Hogyan főzzünk tésztát otthon
Előző
Olaszországban a tésztát és néhány más lisztterméket egy szóval "tészta"-nak nevezik. Például az olyan hagyományos orosz lisztes ételeket, mint a tészta, gombóc, gombóc, sztrapachki, lasagne, Európában tésztának is nevezik.
Általában tésztát jelentenek. Nagyszámú faj is létezik. A finoman elkészített tészta pedig mindenekelőtt megfelelően meg van főzve.
A jóhiszemű gyártó mindig feltünteti a főzési időt a tészta csomagolásán. És számos titok van, amelyek ismeretében mindig finom, aromás tésztát fog főzni.
Hogyan kell megfelelően főzni a tésztát otthon, hogy a tészta ne ragadjon össze és ne forrjon fel.
A víz, só és tészta aránya megfelelő legyen: 1x10x100. Vagyis 1 liter vízhez vegyünk 10 gramm sót és 100 gramm tésztát.
A legjobb, ha a tésztát durumbúza fajtákból vagy tojás hozzáadásával választja.
Nem mindegy, hogy milyen méretű és színű a tészta, mindig csak jól forrásban lévő és elősós vízbe tegyük.
Pörgessük meg a hosszú makarónit. Miután a vízben lévő rész megpuhult, óvatosan engedje le a fennmaradó részt, és teljesen merítse forrásban lévő vízbe.
A golyós makarónit a bevezetésbe való belemerítés után azonnal ki kell bontani.
Lassan öntsük a kis tésztát, keverjük össze. Hogy ne tapadjanak össze egyetlen golyóban.
Csak fakanállal vagy speciális villával keverjük.
Amikor újra felforraljuk, mindenképpen csökkentsük a hőt. Mérsékelten forrásban lévő vízben kell főzni. Nem szükséges fedővel lefedni.
Főzés közben 1-2 teáskanál növényi olajat adhatunk a vízhez.
2 perccel a készenlét előtt (a csomagoláson feltüntetett idő) próbáld ki a tésztát. A tésztát nem szabad teljesen megfőzni, vagy éppen ellenkezőleg, túl nyersnek. Ha belül érzikissé kemény, a tészta kész. Amikor a tészta megfőtt, szűrőedénybe kell tenni. Ne öblítse le vízzel. A főzés közben hozzáadott olaj megakadályozza, hogy a makaróni összeragadjon.
A tésztát forrón kell tálalni. Vagy azonnal leöntjük őket frissen készített szósszal. Vagy kicsit megpároltam őket a szószban, hogy elázzanak benne.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan neveljünk paradicsom palántákat otthon
- Hogyan főzzünk padlizsánból anyós nyelvet télre
- Hogyan készítsünk likőrt otthon, a cseresznyelikőr receptje, lépésről lépésre recept fényképpel
- Hogyan lehet otthon megszabadulni az ágyi poloskától?
- Hogyan készítsünk nindzsa teknősöket otthon