Hogyan kell megfelelően főzni a finom sűrített tejet otthon
Előző
Az e recept szerint készült sűrített tejet évről évre egyre nehezebb megtalálni. A gyártók a természetes termékeket mesterséges összetevőkkel hígítják. Ez jelentősen csökkenti a termék előállítási költségeit, de a sűrített tej már nem használható, és kevésbé ízletes lesz.
Annak érdekében, hogy megvédje magát a rossz minőségű hamisítványoktól, és családjával emlékezzen a finomságok leírhatatlan ízére, a sűrített tejet otthon is elkészítheti. Sok főzési lehetőség létezik, és mindegyik különböző forrásból származik, de ezek három részre oszthatók: sűrített tej készítése közönséges tejből, száraz tej vagy tejszín felhasználásával. Ez a három lehetőség ízletes, jó minőségű tejhez vezet, amelyek közül melyik lesz egyéni döntés.
Hogyan kell főzni a sűrített tejet
A sikeres végeredmény érdekében emlékeznie kell a következőkre: a tejet a legmagasabb zsírtartalommal és csak frissen szabad használni. A tökéletes megoldás ebben az esetben a tanyasi tej, a városlakóknak pedig a 2%-nál nagyobb zsírtartalmú tej.
Egy vastagabb aljú zománcozott edénybe tejet kell önteni (alumínium edényeket semmi esetre sem szabad használni), és tűzre kell tenni. Amíg a tej fel nem forrt, de már eléggé felmelegedett, hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Egyesek azt mondják, hogy a sűrített tej íze jobb lesz, ha porcukrot ad hozzá.
Amint felforrt a teja tüzet minimálisra kell csökkenteni, és ebben az üzemmódban legalább két órán át kell főzni. Az égésveszély elkerülése érdekében állandó keverés szükséges, főleg a lusták tudnak lassú tűzhelyben főzni. A sűrített tej készségét a jellegzetes krémsárga árnyalat és a sűrítés mértéke határozza meg.
A már elkészített termék mennyisége a kezdeti mennyiség 1/3-a lesz. Annak érdekében, hogy a sűrített tej elérje a kívánt állagot, néhány órán át hűtőszekrényben kell tartani. A főzés arányai a következők: tej-1-1,5 liter; cukor - 0,4-0,6 kilogramm.
Ahhoz, hogy tejporból sűrített tejet készítsünk, sokkal kisebb mennyiségre van szükség. De be kell szereznie a szükséges száraz anyagot, és keményen kell dolgoznia, hogy feloldja. A tejpor és a cukor feloldódik a felmelegített természetes tejben, és csak ezután kezdheti el a főzést.
Jobb, ha a további eljárást vízfürdőben végezzük, mivel a termék meglehetősen vastagnak bizonyul, és nagy az égési veszély. Körülbelül egy órát vesz igénybe az elkészítése, majd a sűrített tejet egy üvegbe öntjük és hidegre tesszük. Az ilyen sűrített tejhez főzés közben vajat adhatunk. Arányok: 400 gramm cukor; 0,25 liter természetes tej; 300 gramm száraz.
A krém használatának folyamata gyakorlatilag nem különbözik az előző recepttől, csak kevesebb időt vesz igénybe. A sűrített tej forralásától számítva nem tart tovább egy óránál, ha lassú tűzhelyen vagy vízfürdőben készítjük. 0,6 kilogramm cukorból és 1,5 liter tejből 0,7 liter sűrített tej lesz.
Tippek a sűrített tej főzéséhez
1. Főzéshez csak friss tejet adjon hozzá. 2. Az edények legyenek szélesek, vastag aljúak, rozsdamentes acélból készüljenek. 3. Adjunk hozzá egy csipet szódát, hogy ne képződjenek csomók. 4. Némelyikkelidőnként próbálja ki a sűrített tejet. 5. Ha a termék hűtés közben besűrűsödik, leveheti a tűzhelyről.
? Hogyan készítsünk banánfagylaltot
? Almaecetet készítünk otthon
? Házi majonéz készítés
? Hogyan lehet egyszerűen lecsavarni a csavaros kupakot egy üvegről
A videó két lehetőséget mutat be a sűrített tej elkészítésére:
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan kell megfelelően főzni a rákot sörhöz, receptek, tejben, tejszínben, borban, zsírban és mustárban, tejfölben, sós lében, klasszikus séma
- Hibátlan manikűr, hogyan kell megfelelően alkalmazni a sellakot otthon
- Hogyan készítsünk sűrített tejet otthon (recept)
- Hogyan kell megfelelően gondoskodni a hajról tavasszal otthon
- Hogyan kell megfelelően ápolni a vékony hajat otthon