Creme brulee fagylalt készítés otthon

Előző

A crème brûlée fagylalt ízére sokan emlékeznek gyermekkoruk óta. Probléma nélkül reprodukálhatod otthon, speciális fagylaltkészítő nélkül is. A házi készítésű fagylalt ízletesebb és egészségesebb is, mint a modern bolti fagylalt. A Creme brulee fagylalt gyorsan elkészíthető, nem kell hozzá sok hozzávaló, a recept pedig egyszerű.

brulee

A főzéshez szüksége lesz:

  • cukor;
  • étcsokoládé (20 g);
  • tejszín (zsír, 600 ml);
  • tojás (4 db).

Mielőtt elkezdené, hűtse le az ételeket, amelyekben főzni fog, és keverje össze a hozzávalókat. Ehhez elég lesz 20-30 percre a hűtőbe tenni.

A főzés módja

A Creme brulee fagylalt karamell alapú. Ezért először elő kell készítenie.

  • Egy serpenyőben vagy kis serpenyőben olvassz fel négy evőkanál cukrot.
  • A tejszín egy részét az olvasztott cukorba öntjük, 100 ml elég lesz
  • Gyorsan keverjük össze a karamell homogén anyagot és viszkozitás megjelenését.
  • Hűtsük le a karamellt szobahőmérsékletre.

    • A karamellhez barna cukrot vehetünk, gyorsan és jól olvad. A tejszínt tejjel is helyettesíthetjük, de a legjobb, ha vastag tanyasi, természetes termelést alkalmazunk.

    brulee

    Amíg a karamell hűl, elkészítheted a krémes brûlée fagylalt alapot. Ehhez hajtsa végre a következő lépéseket:

  • A fehérjét válasszuk el a sárgájától, a sárgáját verjük fel három kanál cukorral.
  • A maradék tejszínt szintén felverjük még három evőkanál cukorral.
  • Verjük fel a fehérjét további három kanál cukorral.

    • Ezután kezdje el a kapott keverékek kombinálását. Először a tojássárgáját a kihűlt karamellhez öntjük és simára keverjük. Ezután adjuk hozzá a tejszínes keveréket, pontosana masszát is alaposan összekeverjük. Ez utóbbit lassan hozzáadjuk a fehérjemasszához. Már majdnem kész a crème brûlée fagylalt. Már csak az kell, hogy megfelelően lehűtse.

    Ha nem rendelkezik fagylaltkészítővel, a keveréket egy edénybe vagy bármilyen vastálba öntjük, amelyet előzetesen lehűtött. Betette a fagyasztóba, és 40 percenként vagy óránként megkeverte. Elég lesz kétszer összekeverni. A keverék gyengéd lesz és nem kristályosodik. Ha van fagylaltkészítőnk, csak töltsük bele a keveréket, és állítsuk be az időzítőt, 20 perc elég lesz. A recept pedig rá lesz írva a fagylaltkészítőre.

    Az utolsó lépés a fagylalt díszítése csokoládéreszelékkel. A csokoládét bedörzsölöd, a kapott fagylaltmasszából golyókat formálsz, krémekre kened és élvezd!

    Tojás nélkül főzzük

    Van egy tojásmentes recept azok számára, akik kerülik vagy nem szeretik a tojást. Az otthoni desszert meglehetősen könnyű és finom karamell textúrájú ezek nélkül. Ehhez egyszerűen felverjük a tejszínt a cukorral, és a dermedés első órájában tizenöt percenként keverjük meg az edényben.

    Javaslatok a főzéshez

    Sok fagyi lesz. Természetesen nem szükséges darabokra teríteni, és valahogy kiegészíteni: mindig le lehet ülni egy edénnyel a tévé elé, és kanalakkal ehetsz belőle. De ha desszertként tálalod, akkor nem megy nélkülük.

    A hozzávalók mennyiségével kísérletezve, a cukor mennyiségének csökkentésével vagy növelésével, a tejszínt tejjel helyettesítve saját receptet alakíthatsz ki. Senki nem akadályozza meg, hogy a krémes brûlée jégkrémhez olvasztott karamell vagy csokoládé szirupot öntsön, a golyókat a krémbe öntse. A szirupok is könnyen elkészíthetők. Ez az Ön saját receptje, amelyről kiderülhet, hogy rokonai és barátai számáraa legjobb és a legközelebb a fagylalthoz, amit gyerekkorában mindenki annyira szeretett.

    Következő

    Olvassa el tovabba: