Házi sárgarépalé, zöldséglevek

Előző

Ahhoz, hogy a sárgarépaléédes és ízletes legyen, készítéséhez válasszon érett, lédús zöldségeket, lehetőleg a Karotel fajtát. Gazdag narancssárga színű, henger alakú, enyhén lekerekített vagy tompa alsó véggel.

Az elszáradt vagy rothadt zöldségek hibának számítanak, a többit kefével alaposan mossuk meg. A sárgarépa hámozásakor vágjuk le a felső részét, kb 2-3 cm-t, mert főleg ott halmozódnak fel a nitrátok. Mielőtt kisgyerekeknek készítenénk a sárgarépalevet, feltétlenül öntsük fel forrásban lévő vízzel a meghámozott zöldségeket.

A sárgarépalevet otthon is elkészíthetielektromos facsaró segítségével. Ehhez vágja apró darabokra a meghámozott sárgarépát, majd futtassa át a mechanizmuson. A zöldségeket rozsdamentes acélból készült finom reszelőn is lereszelhetjük, és a kapott masszát gézzacskóba tesszük és kicsavarjuk belőle a levét.

Jobb, ha a készterméket közvetlenül főzés után használja fel, kis mennyiségű tejet, tejszínt vagy néhány csepp olívaolajat adva hozzá - hogy a karotin jobban felszívódjon. Végső esetben a gyümölcslé hűtőszekrényben tárolható, télen legfeljebb 4 óráig, nyáron legfeljebb 2 óráig.

Nagyon finom sárgarépalé keverve más enyhén savanykás ízű levekkel - alma, grapefruit. A zöldséglevekkeverékébe is belekerül - készítsünk házilag sárgarépa-paradicsomlevet, tegyünk bele egy kis céklát (ne vigyük túlzásba!), egy hagymát és egy darab zellert is "tekerhetünk" (vagy egy kis gyökérpetrezselyem). A lé nagyon specifikus, de nagyon kellemes ízzel fog kijönni, és nagyon hasznos!

Következő

Olvassa el tovabba:

• Hogyan készítsünk házi limonádét, receptek citromból, narancsból, mentából
• Hogyan néznek ki a házi csótányok?
• Hogyan készítsünk házi mascarpone sajtot
• A legjobb házi készítésű hajmaszkok olajokon
• Házi készítésű égő a famegmunkálás szerelmeseinek

---