Hogyan kell főzni a rákot

Előző

A főtt rákot nem csak a sörkedvelők kedvelik. Sok háziasszony finom salátákat és finom ételeket készít belőlük. Ezért a megfelelően főzött rák igazi csemege. A rákhús nagyon puha, aromás és ízletes. Felkészítésük meglehetősen egyszerű, de a kezdők ebben az üzletben komolyan szenvedhetnek, ha nem ismerik az összes árnyalatot.

rákot
Fotó: depositphotos.com

Főzéshez rákot választunk

Ahhoz, hogy ne szenvedjen a rákok evésétől, tudnia kell egy fontos igazságot: csak élve főzik meg, és minél aktívabbak és aktívabbak, annál jobb - ez azt jelzi, hogy egészségesek és ehetőek. Az a tény, hogy a halál után a rákok nagyon gyorsan lebomlanak - néhány óra alatt, így az elhullott rákok nem alkalmasak táplálékra. Ráadásul, ha döglött rákot árulnak, nincs garancia arra, hogy nem haltak el valamilyen betegségben, és ez az Ön számára is veszélyes. Ezért csak élő rákot főznek.

Ha kész rákkal vendégelnek meg, akkor azt is megállapíthatja, hogy élve főzték-e meg vele. Ebben az esetben a farkuk közel van a testhez. Az elpusztult rákoknak egyenes a farka, ezért nem szabad enni.

Hogyan kell megfelelően főzni a rákot? Ez a folyamat meglehetősen egyszerű, és időtartama a rákok méretétől függ. Ha kicsik, 20 perc alatt, közepesek 30, nagyok 40-45 perc alatt elkészülnek.

Lépésről lépésre a rák főzéséhez

  • Először is, a rákot jól meg kell mosni. Javasoljuk, hogy ezt folyó víz alatt, kis ecsettel végezze. Minden rák esetében alaposan meg kell tisztítani a hasat. Általában hozzáérnek azon víztestek aljához, amelyekben élnek, így előfordulhatnak homok-, iszap- és szennyeződésrészecskék;
  • Keressen egy megfelelő serpenyőt. A szükséges mennyiség a rákok számától függ. Átlagosan 10-eldarab elég egy liter vízhez. Számolja meg a rákot, és határozza meg, melyik tartály alkalmas rájuk;
  • Készítsük el a húslevest. Az ízétől függ, hogy a rák illatos, lédús és ízletes lesz-e. Ezért a húslevest megfelelően kell főzni. Ehhez sót, babérlevelet, kaprot és petrezselymet (zöldek, magvak vagy gyökerek), citromlevet és borsot adunk a vízhez. Az összes hozzávalót ízlés szerint adjuk hozzá a víz mennyiségétől függően. Ami a sót illeti, sokat kell venni - fél evőkanál liter vízhez. Forraljuk fel a húslevest;
  • Adjunk hozzá rákot. A rákot leeresztjük a kész forrásban lévő lébe, és megvárjuk, míg a víz újra felforr. Ezt követően a tüzet nagyon kicsinyíteni kell, a serpenyőt fedővel le kell fedni, és méretüktől függően 20-45 percig főzni kell a rákot;
  • Tálaljuk az asztalra. Főzés után a rákot néhány percig a forró húslevesben hagyhatja, vagy azonnal kiveheti - minden a személyes preferenciáktól függ. A rákot mélyedénybe helyezik, majd rendeltetésszerűen felhasználják - készen fogyasztják, vagy különféle ételekhez használják fel.

Hasznos ajánlások

  • Ne hallgass azokra, akik azt mondják, hogy a rákot ki kell venni, amint kipirul a héja, nem próbálták ki az igazi főtt rákot;
  • Ha a rákot nem lehet azonnal főzni, akkor fagyassza le, majd ha szükséges, forralja fel kiolvasztás nélkül. Ne feledje, hogy a fagyasztóban nem tárolhatók egy hónapnál tovább;
  • A rákok élettartamának meghosszabbítása érdekében nem vízben kell tartani őket, hanem a hűtőszekrényben lévő polcon. Így több órán át is elállnak, és felforralhatja őket anélkül, hogy károsítaná egészségét;
  • Ha nem tudta megenni az összes főtt rákot, néhány napig tárolhatjahűtőszekrény;
  • Kívánság szerint rákot főzhet borban, sörben vagy kvassban. Ettől az ízük különösen finom lesz.

A rákok főzésének ismeretében aligha lesz képes megtagadni a főzést, ha lehetőség adódik arra, hogy megkóstolhassa zsenge húsukat.

Nadiya veje kifejezetten a Women's Questions webhely számára

Következő

Olvassa el tovabba: