Hogyan tartsuk otthon a kaprot télire

Előző

Egész évben friss zöldségekkel és fűszernövényekkel szeretnék lakmározni. Nos, ez nem mindig lehetséges, hiszen még azok a termékek is drágák, amelyek télen a boltok polcain találhatók, és alig tartalmaznak hasznos vitaminokat. Mindeközben a hideg évszakban fontos, hogy "vitaminozd" magad. A hasznos anyagok és nyomelemek igazi forrása pedig az ismerős és szeretett kapor. És kifejezetten jó, mert könnyen elkészíthető télre, majd különféle ételekhez adható.

A kapor zöldjehíres magas C- és P-vitamin-, folsav-, illóolaj-, vas-, kalcium- és rosttartalmukról. Ennek a hasznos gyógynövénynek a gyakori fogyasztásával javul az étvágy, normalizálódik az anyagcsere és a gyomor-bél traktus munkája.

A kaprot otthon többféleképpen is elkészíthetjük télire. Válassza ki magának a legmegfelelőbbet, és tegye meg nyugodtan.

Hogyan szárítsunk kaprot otthon?A kapor szárítása a legegyszerűbb módszer. Mit kell ehhez tenni? • A zöldeket alaposan megmossuk és törölközőn szárítjuk. • A kapor függő kötegekben szárítható, pergamenre terítve vagy előre vágva. Ha a zöldeket papírra kenjük, akkor ezt vékony rétegben tegyük, folyamatosan kézzel öntözzük az egyenletes száradás érdekében. • A szárítási folyamatot árnyékos helyen kell végezni, hogy a közvetlen napfény ne essen a munkadarabokra. A teljes szárítás után a kaprot száraz üvegedénybe kell önteni, és sötét helyen kell tárolni. A szárított kaporfürtöket vászonzacskóba tehetjük.

Hogyan fagyasszuk le otthon a kaprot?Ha a kaprot megfelelően fagyasztjuk, több vitamin és tápanyag marad meg benne, mint szárítva. A kapor fagyasztásának többféle módja vanönmagában vagy jégkockákba fagyasztva. A kapor otthoni fagyasztásához alaposan meg kell mosni és felaprítani. A zöldeket polietilén zacskókban vagy műanyag tartályokban tárolják. Ezután a nyersdarabokat a fagyasztóba küldjük. És ahhoz, hogy a kaprot jégkockákbanlefagyaszthassuk, finomra vágva félig meg kell töltenie a jégformát. A forma celláit most forralt vízzel töltjük meg. Az ilyen vitaminkockákat nagyon kényelmes levesbe vagy mártásba dobni. Hogyan sózzunk kaprot otthon?Őseink számára problémás lett volna a kaprot lefagyasztása - nem voltak hűtőszekrények. Ezért a zöldek szárítása mellett gyakran sózták is. Mi kell ehhez? • A frissen szedett zöldeket alaposan megmossuk és apróra vágjuk. • A kaprot most egy külön tálban őröljük sóval (ízlés szerint). A keveréket rövid ideig ebben a formában hagyjuk, hogy a növény levet engedjen. • Az őrölt masszát ezután steril tégelyekbe tesszük és jól összenyomkodjuk.

A sózott kaprot hűvös, sötét helyen tároljuk. Ebben a formában azután kulináris ételek készítésére használják. Csak az ételt kell kicsit kevésbé sózni, mivel maguk a zöldek meglehetősen sósak.

Következő

Olvassa el tovabba:

• Hogyan készítsünk töklevet télire otthon
• Hogyan kell gondoskodni a citromról otthon
• Hogyan kell megfelelően gondoskodni a ciklámenről egy edényben otthon
• Hogyan neveljünk kivit otthon
• Hogyan rakjunk rendet a lakásban és tartsuk fenn

---