addig ülepítjük, amíg az összes pép leülepedik. A levet palackokba öntik, amelyekbe mazsolát adnak, és egy évig hűvös és sötét helyiségben tárolják.

Ha csak savanyú fajtát használunk, narancs- vagy citromhéjat is adhatunk hozzá. Ezután borélesztőt kell használnia. A palackokat 3 napig hagyjuk erjedni, majd a folyadékot leszűrjük és megismételjükfelöntjük forralt vízzel. A levet 1:1 arányban hígítjuk fel vízzel.

Videó leckék

Következő