Hogyan főzzön julienne-t otthon

Előző

A francia konyha valami rafinált, fűszeres, nagyon megfizethető alapanyagokból készül, de bizonyos bájjal párosul. Az egyik ilyen finomság, amelyet mindenki otthon is elkészíthet, a gombás julienne. Az étel tökéletes egy ünnepi vacsorához vagy reggelihez.

Gombával

A csiperkegomba- és rákrudakon alapuló julienne-recept ízével mindenkit megörvendeztet a háztartásban. Összetevői:

fél kilogramm gomba;
rákrudak csomagolása;
fél csésze 20% zsírtartalmú tejszín;
pár evőkanál tejföl;
pár kanál liszt;
sajt;
hagyma;
só ízlés szerint.

Hogyan kell megfelelően főzni a julienne gombát otthon?

A gombát napraforgóolajon, hagyma hozzáadásával megpirítjuk.

Fontos: ha gombát használunk, nem szabad túlságosan megsütni.

Ezután borsozni és sózni kell őket, hozzáadni a megadott mennyiségű lisztet. A julienne elkészítéséhez különleges ételekre van szükség. Ezek lehetnek agyagedények vagy üvegformák.

Miután megkente a sütőedényt növényi olajjal, öntse át a serpenyő tartalmát, a tetejére tegyen egy réteg körökre vagy kockákra vágott rákrudat. Ezután öntsön tejszínt, és fedje le a tartály tetejét tejföllel. Befedjük reszelt sajttal, és azonnal betesszük a sütőbe. A sütés körülbelül egyharmad órát vesz igénybe. Amikor a kéreg világosbarna színt kap, ez azt jelenti, hogy az otthon készített julienne készen áll.

Krumplival

A julienne elkészítésének egyik legegyszerűbb és legköltséghatékonyabb receptje a következő. A következő összetevőket tartalmazza:

főtt krumpli;
gombák;
hagyma;
fokhagyma;
keveréke zöldség ésvaj;
feldolgozott sajt;
félkemény sajt;
tojás;
fűszerek;
Liszt

Először a burgonyával kell foglalkoznia. Mossuk meg és főzzük készenlétig. Amíg az előző termék készül, tovább kell lépnie a gombára. Higiénikus eljárásnak kell alávetni őket, majd fel kell vágni és megsütni.

Amint megfőtt a burgonya, tegyük kihűlni, majd hámozzuk meg és vágjuk kockákra. A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. Amikor ez az ügy elkészült, el kell készíteni a szószt.

A lisztet száraz serpenyőre tesszük, és krémes árnyalatig sütjük, hozzáadjuk a vajat, és megvárjuk, míg a vaj felszívja a lisztet. A tartalom után adjunk hozzá vizet, és azonnal keverjük intenzíven homogén masszává. Feltétlenül adjunk hozzá olvasztott sajtot és fűszereket, és folytassuk a szósz forralását. Kicsit hűtsük le a keveréket, és adjunk hozzá több tojást. A fokhagymát felaprítjuk, a kemény sajtot pedig finom reszelőn lereszeljük.

Vegyünk agyagedényeket, tegyünk az aljára burgonyadarabokat, gombát, jól pirított hagymát és fokhagymát. Ezt követően az elkészített mártással mindent leöntünk. Az edény tetejét megszórjuk reszelt sajttal. A Julienne-t burgonyával otthon készítik körülbelül fél órán keresztül 200 fokos hőmérsékleten. Nagyon finom lesz, ráadásul ez a legolcsóbb étel, amely nem igényel nagy kiadásokat a speciális összetevők vásárlásához.

Csirkével

Érdemes megjegyezni, hogy a julienne különféle, otthon kapható termékekből készíthető. A csirke julienne meglehetősen gyakori változata ennek az ételnek. Elkészítéséhez a hozzávalókat tetszőleges kombinációban veheti fel, amelyeket serpenyőbe, edényekbe vagy üvegformákba teszünk öntéshez. Ez a recept a következő összetevők használatát foglalja magában:

fél csirke;
kis mennyiségű friss gomba;
egy darab füstölt hús;
két mogyoróhagyma;
félkemény sajt;
fél doboz olajbogyó;
egy kanál tejföl;
fűszerek és só;
növényi olaj.

Hogyan készítsd el ezt az illatos és ízletes ételt?

Először is meg kell főzni a csirkét. Ezután kivesszük, és a húst szétválasztjuk, óvatosan feldaraboljuk.

Fontos: ne öntse ki a húslevest - még mindig hasznos lesz.

A gombát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a hagymát csíkokra vágjuk. A füstölt húst kis kockákra vágjuk. A sajtot durva reszelőn ledaráljuk.

A hagymát egy serpenyőben félig pirítjuk. Küldje oda a gombát, és süsse körülbelül 10 percig. A gombát el kell párologtatni a felesleges nedvességtől. A hozzávalókhoz adjuk a főtt baromfihúst, a füstölt húst, sózzuk, borsozzuk. Keverje össze az egész keveréket, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. A tartalmát edényekbe tesszük, a tetejére tejfölt és olajbogyót teszünk.

Fontos: amikor a julienne megsült a libaházban, azonnal hozzáadhatja a tejfölt és az olajbogyót.

Öntsük a keveréket a forró csirkehúslevessel, amely a szárnyashús főzése után maradt, az olajbogyó szintjén. Megszórjuk sajttal, és fél órára a sütőbe küldjük. Süssük a julienne-t, amíg jó kéreg nem képződik, miközben nem kívánatos, hogy lefedje az edény fedelét. A mellékelt füstölt hús és olajbogyó pikáns és markáns ízt ad ennek az ételnek.

Dióval

Amikor a család egy eseményt szeretne megünnepelni, a háziasszony minden alkalommal igyekszik új finom receptekkel kényeztetni a háztartását, amelyek közül ezúttal a julienne diós és joghurtos parmezán lehet.

Elvileg minden termék egyszerű és megfizethető, nagyon lehetséges ünnepi ételt készíteni belőlük.Tálalhatjuk zöldségsalátával, burgonyapürével. Termékekre lesz szüksége:

borjúhús;
gombák;
hagyma;
natúr joghurt;
parmezán;
kapor;
só;
Provence-i gyógynövények;
dió

Ez a recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A gombát, a hagymát és a húst megmossuk, megtisztítjuk és közepes méretű darabokra vágjuk. A húst vajban és növényi olajban megsütjük. Adjunk hozzá hagymát, és pirítsuk újra a hússal öt percig. Közepes lángon adjunk hozzá több gombát a kompozícióhoz, és süssük tovább körülbelül 10 percig. Adjon hozzá sót, és ne felejtse el hozzáadni a provence-i fűszernövényeket a keverékhez.

Ezután öntsön natúr joghurtot, azonnal keverje össze és vegye le a tűzről. Keverjük össze a reszelt, durva reszelőn reszelt sajtot, a parmezánt és a diót, amelyet szintén előre fel kell vágni. Ezzel a keverékkel megszórjuk a gombát a hússal. Előmelegített sütőbe tesszük pár percre. A hőmérséklet ott nem lehet 220 fok alatt. Forrón, friss kaporlevéllel megszórva tálaljuk. A receptben szereplő natúr joghurt finoman kiemeli a krémes étel kitűnő ízét.

Kontyban

A Julienne zsemlében elég érdekes étel lehet. 4 adaghoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

zsemle;
főtt csirkemell vagy csont;
hagyma;
lisztes kantin;
tejföl;
sajt;
sót és fűszereket.

A megmosott és megtisztított hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk, és egy forró serpenyőbe küldjük növényi olajjal. Lassú tűzön pároljuk a terméket, amíg puha és átlátszó nem lesz. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

A főtt csontot szálakra szedjükvagy kis csíkokra. A húst pirított hagymával és tejföllel összekeverjük. Vegyünk egy zsemlét és vágjuk le a tetejét, a közepét szedjük ki, kb 1 cm vastag falakat hagyva.Töltsük meg az elkészített töltelékkel, szórjuk meg reszelt sajttal. Tedd az edényt sütni, amíg a kemény sajt elolvad. Kiveheti és kezelheti magát.