Egyszerű eszközök a kések otthoni élezéséhez
ElőzőA gyártók általában optimális szögben élesítik a késpengét, és amikor a kés működése közben eltompul, a meglévő élezési szög megtartásával megkezdjük az élezést. De ha az élezést speciális eszközök nélkül hajtjuk végre, akkor minden figyelmet fordítunk az élezett kés pengéjének helyes helyzetére, amikor érintkezik a csiszolóanyaggal. Ez a feladat a speciális eszközöknek köszönhetően jelentősen leegyszerűsödik. Ebben az esetben a kés vágóélének élezési szöge könnyen változtatható.
Egyszerű eszközök a konyhai kések élezéséhez
Kínáljuk Önnek, hogy ismerkedjen meg a kés vágóélének élezésére szolgáló két legegyszerűbb eszközzel, amely nem lesz olyan nehéz sem a tervezésben, sem a gyártásban.
Készülék kések élezéséhez: Ház
A kés vágóélének élezésekor az egyik legfontosabb feltétel a kés síkja és a rúd közötti állandó szög betartása.
A piros és a kék vonal közötti szög egyenlő a kés élezési szögének felével, azaz ha a teljes élezési szög 30 fok, akkor a szög ? 15 fok lesz. Egy ilyen, 30 fokos késpenge élezésére alkalmas, dupla lejtős "házat" kaptam, megfelelő fából készült rúdból.
Az élezési folyamat meglehetősen egyszerű - a kést a "ház" tetejének egyik lejtőjéhez nyomjuk, és a rúd transzlációs mozgását végezzük a kés pengéje mentén.
Élezéskor ügyelni kell arra, hogy a rúd vízszintesen elmozduljon ahhoz a síkhoz, amelyen a "házunk" áll, és a rúdra ható nyomás minimális legyen. Mozgassa a kés pengéjét, és tetszés szerint fordítsa el a "tető" lejtőjén, a kés nyelénél fogva.
A penge másik oldalát ugyanígy élesítjük, a kést a ház tetejének második lejtőjére nyomjuk.
Az elsődleges nyomaia fotón látható durva élezés a korábban felvitt csiszolópapír használata. Ezért csiszolás után, készülékünk használatával és a rudak szokásos séma szerinti cseréjével a kést borotva állapotba hozhatja.
Készülék kések élezéséhez: Pad
A kések élezésekor mindannyian arra törekszünk, hogy a kés teljes vágóéle mentén egyenletes szöget biztosítsunk. Annak érdekében, hogy a sarok egyenletes legyen, egy másik szerkezetünket használjuk, amelyet "pad"-nak nevezünk.
A képen egy ilyen eszköz vázlatai láthatók:
Ez a kések élezésére szolgáló eszköz lehetővé teszi a szög egyértelmű meghatározását a kés vágóélének kialakításakor.
Az ilyen tervek gyakorlati alkalmazásakor figyelembe kell venni, hogy először jobb a "pad" eszköz használata, és csak azután a "ház".
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ezek az eszközök nem alkalmasak kerámia kések élezésére, a kerámia kések speciális felszerelést igényelnek gyémántporozással.
Hiszünk abban, hogy ilyen egyszerű eszközök a konyhai kések élezéséhez minden otthonban megtalálhatók!
P.S. A kések élezésekor ezt is figyelembe kell venni: minél kisebb a penge élezési szöge, annál nagyobb a kés vágási tulajdonságai, viszont az erőssége csökken. Ezért a gyakorlatban a vágószerszám következő élezési szögeit használják:
10°-tól 15°-ig — szike és borotva. 15°-tól 20°-ig – kések kenyérhez, zöldségekhez és puha filéhez. 20°-tól 25°-ig — szakácskések különféle munkákhoz. 25°-tól 30°-ig — turisztikai kések túrázáshoz és vadászathoz. 25°-tól 40°-ig — univerzális kések asztalos- és egyéb munkákhoz.
A képek egy része a http://nepropadu.ru/ weboldalról származik
Hasznos cikkek, amelyekre szintén szüksége lesz:
? Helyes élezésfémfűrészek fához
? Hogyan készítsünk kést származtatott körülmények között
? Hogyan készítsünk sípot kés és fűzfaág segítségével
A videóban egy költségvetési lehetőség a kések élezéséhez:
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- A szénsavas víz otthoni elkészítése egyszerű
- Száraz köhögés elleni módszerek és eszközök
- A tinktúrák otthoni elkészítésének alapelvei
- Hogyan szervezzünk egyszerű gondozást otthon a szép haj elérése érdekében
- A bolhák pincéjében eszközök eltávolítására, hogyan kell harcolni, hogyan lehet megszabadulni