Hogyan készítsünk egres szószt télre

Előző

Sok éven át azt hitték, hogy az egres kizárólag lekvár bogyója. Ő azonban egészen más oldalról tárhatta fel magát. Az egres szószt a tkemalihoz hasonlóan húshoz, halhoz, valamint burgonyához vagy tésztához is tálalhatjuk. A csípős egres fűszerezés kitűnő ízével örvendezteti meg Önt, és meglepheti a vendégeket. Egy ilyen szósz tökéletesen tárolható egész télen, és a hideg téli napokon egy gyönyörű nyárra emlékeztet.

télre

A húshoz való egresszósz elkészítéséhez szükségünk lesz:

  • egres - 3-3,5 kg
  • só - 50 g
  • cukor - 100 g
  • őrölt bors - 2 teáskanál
  • Suneli komlófűszer - 2 teáskanál
  • fokhagyma - 1 fej
  • ecet - 40 g
  • növényi olaj - 40 g

egres

Egres szósz receptje télre

Először is jól megmossuk a bogyókat, és eltávolítjuk a romlott gyümölcsöket. A farkát nem lehet letépni.

Az egrest mérsékelt tűzre tesszük, és felöntjük egy pohár vízzel, hogy ne égjen meg semmi. A bogyókat időnként megkeverve főzzük teljesen puhára. Ha az egres jól érett, akkor egy kis időbe telik, ha a bogyók még mindig kemények, akkor tovább kell várni.

Most vegyük le a szószt a tűzről, és turmixgéppel pürésítsük.

Adj hozzá sót.

Utána a cukor. A cukrot a receptben jelzettnél több vagy kevesebb is hozzáadhatja. Minden attól függ, mennyire savanyú vagy édes az egres fajtája, és az Ön ízlési preferenciái.

Amikor a cukor és a só jól feloldódott, az aromás fűszereken volt a sor. Ha szereti a fűszereket, tehet bele egy kis őrölt pirospaprikát.

Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomkodjuk bele a szószba.

Ismét tegye a szószt lassú tűzre 10 percig. Az idő végén adjunk hozzá ecetet és növényi olajat. Mindent gondosankeverd össze

Kész az egres szósz a húshoz.

Tegye a forró masszát sterilizált üvegekbe vagy széles nyakú üvegekbe. Felcsavarható és szintén sterilizált fedéllel zárjuk.

A takaró alá tesszük kihűlni. A mártást jobb sötét, hűvös helyen tárolni.

A téli egres szószt Olena Bozhkova készítetteA szerző fotója. A másolás tilos

Következő

Olvassa el tovabba: