Hogyan pácoljunk lédús shish kebabot magad

Előző

A saslik a török ​​népek hagyományos ételének számít, de a történelem előtti időkben a világ összes nemzetének képviselői nyárson készítettek húst. Ma már nemcsak hagyományos bárányból sütik, hanem sertésből, csirkéből, borjúból, halból, zöldségből és még sok minden másból is. A fő szabály az, hogy a húsnak lédúsnak kell lennie, és ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogyan lehet ezt elérni.

Sertés kebab

lédús

A lédús sertéskebab ecet, bor, paradicsomlé, kefir, ásványvíz felhasználásával készíthető a pác fő összetevőjeként. De azoknak, akik egy különleges, élénk eredeti ízű ételt szeretnének kapni, ajánlott a gránátalmalé használata.

Amire szüksége lesz 2 kg húshoz:

  • 1 pohár gránátalmalé;
  • pár vagy három fej hagyma;
  • csomó bazsalikom és petrezselyem;
  • fűszerek - só, fekete bors, szegfűszeg és paprika.

Hogyan pácoljunk lédús shish kebabot:

  • Ha úgy döntött, hogy a pác egy ilyen szokatlan összetevőjét használja, mint a gránátalma lé, jobb, ha saját maga préseli ki érett gránátalmából, de semmi esetre se vásároljon kész gyümölcslevet a boltban. Az eredmény nagyon kiábrándító lehet.
  • A sertéshúsdarabokat először meg kell szórni sóval, borssal, szegfűszeggel, paprikával és össze kell keverni, majd elkezdeni rétegesen a serpenyőbe fektetni, mindegyiket hagymakarikákkal és apróra vágott zöldekkel helyettesítve.
  • Mindent leöntjük lével, és 4 órára hűtőbe tesszük.
  • A serpenyő tartalmát óránként meg kell keverni, majd a 4. óra végén helyezzük rá a kanócot, és hagyjuk a húst reggelig. Nagyon zsenge és fűszeres lesz, gyorsan sül, és finom gránátalma ízével vonzza.
  • Sertés saslik receptjét pácoljuk

    lédús
    Tekintse meg ezt a videót ittYoutube

    Csirke kebab

    Természetesen a baromfihús elsősorban azért vonzó, mert nagyon gyorsan elkészül, de mindig fennáll annak a veszélye, hogy száraz vagy teljesen száraz ételt kapunk. Ennek elkerülése érdekében ki kell választani a legmegfelelőbb pácot, és hogyan kell ezt csinálni, ha sok van belőlük? Nagyon könnyű. A csirke nagyon "imádja" a méz és a szójaszósz szomszédságát, ezért ezeket fogjuk használni.

    Olvassa el még: Hogyan kell főzni a paellát otthon

    Amire szüksége lesz 2 kg húshoz:

    • 150 ml szójaszósz;
    • 2 gerezd fokhagyma;
    • méz 1 evőkanál mennyiségben. L.;
    • sót és bármilyen fűszert, amit szeretsz.

    A lédús shish kebab receptje:

  • Hogyan készítsünk lédús shish kebabot? Az elkészített csirkedarabokat össze kell keverni sóval és fűszerekkel.
  • A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, összekeverjük a mézzel és a szójaszósszal.
  • A pácot ráöntjük a húsra, és pár órára a hűtőbe tesszük.
  • Ennek a pácnak van egy fő előnye: az összetételében lévő méz hozzájárul az édes, ropogós kéreg kialakulásához a sütés során - gyönyörű és étvágygerjesztő, a szójaszósz pedig nem engedi kifolyni a hús saját levét, és lédús lesz.
  • Csirke kebab pácok (11 féle)

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    A kebab nagyon lédús változata

    Annak érdekében, hogy a kebab puha és lédús legyen, olyan pácot kell választani, amely lágyítja a húst, de ugyanakkor nem öli meg az ízét. Az ecetből soha nem fog kijönni a szaftos grill, mert az keménysé teszi a húst, mint a gumi. Ne használjon majonézt ketchuppal, különösen a boltban vásárolt, de a saját kezűleg elkészített adjika nagyon alkalmas. És még jobb, ha növeljük benne a paradicsom koncentrációját, és remek pácmártást kapunk.

    Amire szüksége lesz:

    • friss paradicsom;
    • fokhagyma vagy hagyma;
    • petrezselyem és más gyógynövények;
    • só, fűszerek.

    A finom lédús shish kebab főzésének szakaszai:

  • Verjük össze a paradicsomot turmixgéppel vagy görgessük át egy húsdarálón.
  • A húst megszórjuk sóval és fűszerekkel, összekeverjük.
  • Adjon hozzá hagymakarikákat vagy fokhagymagerezdeket a paradicsomhoz, saját ízlése szerint, és öntse rá a húsra.
  • Hűtőbe tesszük, pár óra múlva már süthetjük is.
  • Hogyan készítsünk lédús kebabot.

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Íme a finom pácok receptjei, amelyek biztosítják a hús lédússágát. Megpróbálhatja a húst részekre osztani, és mindegyikhez saját pácot használhat, majd összehasonlíthatja. Kellemes tavaszi szünetet!

    Következő

    Olvassa el tovabba: