Hogyan készítsünk egres szószt télre
ElőzőSok éven át azt hitték, hogy az egres kizárólag lekvár bogyója. Ő azonban egészen más oldalról tárhatta fel magát. Az egres szószt a tkemalihoz hasonlóan húshoz, halhoz, valamint burgonyához vagy tésztához is tálalhatjuk. A csípős egres fűszerezés kitűnő ízével örvendezteti meg Önt, és meglepheti a vendégeket. Egy ilyen szósz tökéletesen tárolható egész télen, és a hideg téli napokon egy gyönyörű nyárra emlékeztet.
A húshoz való egresszósz elkészítéséhez szükségünk lesz:
- egres - 3-3,5 kg
- só - 50 g
- cukor - 100 g
- őrölt bors - 2 teáskanál
- Suneli komlófűszer - 2 teáskanál
- fokhagyma - 1 fej
- ecet - 40 g
- növényi olaj - 40 g
Egres szósz receptje télre
Először is jól megmossuk a bogyókat, és eltávolítjuk a romlott gyümölcsöket. A farkát nem lehet letépni.
Az egrest mérsékelt tűzre tesszük, és felöntjük egy pohár vízzel, hogy ne égjen meg semmi. A bogyókat időnként megkeverve főzzük teljesen puhára. Ha az egres jól érett, akkor egy kis időbe telik, ha a bogyók még mindig kemények, akkor tovább kell várni.
Most vegyük le a szószt a tűzről, és turmixgéppel pürésítsük.
Adj hozzá sót.
Utána a cukor. A cukrot a receptben jelzettnél több vagy kevesebb is hozzáadhatja. Minden attól függ, mennyire savanyú vagy édes az egres fajtája, és az Ön ízlési preferenciái.
Amikor a cukor és a só jól feloldódott, az aromás fűszereken volt a sor. Ha szereti a fűszereket, tehet bele egy kis őrölt pirospaprikát.
Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomkodjuk bele a szószba.
Ismét tegye a szószt lassú tűzre 10 percig. Az idő végén adjunk hozzá ecetet és növényi olajat. Mindent gondosankeverd össze
Kész az egres szósz a húshoz.
Tegye a forró masszát sterilizált üvegekbe vagy széles nyakú üvegekbe. Felcsavarható és szintén sterilizált fedéllel zárjuk.
A takaró alá tesszük kihűlni. A mártást jobb sötét, hűvös helyen tárolni.
A téli egres szószt Olena Bozhkova készítetteA szerző fotója. A másolás tilos
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan készítsünk cheremsha-t télre, receptek a készítményekhez, hogyan tartsuk frissen, hogyan fagyasztsuk le
- Hogyan készítsünk csörgőt saját kezűleg
- Hogyan készítsünk pónit agyagból vagy masztixből
- Hogyan készítsünk papír Yoshimoto kockát
- Hogyan készítsünk gyönyörű papírbabát