A savanyú tej elkészítése, ajánlások és tippek

Előző

A kislyak különleges módon erjesztett savanyú tej. Háziasszonyok készítik otthon, nem savanyú, finom ízű, nagyon hasznos. Vannak, akik tejfölt adnak a tejhez az elkészítéshez, mások joghurtot, speciális kovászokat használnak. Ha a tej egyszerűen megsavanyodik, akkor nagyon savanyú lesz, ivásra alkalmatlan. Az ilyen savanyú tejet általában rántások, lepények, palacsinták sütésére használják.

Egy finom ital elkészítéséhez először fel kell forralnia a tejet, és hozzá kell adnia a szükséges kovászt. Ha minden helyesen történik, a tejföl fehér lesz, egyenletes rögökkel, nagyon kellemes ízű. Ebben a formában kisgyermekek és idősek számára hasznos, nyáron jól oltja a szomjat, enyhíti a gyomorégést. Az otthoni elkészítéshez minden edényt tisztára kell mosni, a tejet fel kell forralni.

elkészítése

Tippek háziasszonyoknak a főzés megkezdése előtt:

  • a tejnek frissnek kell lennie, először fel kell forralni és le kell hűteni;
  • készítsen tejfölt, csak zománcozott vagy üvegedényeket, agyagedényeket használjon;
  • kovászhoz jobb a legzsírosabb tejfölt venni;
  • ha éppen savanyú a tej az asztalon, gyomorrontást okozhat, jobb nem inni, inkább tésztakészítésre használjuk;
  • a leghasznosabb savanyú tej elkészítéséhez a kovászos tejet több órán át meleg vízzel ellátott medencében kell tartani;
  • ha joghurtot használnak az otthoni kelesztéshez, akkor ízesítők és színezékek hozzáadása nélkül kell végezni;
  • nem ajánlott hosszú eltarthatóságú konzerv tejet használni;
  • kész tejfölt legfeljebb három napig kell tárolni a hűtőszekrény fedél alatti polcán.

elkészítése

Házi tejföl recept

Szükséged lesz:

  • egy liter tehéntej;
  • 4 evőkanál zsíros tejföl.

Készítmény:

  • Az igazi házi savanyú tej elkészítéséhez zománcozott edényben fel kell forralni a tejet, és le kell hűteni 25 fokra.
  • Ezután alaposan össze kell keverni a tejföllel, szorosan le kell zárni a serpenyő fedelét.
  • Most több órán át állandó hőmérsékleten kell tartani a keveréket. Ehhez a serpenyőt meleg vizes medencébe kell helyezni, időnként hozzáadva egy kevés forró vizet, hogy ne üljön le.
  • Ezután a keveréket le kell hűteni és üvegedényekbe kell önteni. Elkészült a finom tejföl.

    • Tippek:

  • Tároláshoz érdemesebb kis félliteres, csavaros vagy műanyag fedelű üvegeket használni.
  • Annak érdekében, hogy a gyerekek jobban ihassák ezt az italt, enyhén édesíthető.

    • Egy nagyon finom kovászos előétel receptje

    Szükséged lesz:

    • 3 liter teljes tej;
    • 2 evőkanál bármilyen kovász;
    • 2 evőkanál kristálycukor.

    Készítmény:

  • Egy ízletes ital otthoni elkészítéséhez először a tejet fel kell forralni a tűzhelyen, eltávolítva a habot.
  • Ezután körülbelül 40 fokra kell hűteni.
  • Ezt követően hozzáadjuk a kristálycukrot és ízlés szerint kovászt, mindent jól összekeverünk, óvatosan üvegedényekbe töltjük.
  • Az üvegeket vastag törülközővel vagy régi takaróval becsomagoljuk, az akkumulátor közelében vagy más meleg helyen hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.
  • Az ilyen tejfölt szoros fedők alatt legfeljebb 4 napig tárolják a hűtőszekrény alsó polcán.

    • Tippek:

    • Természetes előételként használhatunk sűrű kefirt, natúr joghurtot, tejfölt, korábban elkészített kovászt, akár zsemlemorzsát is.
    • Ahhoz, hogy az ital sűrűbb legyen, meg kell tartanihűtőszekrényben a polcon néhány órára.

    Finom tejföl receptje zsíros joghurton

    Szükséged lesz:

    • egy liter tej;
    • egy pohár natúr joghurt színezékek nélkül.

    Készítmény:

  • Egy zománcozott edényben forraljuk fel a tejet, majd hűtsük le a kívánt hőmérsékletre. Ujjal érezni, ha nem meleg, akkor rendesen kihűlt.
  • Ezután öntsön bele bármilyen joghurtot, keverje össze, zárja le a fedelet.
  • A tartályt vastag takaróval becsomagoljuk, forró akkumulátorra tesszük.
  • Körülbelül 8 óra elteltével a kovász teljesen kész lesz. Már csak az asztalon, majd a hűtőszekrény polcán kell elítélni.

    • Tippek:

    • Főzéshez bármilyen natúr joghurtot használhat, amely biológiailag hasznos adalékanyagokat és élő baktériumokat tartalmaz.
    • A savanyú tejet a legkényelmesebb este elkészíteni, reggel már nyugodtan inni is lehet.

    Bármely háziasszony elkészíthet otthon egy ilyen hasznos és ízletes italt, még akkor is, ha nem túl tapasztalt. Gyermekek szívesen isszák lefekvés előtt, felnőttek - egész nap. Főzhet rajta okroshkát, gyúrhatja a tésztát pitékhez és palacsintákhoz, palacsintához. Ha az íze kissé savanykásnak tűnik, nem tilos kristálycukrot adni. Az ilyen házi savanyú tej finomabb, kellemesebb ízében, állagában és hasznos tulajdonságaiban különbözik a boltban vásárolt savanyú tejtől.

    Következő

    Olvassa el tovabba: